Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Zmeura sunt fructe delicioase - suculente și aromate. Sunt apreciate și de nutriționiști și herboriști, deoarece zmeura (atât fructele, cât și frunzele lor) conține o mulțime de vitamine și minerale - inclusiv magneziu, calciu și fier, precum și multe alte substanțe valoroase pentru sănătate. Verificați ce alte proprietăți de sănătate au zmeura.

Conținut:

  1. Zmeură - proprietăți pentru sănătate
  2. Zmeură - valori nutriționale
  3. Zmeură - proprietăți împotriva cancerului
  4. Zmeură și diabet
  5. Zmeură și alergie
  6. Zmeură pentru febră
  7. Zmeura va ajuta cu probleme de stomac
  8. Zmeura va atenua durerile menstruale
  9. Zmeură - cum se colectează și se usucă?
  10. Zmeură - aplicație
  11. Zmeură - selecție și depozitare
  12. Care sunt proprietățile zmeurii?

Zmeurasunt fructe compuse de obicei din multe drupe mici, roz-roșii, suculente. Proprietățile lor de vindecare șivalorile lor nutritiveerau deja apreciate pe vremea lui Isus. Romanii au început procesul de domesticire în jurul secolului al IV-lea și datorită lor culturile s-au răspândit în toată Europa.

Meritul răspândirii zmeurii, în special sub formă de gemuri și jeleuri, este atribuit britanicilor. Tot ei au fost cei care au adus zmeura la New York la mijlocul secolului al XVIII-lea. Cultivarea zmeurii negre native americane a început în secolul al XIX-lea.

În prezent, există peste200specii de zmeură cunoscute în lume, cu culori variind de la roșu la negru la soiuri mai rare de portocaliu, violet și galben.

În Polonia, zmeura crește în păduri și grădini. Ele rodesc în al doilea an și se ofilesc toamna, dar planta dezvoltă lăstari noi. Zmeura cultivată are multe soiuri care diferă ca mărime, culoare și gust ale fructelor.

Dar zmeura sălbatică este cea mai aromată. Aceste fructe conțin mai multe substanțe valoroase pentru sănătate.

Soiurile de zmeura provin din incrucisarea a numeroase specii de zmeura, precum si a zmeura si mure.

Zmeură - proprietăți pentru sănătate

Înfructe de zmeurăsunt acizi organici (inclusiv citric, măr, salicilic), pectine, antociani, zaharuri, compuși de mucus, compuși aromatici volatili.

Este, de asemenea, bogat în vitamine(de exemplu, C, E, B1 , B2 , B6 ) și multe minerale - în principal potasiu, magneziu, calciu, fier).

În timp cefrunze de zmeurăconțin taninuri, flavonoide, acizi organici, compuși de rășini, săruri minerale (inclusiv fier, cupru, calciu).

Tulpinile de zmeurăau și proprietăți de sănătate. Acestea conțin o serie de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B, vitamina C, vitamina E, magneziu, calciu, fier și potasiu.

Zmeură - valori nutriționale ​​(la 100 g)

  • Valoare energetică - 52 kcal
  • Proteine ​​totale - 1,20 g
  • Grăsimi - 0,65 g
  • Carbohidrați - 11,94 g (inclusiv zaharuri simple 4,42 g)
  • Fibre - 6,5 g

Vitamine

  • Vitamina C - 26,2 mg
  • Tiamină - 0,032 mg
  • Riboflavină - 0,038 mg
  • Niacină - 0,598 mg
  • Vitamina B6 - 0,055 mg
  • Acid folic - 21 µg
  • Vitamina A - 33 UI
  • Vitamina E - 0,87 mg
  • Vitamina K - 7,8 µg

Minerale

  • Calciu - 25 mg
  • Fier - 0,69 mg
  • Magneziu - 22 mg
  • Fosfor - 29 mg
  • Potasiu - 151 mg
  • Sodiu - 1 mg
  • Zinc - 0,42 mg

Sursa datelor:Baza de date națională USDA privind nutrienții pentru referință standard

Vezi galeria cu 5 fotografii

Zmeură - proprietăți împotriva cancerului

Ca rezultat al studiilor pe animale, oamenii de știință au ajuns la concluzia că zmeura are potențiale efecte anticancerigene.

Datorită conținutului de acid ferulic și beta-sitosterol din zmeură, a fost observată inhibarea creșterii tumorii - atât benigne cât și maligne -.

La rândul lor, substanțele conținute de zmeura neagră sunt pentru a atenua semnificativ cancerul esofagian și formarea de tumori bucale. Extractul de zmeură reduce, de asemenea, multiplicarea celulelor canceroase la nivelul ficatului.

Zmeură și diabet

Datorită indicelui glicemic scăzut al zmeurii (25), aceste fructe pot fi consumate de persoanele care suferă de diabet. Merită să știți că antocianinele prezente în zmeură scad nivelurile de glucoză din sânge după mesele cu amidon.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Zmeură și alergie

Zmeura, ca și căpșunile, provoacă adesea reacții alergice. Acest lucru se datorează salicilaților pe care îi conțin aceste fructe.

Oamenii de știință au demonstrat că copiii suferă de reacții alergice cauzate de zmeură mult mai des decât adulții. Zmeura sau sucul de zmeura pot fi administrate copiilor de la varsta de 7 luni.

Alergia la zmeură se manifestă cel mai adesea prin roșeață, erupție cutanată și mâncărime. De obicei apar pe față, dar pot afecta și restul corpului.

Cu simptome de alergie prelungită, se poate dezvolta o tuse uscată.

Zmeură pentru febră

Atât fructele, cât și frunzele de zmeură sunt agenți antipiretici excelenți. Observațiile arată că o infuzie de zmeură uscată sau sirop de fructe proaspete provoacă secreție abundentă de transpirație după30-60 de minutedupă servire.

Frunzele de zmeură și preparatele de oaie au fost folosite de mult timp pentru combaterea febrei în cursul bolilor virale și bacteriene asociate cu temperaturi ridicate, precum gripa sau răceala, inclusiv la cei mai tineri. Siropul de zmeură este recomandat în special copiilor.

Datorită conținutului ridicat de vitamina C, zmeura proaspătă este folosită pentru a trata și a preveni infecțiile sinusurilor.

Zmeura va ajuta cu probleme de stomac

Frunzele de zmeură sunt astringente, antibacteriene și antiinflamatoare. Taninurile conținute în ele inhibă creșterea bacteriilor intestinale și reduc eficient diareea. Conservele din frunze de zmeură vor ajuta, de asemenea, la gazele ușor umflate.

Zmeura va atenua durerile menstruale

Frunzele de zmeură conțin substanțe care induc o ușoară relaxare a mușchilor netezi, incl. deci sunt de ajutor în ameliorarea durerilor menstruale. Datorită proprietăților lor relaxante, infuziile din frunze de zmeură nu trebuie folosite de femeile însărcinate.

Ceaiul din frunze de zmeură ajută, de asemenea, la tratarea grețurilor matinale și a vărsăturilor.

Zmeură - cum se colectează și se usucă?

Fructele de zmeură se coc în iulie și august. Sunt foarte delicate și se mototolesc ușor, eliberează suc, se lipesc împreună și se modelează. Așa că trebuie să le colectați cu grijă, pe vreme uscată, în coșuri plate și să le uscați rapid sau să le transformați în sirop. Zmeura uscată corespunzător ar trebui să-și păstreze culoarea naturală și aroma plăcută.

Trebuie sa o faci

În Polonia, siropul de zmeură era folosit deja în secolul al XVI-lea ca nutrient și, în general, întărește medicamentul. Florile de zmeură, frecate cu miere, erau recomandate pentru clătire „în ochii umflați și lăcrimați”, iar astmul bronșic era tratat cu un amestec din sucul frunzelor și miere. Decoctul de frunze de zmeura era folosit pentru comprese si comprese in diverse afectiunipiele.

Infuzie de fructe de zmeură

2 linguri de zmeura uscata se toarna un pahar cu apa clocotita si se lasa, acoperit, 15 minute. Strecoară-l. Pij de 2-3 ori pe zi pentru un pahar de infuzie în timpul răcelilor, gripei, amigdalitei, bronșitei - când boala este însoțită de febră.

Infuzie din frunze de zmeură

Turnați 1/2 cană de apă clocotită peste o lingură de frunze de zmeură și lăsați-o acoperită timp de 15 minute. Strecoară-l. Pij 1/2 cană de infuzie de 2-3 ori pe zi pentru gastroenterită și, de asemenea, ca medicament anti-diareic ușor. Infuzia din frunze poate fi folosită și ca clătire în inflamația gâtului și a gurii.

Frunzele de zmeură pot fi recoltate primăvara și pe tot parcursul verii - ar trebui să fie sănătoase, fără pete, tinere, dar deja bine dezvoltate.

Zmeură - aplicație

Zmeura proaspătă este folosită pentru a face un sirop - un excelent diaforetic. De asemenea, este folosit pentru aromatizarea medicamentelor pentru copii. Adăugat la siropurile recomandate pentru răceli.

Fructele uscate sunt o componentă a amestecurilor diaforetice și antipiretice. Frunzele sunt incluse în amestecuri de plante diuretice și coleretice.

Zmeură - selecție și depozitare

Pentru a vă asigura că zmeura nu se strica repede, evitați fructele umede, prea strânse.

Zmeura alterată și mucegăită trebuie îndepărtată imediat, iar fructele rămase trebuie puse înapoi în ambalajul original (fără spălare).

Zmeura rămâne proaspătă în frigider timp de aproximativ două zile.

Pentru a congela zmeura, clătiți-o, uscați-le, puneți-le pe o tavă și apoi puneți-le la congelator. Când îngheață, puneți-le într-o pungă de folie. Acestea pot fi păstrate în congelator timp de un an.

Sursa: x-news / Agenția TVN

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Cercetare