Bucătăria poloneză - consistentă, gustoasă și cu siguranță sănătoasă. Va deveni perfect atunci când vom scăpa de tiparele alimentare obișnuite. Prin urmare, merită dezmințit ultimul bastion de mituri despre „punctele de fier” ale dietei noastre, de exemplu, sandvișuri, mezeluri, supe cu smântână.
Sandviș zilnic cu brânză și/sau mezeluri la prânz
Acesta este cel mai obișnuitsandvișmodel pe care părinții îl fac pentru copiii lor la școală, oamenii îi aduc la serviciu și îi puteți cumpăra de la multe baruri. Sandvișul constă, în general, din pâine albă de valoare mică (calorii goale), dar are un conținut ridicat de grăsimi saturate (unt și brânză), iar mezelurile - așa cum știm de mult timp - sunt produse procesate, bogate în conservanți și umpluturi ( adesea preparate din boabe de soia modificate genetic).
» Ce în schimb?
Sandviș din pâine integrală tartinată cu avocado moale, cu frunze de salată, cu o bucată de carne, copt cu ierburi la cuptorul de casă cu frunze de salată. De asemenea, puteți face un pate de fasole sau de linte cu legume fierte, semințe de in măcinate, ou și ulei de măsline. Apoi intindem pe paine piureul de rosii cu busuioc si punem bucatile de pate inauntru. O altă soluție este să faci o salată de fructe și legume la prânz cu ingredientele tale preferate, de sezon, dacă se poate.
Spală-ți masa cu ceai
Încă foarte popular, deși nu este recomandat să-l spălați deloc cu băuturi. Mai ales cu ceai, deoarece poate inhiba absorbția fierului din mese. Bem lichide între mese, cu cel puțin o jumătate de oră înainte și după. Excepție fac băuturile alcoolice, care completează gustul preparatelor (vin la cină sau un pahar de vodcă cu hering).
omletă la micul dejun
Există un model de mic dejun polonez nutritiv care nu se poate lipsi de ouă, mai ales sub formă de omletă, prăjite în unt, stropite cu cârnați. sub orice formă. Între timp, omletă din dieta noastră reprezintă o bombă calorică și de colesterol și epuizează limita de colesterol pentru întreaga zi. Și deși este asociat cu o masă festivă, se consumă mai mult de o dată pe săptămână, în plus cu pâine albă și spălat cu ceai sau cafea dulce.
» Ce în schimb?
Putem face un mic dejun hrănitor și caldva avea în plus proprietăți de încălzire. Fierbând fulgi de ovăz sau mei în apă, adăugând banane feliate, nuci, stafide, semințe de dovleac, scorțișoară și cuișoare, vom oferi organismului carbohidrații necesari. Un astfel de mic dejun va fi mult mai hrănitor și va avea un efect pozitiv asupra sănătății și bunăstării noastre. Suc proaspăt de băut, de exemplu din morcovi și grapefruit.
Kajzerka ca pâine de bază
Făina de grâu rafinată, care este folosită pentru a face pâine albă, este lipsită de cei mai valoroși nutrienți, fibre, vitamine și minerale. Adesea, pâinea albă coaptă în supermarketuri este preparată din aluat congelat anterior cu adaos de agenți de dospire și conservanți. O astfel de pâine nu poate promova sănătatea.
» Ce în schimb?
Să mâncăm pâine din făină integrală. Cel mai bine este dacă este pâine cu aluat. Și dacă nu ne putem despărți de pâinea albă, să cumpărăm pâine din făină de secară, nu din grâu, și să o mâncăm o dată sau de două ori pe săptămână.
Cârnați pentru copii
Nu există pe piață hot-dogi care să fie special destinati copiilor. Chiar dacă se numesc așa, au aceeași rețetă ca și cârnații obișnuiți, grasi. Cârnații din dieta copilului ar trebui eliminați complet. Au valoare nutritivă scăzută și conținut ridicat de grăsimi saturate și sunt fabricate din ingrediente de calitate scăzută. Merită să citiți informațiile despre ingredientele de pe ambalajul produsului pentru a ști cu ce hrănim bebelușul.
» Ce în schimb?
Cel mai bine este să pregătiți este singur acasă. Brânză slabă de vaci cu puțină smântână sau iaurt și arpagic, pastă de ou cu brânză de vaci, pate de carne slabă de casă, pateul de legume deja menționat.
Un pahar de lapte=sănătate
Cel mai frecvent lapte vândut astăzi este laptele procesat - UHT. Prin urmare, structura proteinei din acest lapte nu este aceeași cu cea a laptelui proaspăt. Mai mult, proteina din laptele de vacă nu este bine tolerată de sistemul digestiv de către toată lumea.
» Ce în schimb?
O formă mai digerabilă de produse lactate este chefirul, iaurtul (rețineți adaosul de zahăr) și brânza de vaci.
bulion de pui în stare de boală
Calitatea păsărilor de curte din creșterea în masă lasă tot mai des de dorit. Este influențată de compoziția furajelor îmbogățite cu substanțe care accelerează creșterea și creșterea în greutate. Un decoct dintr-o astfel de carne nu va ajuta la boală.
» Ce în schimb?
Supă de legume cu cuișoare, cimbru, ghimbir și ulei de măsline. Este nevoie de mult timp pentru a se fierbe pentru a obține aroma completă. Va fi hrănitor,încălzire, întărire și sănătos.
Smântână în fiecare supă
În bucătăria poloneză, supele: roșii, castraveți, ciuperci, legume (și toate soiurile ei) sunt asezonate cu smântână, ceea ce este de obicei prea mult. Excesul de smântână face ca toate supele să aibă un gust similar și crește semnificativ valoarea calorică datorită conținutului ridicat de grăsimi.
» Ce în schimb?
O alternativă la poloneza noastră supa de rosii va fi o crema de rosii cu adaos de ulei de masline, busuioc si seminte de floarea soarelui prajite. Castravetele se descurcă bine fără smântână, dar să mai adăugăm mărar și cimbru. Iar dacă supa este neapărat cu smântână, adăugați-o pe farfurie, cam o jumătate de linguriță per porție.