Anghinarea are numeroase proprietăți și valori nutriționale, așa că merită să le incluzi în dieta ta. Anghinarea este foarte apreciată datorită conținutului de cinarina și inulină, substanțe care îmbunătățesc funcționarea sistemului digestiv și stimulează procesele metabolice. Prin urmare, anghinarea este unul dintre cele mai bune preparate naturale de slabit. Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele proprietăți de promovare a sănătății ale acestei legume. Verificați ce alte proprietăți vindecătoare și nutritive ale anghinării și cum să le consumați!

Anghinare: ce sunt acestea?

Anghinareeste o legumă ,care are numeroase proprietăți și valori nutriționale. Erau apreciate de locuitorii bazinului mediteranean, de unde provin anghinarea.

Încă din antichitate, anghinarea eraun remediu pentru indigestie, tulburări hepatice și renale.Abia în secolul al XX-lea, oamenii de știință italieni au descoperit un compus care este în principal responsabil pentru proprietățile de promovare a sănătății ale anghinării. Este cinarina.

Anghinare: proprietățile vindecătoare ale cinarinei

Anghinarea esteun medicament hipolipemic naturalcare reduce lipidele serice. Ajută la menținerea concentrației adecvate a colesterolului în organism și, astfel, susține tratamentul sau previne formarea modificărilor aterosclerotice.

Potrivit oamenilor de știință, cinarina , principalul ingredient activ al anghinarelor, este responsabilă pentru scăderea trigliceridelor și a colesterolului din sânge. Cinarina inhibă sinteza colesterolului în ficat, accelerează procesul de eliminare a trigliceridelor și a colesterolului cu bilă și intensifică procesul de conversie a colesterolului în acizi biliari. Astfel, cinarina poatesă scadă colesterolul cu până la 60 la sută .

În lista plantelor medicinale, cinarina de anghinare se numește:

  • cholekineticum-un medicament coleretic care stimulează golirea vezicii biliare de la calculii biliari, care sunt formați din colesterol;
  • coleretic- medicament coleretic, care stimulează producția de bilă în ficat

Extractul de frunze sau rădăcină de anghinare contribuie la regenerarea ficatului, îmbunătățește alimentarea cu sânge a acestuia și susține procesul de eliminare a toxinelor din organism. În plus,cinarina sprijină tratamentul bolilor sistemului digestiv , inclusiv tulburările digestive și sindromul intestinaliritabil.

ATENȚIE! Persoanele care suferă de urolitiază ar trebui să evite anghinarea.

Îți va fi de folos

Anghinare: calorii, valori nutritive (la 100 g) crude/fierte

Valoare energetică - 47/53 kcal

  • Proteine ​​totale - 3,27 / 2,89 g
  • Grăsimi - 0,15 / 0,34 g
  • Carbohidrați - 10,51 / 11,95 g (inclusiv zaharuri simple 0,99 / 0,99 g)
  • Fibre - 5,4 / 5,7 g

Vitamine

  • Vitamina C - 11,7 / 7,4 mg
  • Tiamină - 0,072 / 0,050 mg
  • Riboflavină - 0,066 / 0,089 mg
  • Niacină - 1,046 / 1,110 mg
  • Vitamina B6 - 0,116 / 0,081 mg
  • Acid folic - 68/89 µg Vitamina A - 13/13 UI
  • Vitamina E - 0,19 / 0,19 mg
  • Vitamina K - 14,8 / 14,8 µg

Minerale

  • Calciu - 44/21 mg
  • Fier - 1,28 / 0,61 mg
  • Magneziu - 60/42 mg
  • Fosfor - 90/73 mg
  • Potasiu - 370/286 mg
  • Sodiu - 94/60 mg
  • Zinc - 0,49 / 0,40 mg

Acizi grași

  • saturat - 0,036 / 0,079 g
  • mononesaturate - 0,005 / 0,011 g
  • polinesaturate - 0,064 / 0,145 g

Sursa datelor:Baza de date națională USDA privind nutrienții pentru referință standard

Citește și: Suc de anghinare - proprietăți, aplicare. Excelent pentru ficat!

Anghinare: proprietăți împotriva cancerului

Anghinarea aremulți antioxidanțicare acționează ca o barieră împotriva radicalilor liberi.

  • quercetină,
  • rutină,
  • antociani,
  • acid galic,
  • luteolină,
  • acid de cafea,
  • acid clorogenic,
  • silimarină,
  • cinarina.

Datorită conținutului lor, anghinarea nu numai că întârzie procesul de îmbătrânire, ci și inhibă producția de celule canceroase.

Anghinare și diabet

Inulina conținută în anghinareinulina ajută la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge , prin urmare anghinarea este indicată pentru diabetici. La rândul său, acidul clorogenic crește toleranța la glucoză și reduce absorbția zaharurilor în tractul gastrointestinal. Indicele glicemic de anghinare este foarte scăzut la 18.

Anghinare și slăbire

Valoarea energetică a anghinării în100 g este de numai 47 kcal . Datorită puterii calorice scăzute, concentrației scăzute de grăsimi și conținutului ridicat de fibre alimentare, anghinarea este recomandată de nutriționiști calegume care sprijină pierderea în greutate . Cu toate acestea, aceste legume sănătoase sunt cele mai apreciate datorită conținutului de până la patru substanțeslăbire:

  1. Cynarynaeste recomandat persoanelor care se luptă cuboli ale sistemului digestiv, constipație frecventă și metabolism lent . Cinarin îmbunătățește procesul digestiv și controlează hormonii responsabili cu reglarea nivelului de zahăr din sânge și accelerează metabolismul lipidelor din organism, sprijinind astfel persoanele care se luptă cu kilogramele inutile.
  2. Inulinaare proprietăți asemănătoare fibrelor, deoareceare capacitatea de a lega cantități mari de apă și de a se umfla în stomac atunci când este expus la aceasta. In acest fel, ofera o senzatie de satietate pentru o perioada indelungata si previne atacurile de foame. În plus, inulina este un prebiotic care este un teren propice pentru bacteriile intestinale benefice care influențează pozitiv sistemul imunitar al intestinului.
  3. Acidul clorogeniceste un antioxidant care se găsește în țesuturile plantelor.Reduce absorbția zaharurilor în tractul digestivși astfel forțează organismul pentru a utiliza carbohidrați și grăsimi acumulate anterior.
  4. Niacina , cunoscută și cavitamina B3 și PP , este implicată în transformarea carbohidraților, acizilor grași, inclusiv inhibă descompunerea grăsimilor din țesutul adipos și accelerează metabolismul.Anghinarea este una dintre cele mai bogate surse de niacină dintre legume.
Îți va fi de folos

Cum să gătești și să mănânci anghinare?

Anghinarea esteuna dintre cele mai populare legume din Italia . De asemenea, apare din ce în ce mai mult în magazinele poloneze, dar puțini știu să le pregătească. Vă sugerăm pas cu an:

  1. Ținând floarea de petale, tăiați tulpina care se află deasupra rădăcinii.
  2. Apoi tăiați frunzele dure exterioare și tăiați vârfurile lemnoase ale frunzelor laterale.
  3. Tăiați vârful inflorescenței la o înălțime de aproximativ 1/3 din anghinare.
  4. În cele din urmă, tăiați-o în jumătate și folosiți un cuțit pentru a îndepărta partea interioară, „păroasă” a legumei. Aveți grijă să nu tăiați „inima” de anghinare.
  5. Pune legumele curățate în apă rece cu suc de lămâie sau acidulată cu oțet pentru a nu se închide la culoare.
  6. Apoi scufundați anghinarea în apă, amintindu-vă că există cel puțin 1 litru de apă pentru fiecare anghinare.
  7. Fierbeți-le în apă ușor sărată cu câteva picături de suc de lămâie până se înmoaie (aprox. 35-40 de minute).
  8. Puteți servi anghinarea fiartă cu, de exemplu, un sos vinaigretă.

Anghinare: extract de anghinare pentru acnee

Cinarina are proprietăți antiinflamatoare și antibacteriene, prin urmareo extract de frunze de anghinare se găsește încompoziția unor produse cosmeticedestinate îngrijirii pielii acneice.

Bogăția de vitamine B previne simptomele dermatitei seboreice. Extractul de anghinare este folosit și pentrupentru a trata anumite afecțiuni dermatologice , cum ar fi psoriazisul, eczema și urticaria.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Citește și: Sparanghel - proprietăți și valori nutriționale

anghinare ca suplimente alimentare

În prezent, în farmaciile poloneze existăpreparate care conțin extract de frunze de anghinareAceste tipuri de suplimente alimentare susțin în principal funcționarea sistemului digestiv. Ele stimulează producția de bilă de către ficat și, astfel, susțin procesul de eliminare a produselor metabolice dăunătoare și, de asemenea, ajută la menținerea nivelului corect de colesterol din sânge.

Un comprimat conțineîn medie 20 mg de cinarina , datorită căruia extractul de anghinare accelerează metabolismul lipidelor din organism și contribuie la eliminarea mai rapidă a substanțelor inutile din organism și, astfel, sprijină procesul de pierdere în greutate.

Categorie:

Ce mănânci