Suplimentele de proteine ​​vegetale (vegane) sunt un înlocuitor pentru proteinele din zer, concepute pentru persoanele care nu mănâncă carne sau produse de origine animală. Proteina vegetală este, de asemenea, un produs destinat persoanelor care suferă de alergii alimentare. Verificați ce suplimente de proteine ​​vegetale sunt disponibile pe piață și dacă merită să le folosiți.

Proteine ​​vegetaleeste o alternativă bună pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană și vegană -suplimentele proteice pe bază de plantepot suplimenta cu succes deficit de proteine ​​în dieta lor. Persoanele care practică sport pot beneficia de proteine ​​​​pe bază de plante pudră pentru o recuperare mai rapidă și o creștere mai bună a mușchilor.

Aflați cum diferă suplimentele proteice vegane de cele obținute din materii prime animale și dacă merită folosite.

proteine ​​vegetale vs. animale - diferențe

Proteina este, după cum știm, elementul de bază al mușchilor. Este format din aminoacizi endogeni (pe care organismul trebuie să îi producă singur) și aminoacizi exogeni (care trebuie ingerați cu alimente).

Proteinele se împart în cele de origine animală și proteine ​​vegetale. Proteina animală conține toți cei 20 de aminoacizi necesari pentru buna funcționare a organismului, inclusiv cei 8 mai importanți, adică proteinele exogene, adică fenilalanină, izoleucină, lizină, leucină, treonină, metionină, triptofan și valină. Dacă un anumit produs conține toți cei 20 de aminoacizi, atunci se numește proteină completă. Produsele vegetale nu sunt proteine ​​sănătoase, dar conțin mulți alți nutrienți valoroși, adică sunt bogate în fibre alimentare, vitamine și minerale.

Proteinele vegetale sunt prezente, printre altele în leguminoase, cereale și nuci. Sunt deficitare, deși în unele produse, de exemplu, soia, putem găsi toți aminoacizii de care avem nevoie. Cu toate acestea, calitatea lor în comparație cu conținutul de aminoacizi al proteinelor animale diferă semnificativ.

Vezi și: Cocktailuri cu proteine ​​după antrenament - rețete

Suplimente de proteine ​​vegetale - când să le folosiți?

Proteinele joacă un rol foarte important în corpul nostru și joacă o serie de funcții importante, de exemplu, transportă hemoglobina, îmbunătățesc sistemul imunitar (imunitar), sunt elementele de bază ale țesuturilor (keratina,colagen, elastina), reglează cursul proceselor genetice, generează și transmit impulsuri nervoase.

Suplimentarea cu proteine ​​poate fi folosită de toată lumea, nu doar de o persoană care se antrenează în sală sau care practică alte tipuri de activitate fizică. Suplimentarea suplimentară cu proteine ​​este recomandată în special veganilor și vegetarienilor ale căror diete sunt sărace în proteine ​​sănătoase.

Aflați ce nutrienți pe bază de plante sunt valoroși și care ar trebui evitati.

Important

Proteina animală conține un set complet de aminoacizi necesari pentru buna funcționare a organismului. Din acest motiv, proteina din zer este mult mai benefică pentru sănătate decât proteina vegetală, care nu constă din lizină, metionină și triptofan. Doar proteina din soia poate concura cu proteina animală, deoarece conține în mod excepțional toți aminoacizii necesari, deși calitatea sa este puțin mai proastă (este mai puțin digerabilă).

Suplimente de proteine ​​vegetale - tipuri

1. Proteine ​​din soia

Proteina din soia, în comparație cu alți nutrienți din plante, conține toți aminoacizii esențiali. Este mai bine să alegeți izolatul de soia decât concentratul, deoarece conține până la 90% proteine ​​și un conținut neglijabil de grăsimi și carbohidrați. Pe de altă parte, concentratul de soia se caracterizează printr-un procent mult mai mic de proteine, adică până la 65%, restul fiind grăsimi și carbohidrați.

În trecut, suplimentele cu proteine ​​din soia erau foarte greu de digerat și conțineau aminoacizi de calitate inferioară, dar în zilele noastre chiar și cea mai ieftină proteină din soia este foarte ușor de digerat.

Merită să folosiți suplimente de soia nu numai din cauza prețului lor atractiv. Soia (dacă este de bună calitate și nu este un produs OMG) are multe proprietăți de promovare a sănătății. Protejează celulele împotriva radicalilor liberi, reduce riscul de ateroscleroză (acestea scad nivelul de colesterol rău) și crește cantitatea de fitoestrogeni (hormoni feminini).

Vezi și: Mâncăruri bogate în proteine ​​- rețete

2. Proteine ​​din grâu

Proteina din grâu este un nutrient nepopular pentru plante, deoarece singurul său avantaj este o doză destul de mare de glutamina (un aminoacid endogen). Nu conține compoziția completă de aminoacizi, deci nu contribuie la o regenerare semnificativă a corpului sau la creșterea masei musculare. Proteina din grâu este un produs relativ ieftin, adesea de calitate inferioară. Acest lucru îl poate face impur și, în această formă, poate provoca probleme digestive.

3. Proteine ​​de mazăre, proteine ​​de orez și cânepă

Aceste proteine ​​sunt de o calitate mult inferioară (mai puțin de 1,0) decât proteinele din soia, așa că nu se recomandă utilizarea separată, dar pot fi consumate împreună cu alte tipurisupliment de proteine ​​vegetale, deoarece au un efect bun asupra sănătății.

  • Proteina din mazăre- după cum știți, leguminoasele sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. În plus, mazărea oferă organismului nostru o mulțime de fibre și minerale valoroase, precum fier, calciu și magneziu. Proteina din mazăre nu provoacă alergii, de aceea este recomandată persoanelor care sunt sensibile la alergenii alimentari. Proteina din mazăre, totuși, nu oferă cantități spectaculoase de proteine ​​și nu conține toți aminoacizii. Folosiți-le pentru a completa suplimentele dvs.
  • Proteine ​​din orez- asemănător cu proteina din mazăre, va fi un supliment bun pentru dietă și o alternativă pentru persoanele care nu folosesc zer. Este foarte ușor de digerat și bogat în fibre alimentare. Proteinele din orez sunt, de asemenea, atractive datorită conținutului scăzut de grăsimi și proprietăților antialergice care promovează sănătatea.
  • Cânepă- sunt foarte solubile și nu îngreunează sistemul digestiv. Conțin aproape toți aminoacizii esențiali (opt din nouă), dar nu de aceeași calitate ca și alte suplimente proteice pe bază de plante.

Proteinele vegetale ajută la dezvoltarea mușchilor?

Antrenorul Jacek Bilczyński prezintă rezultatele cercetărilor privind eficacitatea proteinelor vegetale în construirea masei musculare.

Merită să folosiți suplimente de proteine ​​vegetale?

Suplimentele cu proteine ​​vegetale ar trebui folosite atunci când există motive întemeiate pentru aceasta, de exemplu, veganism, vegetarianism, intoleranță alimentară. Când nu ținem o dietă fără carne și sistemul nostru digestiv funcționează corect, ar trebui să consumăm suplimente proteice standard (izolatul proteic din zer va fi cel mai bun). Datorită acestui fapt, vom obține efecte mult mai bune în sport și sănătate.

În comparație cu calitatea proteinelor din suplimentele de proteine ​​din zer cu legume, proteina animală arată mult mai bine, deoarece conține toți aminoacizii necesari - endogeni și exogeni. Proteina vegetală este un supliment alimentar bun, dar cu siguranță nu este necesară pentru buna funcționare a organismului.

Categorie:

ABC de exerciții