Algele Wakame sunt cunoscute în Japonia și folosite în bucătăria locală. În alte părți ale lumii, popularitatea lor crește încet datorită proprietăților acestor alge. Wakame se remarcă printre altele continutul de fucoxantina - un pigment care sustine slabire si protejeaza sistemul circulator. Verificați ce valori nutriționale și proprietăți de promovare a sănătății au algele wakame.

Wakame ( Undaria pinnatifida ) este o varietate de alge marine care aparține grupului de alge brune. Algele Wakame cresc în apă până la o adâncime de șase metri. Aceste alge sunt de culoarea măslinei, sub formă de fire subțiri, răsucite. Wakame are un gust ușor dulce. Sunt foarte populare în Japonia, unde sunt folosite ca adaos la salate, supe sau aperitive.

Alge Wakame: compoziție

Algele Wakame sunt o sursă valoroasă de minerale și vitamine care au un efect benefic asupra organismului uman, îmbunătățind sănătatea. Wakame este bogat în iod, calciu, fier, magneziu și acid folic, vitaminele A, C, E, K. Aceste alge conțin și fucoxantina - un compus aparținând carotenoizilor cu proprietăți antioxidante.

Valoarea nutrițională a algelor wakame (la 100 g):

valoare energetică: 45 kcal proteine: 3 g carbohidrați: 9 g grăsimi: 0,65 gap: 150 mg fier: 2,18 mg magneziu: 107 mg zinc: 0,38 mg acid folic: 196 µg vitamina A: 18 µg vitamina E: 1 mg vitamina K: 5,3 µg vitamina C: 3 mg

Pe baza Serviciului de Cercetare Agricolă al Departamentului de Agricultură al Statelor Unite.

Algele Wakame ajută la pierderea în greutate

Algele Wakame, datorită puterii lor calorice scăzute (45 kcal în 100 g) și conținutului scăzut de carbohidrați și grăsimi, sunt utile în pierderea în greutate și ajută la menținerea unei greutăți sănătoase. De asemenea, este important și conținutul de fucoxantina: un pigment maro care inhibă acumularea de grăsime în celule și stimulează oxidarea acestora.

Algele Wakame și sistemul circulator

Fucoxantina, pe lângă faptul că sprijină pierderea în greutate, are și un efect protector asupra sistemului cardiovascular. Protejează împotriva bolilor de inimă, aterosclerozei, atacurilor de cord și accidentelor vasculare cerebrale prin inhibarea acumulării de grăsimi.

Algele Wakame au un efect benefic și asupra sistemului circulator datorită conținutului de acizi grași DHA (acid docosahexaenoic) și EPA (acid eicosapentaenoic) aparținând familieiacizi grasi omega-3. Efectul pozitiv al acestor acizi asupra sistemului cardiovascular este reglarea tensiunii arteriale, activitatea anticoagulantă, inhibarea dezvoltării bolii cardiace ischemice și a bolii coronariene.

Algele Wakame afectează pozitiv glanda tiroidă

Iodul conținut în algele wakame are un impact asupra echilibrului hormonal al organismului. Are un efect pozitiv asupra activității glandei tiroide, organul responsabil de reglarea a numeroase procese din organism, de la reglarea creșterii și dezvoltării organismului, prin dezvoltarea sistemului nervos, până la reglarea metabolismului. si energie. La rândul său, conținutul ridicat de magneziu din algele wakame are un efect pozitiv asupra producției de hormoni și crește utilizarea proteinelor de către organism, susținând procesele de creștere și reparare a celulelor.

Algele Wakame și sistemul osos

Algele Wakame conțin cantități mari de calciu, un mineral necesar pentru dezvoltarea corectă a oaselor și a dinților. Calciul le oferă duritate și rezistență adecvată, accelerează repararea defectelor osoase și reduce riscul de osteoporoză. Prin urmare, femeile cu risc crescut de osteoporoză ar trebui să ajungă la algele wakame.

Alge Wakame: aplicare

Wakame este folosit în principal în produse cosmetice. În prezent, acestea devin din ce în ce mai populare ca ingredient al meselor sănătoase, dietetice. Se adaugă în supe, salate sau sandvișuri.

Alge Wakame: produse disponibile pe piață

Algele Wakame sunt disponibile pe piață sub formă de frunze uscate și în saramură. Ele pot fi achiziționate de la magazinele naturiste. Pe piata putem gasi pachete care contin de la 50 la 450 g din aceste alge. Pentru o sută de grame de frunze uscate de wakame, vom plăti de la 5 la 50 de zloți. Putem cumpăra alge marine în saramură pentru doar 15 PLN pentru un borcan de 160 de grame.

Algele Wakame: metoda de preparare

Înmuiați frunzele timp de 3 până la 5 minute. Apoi strecurați apa. Le puteți mânca crude sau le puteți găti. Sunt perfecte ca adaos la salate, supe, tocane, sandvișuri, paste.

Trebuie sa o faci

Rețete pentru mâncăruri cu alge wakame

Spaghete cu alge wakame

  • 1 pachet de alge wakame
  • 200 g spaghete
  • 5 roșii
  • 50 g roșii uscate
  • usturoi, ulei, piper, suc de lămâie, pătrunjel

Înmuiați algele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se fierbe intr-o tigaie cu usturoi tocat marunt, rosii uscate inmuiate si tocate si rosii proaspete oparite si tocate, se reduce excesul de lichid astfel incat sa se formeze un sos destul de gros. Gatiti pasteleapă cu sare. După fierbere, scurgeți pastele, adăugați sosul. Presărați pătrunjel tocat.

Salată de alge Wakame

  • 1 pachet de alge wakame
  • 50 g rucola
  • 50 g salată iceberg
  • 10 roșii cherry
  • 1 ardei roșu
  • 0,5 kg de file de pui
  • pâine prăjită
  • ulei, usturoi, lămâie, sare, piper, condimente gyros

Înmuiați algele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Fierbe-le intr-o tigaie in putin ulei. Se condimentează puiul cu gyros și se prăjește. Tăiați ardeii în felii subțiri. Tăiați roșiile în jumătate. Rupeți salata verde în bucăți mai mici. Combinați toate ingredientele, adăugați sosul pregătit mai devreme (presați usturoiul, adăugați în ulei, stropiți cu suc de lămâie, amestecați).

Categorie:

Ce mănânci