Ce conserve de mere sunt cele mai bune de pregătit pentru iarnă? Ce este mai sănătos - gem de mere, marmeladă, suc sau poate mere uscate? Cele mai bune metode de conservare a fructelor sunt cele care permit merelor să rețină cât mai multă vitamina C, fără a fi nevoie să folosești conservanți dăunători sănătății. Verificați ce se poate face din mere.

Conserve de merese prepară cel mai bine când începe sezonul cu mere. Atunci avem garanția că facem conserve pentru iarnă din fructe proaspete. Deși cu toții apreciem gustul sucului de mere sau al moussei de fructe, puțini dintre noi știu câtă valoare nutritivă au acestea. Depinde în principal de modul în care au fost preparateconserve de mere .

Conserve de mere. Ce se poate face din mere?

Merele pot fi consumate în multe feluri. Aceste fructe sănătoase sunt folosite pentru a prepara conserve precum:

  • Mousse de mere- potrivit pentru prăjituri, clătite, terci și orez. Poate fi dat și copiilor mici ca desert sănătos. Puteti cumpara mousse-ul gata facut din magazin, dar va fi mult mai sanatos daca il faceti singur. Doar curățați și feliați merele, apoi puneți-le într-o oală mare cu puțină apă. Merele trebuie fierte aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când. Când fructele devin moi, adăugați scorțișoară și zahăr după gust.
  • Dulceata de mere- este similar cu spuma. Poate fi îngroșat suplimentar cu un preparat gelificant achiziționat pentru a obține o consistență puțin mai groasă.
  • Compot de mere- compotul de mere este gustul copilăriei pentru mulți oameni. Pentru fabricarea compotului de mere, cel mai des se folosește lemnul pentru celuloză, deși sunt potrivite și alte soiuri. Compotul de mere auto-preparat și pasteurizat este o opțiune excelentă pentru conservele de iarnă.
  • Suc de mere- nu există nimic mai bun decât sucul de mere crud proaspăt stors. Este suficient să curățați fructele și să-l tăiați în bucăți mici, apoi să-l stoarceți cu un storcator. Bombă delicioasă cu vitamine din mere gata!
  • Chips-uri cu mere- o idee grozavă pentru o gustare sănătoasă. Doar tăiați merele în felii subțiri, puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropiți cu scorțișoară și coaceți la cuptor.
  • Mere coapte cu nuci și miere- acest preparat delicios și simplu este perfect pentru serile răcoroase de toamnăsi nu numai. Merele trebuie să fie fără miez și apoi nucile amestecate cu miere adăugată înăuntru. Puneți fructele pe o tavă de copt și coaceți la cuptor.
  • Plăcintă cu mere- prăjitură delicioasă cu mere și înghețată de vanilie? Sună ca un desert perfect. Pentru umplutură, puteți folosi sos de mere făcut anterior sau adăugați mere feliate ușor înăbușite.
  • Vin de mere- vinul nu trebuie să fie făcut numai din struguri. În toamnă, merele vor fi o materie primă excelentă. Producția de vin de mere de casă necesită timp, dar datorită acestui lucru vom obține băutura fără aditivi artificiali și sulfiți.
  • Cidru- este o băutură alcoolică care este făcută din suc de mere fermentat, fără adaos de zahăr. Poate fi nemișcat sau strălucitor. Puteți găsi rețete de cidru aici:
    • Cidru de mere: ce este și cum se prepară? Rețete cu cidru
  • Oțet de mere- îl puteți cumpăra într-un magazin sau îl puteți face singur. Puteți citi mai multe despre oțetul de mere aici:
    • Oțet de mere: proprietăți vindecătoare
    • Cum se prepară oțet de mere - Rețetă de casă cu oțet de mere
Vezi galeria cu 8 fotografii

Valorile nutriționale ale conservelor de mere

Se păstrează multă vitamina Cpiureuri și sucuri pasteurizate . Deoarece tratamentul termic durează relativ scurt, în plus merele procesate se fierb în suc propriu și acoperite. Conservele astfel preparate nu trebuie fierte din nou înainte de a fi consumate, pentru a nu crește pierderea de vitamina C.

Merele pasteurizatesunt foarte sănătoase atâta timp cât nu le îndulciți.

Preparatele cu mere crudepot fi conservate fără pasteurizare adăugând mult zahăr. Acestea rețin o cantitate semnificativă de vitamina C, dar sunt foarte calorice. De asemenea, nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

Dulceurile și marmeladeletrebuie fierte, deci au puțină vitamina C, dar conțin săruri minerale și fibre.

Merele uscateoferă multe fibre, dar fără vitamine. Au un efect bun asupra tractului digestiv, dar sunt bogate în calorii. De aceea le mâncăm doar din când în când.

În magazine puteți cumpăra preparate gelificante care îngroașă conservele, ceea ce scurtează timpul de fierbere a acestora. Conservele gelatinizate rețin puțin mai multă vitamina C decât cele preparate în mod tradițional. Din păcate, gelurile, precum zahărul, sunt calorice.

  • MERELE: fructe pentru sănătate și frumusețe. De ce merită să mănânci mere?
  • DIETA CU MER - reguli, efecte, meniu. Cât se poatepierde în greutate?

Mere - proprietăți pentru sănătate

Categorie:

Ce mănânci