Alegeți fulgi de porumb fără a adăuga zahăr sau ciocolată și adăugați singur fructe și miere. Știți care cereale sunt cele mai bune pentru prăjire? Nu ar trebui să prăjiți în ulei de porumb, dar este grozav pentru maioneză și mâncăruri gătite. Vezi ce altceva nu știi despre produsele din porumb.
Porumbul, ca și alte cereale, poate fi transformat în făină. De asemenea, este folosit pentru a produce produse precum:
nisip de porumb
Crupe - în funcție de tipul de porumb, pot fi obișnuite (albe sau aurii) și orez (albe cu tentă gălbuie). Cu secole în urmă, indienii făceau crupe prin înmuierea boabelor de porumb într-o soluție slabă de leșie de lemn pentru a înmuia cojile. Apoi au separat tărâțele și germenii de endosperm (nuclei) și au fiert endospermul într-un tern gros în apă sau lapte. În magazinele noastre puteți cumpăra gris întreg, mediu, fin și de porumb.
Fulgi de porumb
Fulgii sunt fabricați din boabe de porumb alb zdrobite și fierte. Ele sunt adesea incluse în amestecurile de muesli. Este mai bine să alegeți produse fără adaos de zahăr, glazură sau ciocolată și să adăugați acasă miere, nuci sau fructe. Cu lapte sau iaurt, fulgii de porumb sunt grozavi la micul dejun.
Vezi galeria cu 5 fotografii
Popcorn, adică floricele
Porumbul prăjit (florcele de porumb) era cunoscut în vremuri străvechi, așa cum o dovedesc mașinile de porumb găsite în toată America. Povestea spune că în timpul Primei Zilei Recunoștinței din America, fratele șefului indian a donat floricele coloniștilor britanici. Boabele din soiul cracking, care pot fi achiziționate din magazinele alimentare și magazinele naturiste, sunt potrivite pentru prăjire. Acasă, cel mai bine este să prăjiți porumbul într-o oală electrică specială, în cuptorul cu microunde sau punându-l într-o oală în altă cu puțin ulei încălzit, cu capac pe el.
Ulei de porumb
Uleiul - proaspăt are o culoare portocalie, rafinat este galben închis, are gust și miros plăcut, este transparent. Datorită faptului că uleiul proaspăt se oxidează foarte repede, se vinde în principal uleiul rafinat. Este potrivit pentru salate, sosuri, maioneza si preparate gatite. Nu ar trebui să fii în eaprăjiți.
Proprietăți ale uleiului de porumb:
Este o sursă bună de acizi grași polinesaturați, în principal omega-6, precum și vitamina E și provitamina A (oferă și unele omega-3). Datorită prezenței omega-6, uleiul de porumb scade nivelul colesterolului total și cel rău. Acizii grași Omega-6 sunt implicați în producția de hormoni, îmbunătățesc funcțiile creierului, ajută la controlul tensiunii arteriale, a funcției rinichilor și a inimii.
„Zdrowie” lunar