Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Vinetele este … un fruct care are multe proprietăți și valoare nutritivă. De asemenea, este considerat un afrodisiac - spaniolii numeau vinetele „mere ale iubirii”. Verificați ce proprietăți are vinetele și ce folos are în bucătărie.

Vineteleaparține familiei de mănușă. Se crede că este o legumă, dar din punct de vedere botanic este 100%. fructe și chiar mai mult - fructe de pădure.

A apărut în Europa prin intermediul maurilor care au călătorit din India - patria vinetelor. În Polonia,de proprietățișivalori nutriționalevinetele sunt cunoscute încă din secolul al XVI-lea, dar au fost cultivate ca plantă ornamentală.

Gustul și proprietățile lor nutritive au fost apreciate abia în secolul al XIX-lea. Cultivarea vinetelor în Europa a fost popularizată de italieni, promovând legumele ca o delicatesă exclusivă.

Vinete - beneficii pentru sănătate

Avantajul vinetei este conținutul scăzut de calorii-100 g din această legumă conține doar puțin mai mult de 20 kcal. În 90 la sută. constă din apă și doar 2 la sută. sunt zaharuri.

Consumul de vinete va oferi organismului potasiu, calciu și magneziu. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre. În 100 de grame de vinete va fi de două ori mai mult decât în ​​mere sau piersici.

Efectele vinetelor asupra sănătății

  • are proprietăți de detoxifiere
  • îmbunătățește metabolismul
  • previne bolile cardiovasculare
  • scade colesterolul

Coaja de vinete conține compuși fenolici care îmbunătățesc funcționarea organismului. Printre acești compuși se numără, printre alții antociani, care au un efect antioxidant puternic și sunt responsabili de culoarea violet-albastru marin a pielii.

Efectul anticancer al vinetei a fost confirmat de oamenii de știință, izolând din aceasta un compus numit nasunina. Studiile arată că această substanță reduce creșterea celulelor canceroase.

Merită știut

Vinete - valori nutritive, calorii

W 100 g Energie - 25 kcal Proteine ​​totale - 0,98 g Grasimi - 0,18 g Carbohidrati - 5,88 g (inclusiv zaharuri simple 3,53 g) Fibre - 3,0 gVitamineVitamina C - 2,2 mg Tiamină - 0,039 mg Riboflavină - 0,037 mg Niacină - 0,649 mg Vitamina B6 - 0,084 mg Acid folic - 22 µg Vitamina A - 23 UI Vitamina E - 0,30 mg Vitamina K - 3,5 µg Minerali Calciu - 9 mg Fier - 0,23 mg Magneziu - 14 mg Fosfor - 24 mg Potasiu - 229 mg Sodiu - 2 mg Zinc - 0,16 mgSursa datelor: USDA NationalBaza de date nutrienți pentru referință standard

Vinete - contraindicații

Ținând cont de faptul că vinetele sunt greu de digerat, nu ar trebui să le oferiți:

  • pentru copii
  • pentru femeile însărcinate
  • de persoane care suferă de reumatism
  • gută
  • cu probleme renale și digestive
  • DOVLECEI - valori nutritive și rețete pentru preparate cu dovlecei
  • Fasole verde - proprietăți și valori nutriționale, calorii
  • KALAFIOR - proprietăți și valori nutriționale. Cum să gătești conopida?
Îți va fi de folos

Vinetă: mărunțișă lungă, vinete, pere de dragoste - aceștia sunt doar câțiva dintre termenii pentru o legumă mov, cu o coajă elastică și o aromă caracteristică a cărnii.

Alte plante de nuanțe, în afară de vinete, sunt roșii și cartofi.

Conform regulilor dietei macrobiotice, vinetele și alte nuanțe de noapte ar trebui excluse din meniu deoarece sunt considerate extrem de Yin. Conform filozofiei macrobiotice japoneze, cartofii și roșiile, considerate otrăvitoare de secole, au fost răspândite în Europa și în America din motive economice. Prin urmare, aceste legume sunt identificate cu dezvoltarea intelectuală și materialismul, care este în contradicție cu viziunea spirituală asupra lumii a filozofiei nutriției macrobiotice.

Știați că … vinetele sunt considerate afrodisiace, de unde „para dragostei” - ​​una dintre denumirile vinetelor.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Vinete - selecție și depozitare

Alege fructe cu o piele elastică, strălucitoare, netedă și o culoare violet intens. Evitați culorile crăpate, încrețite, maro, albastru sau galben.

Cel mai bine este să folosiți vinetele imediat sau pot fi păstrate până la o săptămână la frigider, în compartimentul pentru fructe și legume.

Vinete - folosire în bucătărie

Vinetele pot fi curățate de coajă, dar nu neapărat cu un curățător de legume. Mai bine alegeți un cuțit.

Pentru ca vinetele să se înmoaie și să piardă puțin amărăciunea, sărați-o, lăsați-o jumătate de oră, apoi clătiți.

Vinetele pot fi coapte, la grătar, la abur, prăjite și sote. Este gata când furculița se strecoară în elintră.

Centrul vinetei (cu sâmburi) poate fi tăiat, iar fructele umplute cu umplutură de legume și brânză și coapte.

Vinetele pot fi adăugate la tocane, lasagna și alte preparate cu paste.

Pasta de vinete cu adaos de suc de lămâie, usturoi și ulei de măsline este un adaos excelent la sandvișuri. Această pastă poate fi folosită și ca dip de legume.

Speciale vinete de Anna Starmach și Jarosław Falkowski

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Ce mănânci