Fisticul (fistic) se disting prin proprietățile și valorile lor nutritive în comparație cu alte nuci. În primul rând, sunt singurii care conțin carotenoizi – luteină și zeaxantina – care susțin activitatea ochilor și reduc riscul degenerescenței maculare. În plus, fisticul conține cel mai mult potasiu, care scade tensiunea arterială, dintre toate nucile. Verificați ce alte proprietăți nutriționale au fisticul.

Fistic , cunoscut și sub denumirea de migdale verzi sau nuci norocoase, sunt semințele unui arbore de fistic ascunse într-o coajă cenușie care conțin mulți nutrienți.

În primul rând, sunt singurele nuci care conțin carotenoizi: luteină și zeaxantina. În plus, fisticul conține cel mai mult potasiu dintre toate nucile.

În plus, nucile din Iran și SUA conțin o mulțime de fibre, proteine, calciu și fosfor care întăresc oasele, vitaminele B care calmează nervii, vitamina E numită vitamina „tinereței” și antioxidanți.

Fisticul confundă riscul de cancer (în special cancerul pulmonar și cel de prostată)

Așa spun oamenii de știință din Texas (SUA). Trebuie să mănânci doar 60-70 de grame de fistic în fiecare zi. Aceste nuci verzi își datorează proprietățile anticancerigene gamma-tocoferolului - un derivat al vitaminei E care protejează împotriva dezvoltării anumitor tipuri de cancer.

Cercetătorii au descoperit că persoanele care consumau fistic în mod regulat și-au crescut nivelurile sanguine de gamma-tocoferol, reducând astfel riscul de a dezvolta tumori.

Fisticul scade colesterolul, tensiunea arterială și zahărul

Consumul regulat a unui pumn de fistic va îmbunătăți funcționarea sistemului cardiovascular, susțin oamenii de știință de la Universitatea Loma Linda din California (SUA).

Îmbunătățesc funcționarea vaselor de sânge, reglează nivelul zahărului din sânge și greutatea corporală corectă - deci influențează factorii esențiali pentru buna funcționare a inimii. La fel de important, însă, fisticul scad colesterolul și trigliceridele.

Cercetările oamenilor de știință americani arată că persoanele care consumau în medie 67 de grame de fistic pe zi au avut o reducere a nivelului de trigliceride cu peste 10 la sută. (testele au fost efectuate timp de 15 ani).

Fisticul are un indice scăzutglicemic (IG=15), prin urmare diabeticii le pot include în dietă fără teamă

Rezultatele cercetărilor efectuate de oamenii de știință din California (SUA) coincid parțial cu cele efectuate de oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Pennsylvania (SUA).

Cercetările lor arată că consumul a două porții din aceste nuci verzi pe zi susține inima diabeticilor adulți (tip 2), prin îmbunătățirea activității nervului vag, care face parte din sistemul parasimpatic, și reduce contracția. a vaselor de sânge în timpul situațiilor stresante.

Toate datorită acizilor grași nesaturați și sănătoși, fibrelor, potasiului și antioxidanților conținute de fistic, care neutralizează radicalii liberi din organism.

Îți va fi de folos

Valoarea nutritivă a fisticului (în 100 g)Valoare energetică - 562 kcal Proteine ​​totale - 20,27 g Grăsimi - 45,39 g Carbohidrați - 27,51 g (inclusiv zaharuri simple 7,66) Fibre 10,3 g VitamineVitamina C - 5,6 mg Tiamină - 0,870 mg Riboflavină - 0,160 mg Niacină - 1,300 mg Vitamina B6 - 1,700 mg Acid folic - 51 µg Vitamina A - 41,5 mg Vitamina A - 41 UI.MineraleCalciu - 105 mg Fier - 3,92 mg Magneziu - 121 mg Fosfor - 490 mg Potasiu - 1025 mg Sodiu - 1 mg Zinc - 2,20 mgSursa de date: USDA National Nutrient Baza de date pentru referință standard

Fistic pentru ochi sănătoși

Fisticul - ca singurele nuci - conțin carotenoizi: luteina și zeaxantina, care sunt componente ale maculei și în același timp antioxidanți care protejează retina de daunele cauzate de radicalii liberi. Astfel, vor reduce riscul de a dezvolta degenerescență maculară.

În plus, fisticul se deosebește de alte nuci prin conținutul de vitamina A (415 UI), care este prezentă sub formă de beta-caroten. Prin urmare, ele protejează și împotriva dezvoltării orbirii nocturne și a sindromului de ochi uscat.

Fistic pentru anemie

Fisticul conțin mult fier (3,92 mg/100 g), prin urmare pot fi incluși în alimentația persoanelor care suferă de anemie. Sunt recomandate și femeilor care se confruntă cu menstruații grele.

Important

Este posibil să mănânci fistic în timpul sarcinii?

În prezent, oamenii de știință nici nu recomandă și nici nu recomandă consumul de nuci în timpul sarcinii. Poate pentru că rezultatele studiilor privind efectele nucilor asupra femeilor însărcinate și copiilor lor sunt contradictorii.

Unele dintre ele arată că consumul de nuci de către viitoarele mame este propice pentru alergii sau nu are niciun efect asupra apariției alergiilor la copiii lor.

La rândul lor, oamenii de știință din echipa Dr. Lindsay Frazier de la Dana-Faber Children's Cancer din Boston susțin că copiii ale căror mame au mâncat nuci (inclusivfistic) în timpul sarcinii, sunt mai puțin probabil să fie alergici la nuci.

Prin urmare, femeile însărcinate ar trebui să-și consulte medicul care se ocupă de introducerea fisticului în alimentația lor. Se știe doar că femeile alergice la nuci nu ar trebui să le consume niciodată.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Fistic pentru nervi puternici

Fisticul se distinge și prin conținutul de vitamine B, care îmbunătățesc în primul rând funcționarea sistemului nervos, cresc rezistența la stres și se calmează.

Fisticii conțin cea mai mare parte de vitamina B6, până la 1.700 mg / 100 g. Astfel, ei conțin mult mai mult din această vitamină decât ficatul de vită (1.083 mg / 100 g), care este considerat a fi o sursă deosebit de bogată. din această vitamină.

Merită să știți că o mână de fistic (fără coji), adică aproximativ 20 g, acoperă 20 la sută. necesarul zilnic de această vitamină. Pe lângă vitamina B6, fisticul conține și vitamina B1 (o mână dintre aceste nuci acoperă 15% din necesarul zilnic).

Conțin și alte vitamine B în cantități mai mici: riboflavină (vitamina B2) și niacină (vitamina B3). Această doză de vitamine care întăresc nervii va fi utilă, printre altele femei care se luptă cu sindromul premenstrual.

VERIFICARE>>Gustări sănătoase în timpul pierderii în greutate, PMS, menstruație, stres, sport Important

Atenție la mucegaiul din fistic

Nu mâncați fistic care au o aromă mucegăită, mucegăită sau altă aromă nespecifică. Alimentele prost depozitate produc aflatoxine (compuși toxici produși de ciuperci - în principal din genul Aspergillus), care pot provoca afecțiuni digestive grave.

>>>Notă despre MUCEIGĂ în nuci <<<

Fistic pentru pierderea în greutate. Câte calorii au fisticul?

Fisticul este destul de caloric (562 kcal în 100 g), dar îi poți include în dieta ta de slăbire. Fisticul își datorează proprietățile de slăbire unei cantități mari de fibre (până la 10,3 g/100 g), care se saturează rapid și pentru o perioadă lungă de timp, prevenind astfel gustarea, și acizilor grași sănătoși, nesaturați, care reglează metabolismul și previn acumularea de țesut adipos inutil.

Un singur fistic arecâteva calorii.

Prin urmare, cu siguranță vor contribui la pierderea în greutate, dar numai dacă sunt consumate în cantități moderate și în loc de ceaiul de după-amiază sau de prânz, nu ca o gustare suplimentară. Dacă sunt consumate în exces, pot contribui nu numai la creșterea în greutate, ci și la constipație (datorită conținutului ridicat de grăsimi).

BINE DE ȘTIUT>>Nuci care vă ajută să pierdeți în greutate Îți va fi de folos

Fistic - folosiți în bucătărie

Fisticul poate fi consumat nu numai direct din coajă. Aceste alune verzi pot fi folosite pentru a prepara o mare varietate de dulciuri, cum ar fi baklava.

Acest desert popular în bucătăria turcească și armeană constă în straturi de aluat stratificate cu nuci tocate - în principal caju, migdale și fistic - și miere. Vârful baklavei este acoperit cu glazură și presărat cu fistic nesărat.

Un alt desert pe bază de fistic este Künefe, care constă din două straturi de fire înmuiate în sirop, numite kadayif, și brânză și fistic zdrobit.

Sunt folosite și în industria alimentară și de cofetărie - pentru a face înghețată, deserturi, budinci, umpluturi de bomboane, marțipan, prăjituri.

Categorie:

Ce mănânci