Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Rooibos este un arbust din Africa de Sud, este cunoscut în Europa de doar 100 de ani. Frunzele sale sunt prelucrate ca frunzele de ceai și folosite ca infuzie pentru băut. Ceaiul Rooibos are un gust blând, dulce și o culoare chihlimbar. Este utilizat pe scară largă în scopuri medicinale, în principal datorită prezenței antioxidanților.

Rooibos , sau tufișul roșu african (Aspalathus linearis), este o plantă care crește în Africa de Sud în Munții Cederberg, care se află la aproximativ 300 km de Cape Town. Habitatul natural al plantei a fost folosit pentru a organiza cultivarea pe scară largă, iar în prezent există plantații de rooibos în această zonă. Este o zonă neprietenoasă pentru alte plante, se caracterizează prin soluri nisipoase și vară foarte uscată. Deoarece rooibos a crescut mereu acolo, nu este nevoie de îngrășăminte sau de protecție împotriva paraziților. Este obișnuit să se numească ceai rooibos, dar acest arbust nu are legătură cu plantele de ceai. Planta atinge o înălțime de 1-1,5 m. Frunzele rooibosului sunt înguste și alungite, în formă de ace. De obicei, sunt recoltate în mijlocul verii, adică în ianuarie, și apoi tăiate în ace de 2-3 mm.

Cum se face rooibos?

La fel ca ceaiul, rooibos poate fi fermentat. În acest scop, frunzele umezite sunt îngrămădite în grămezi de 20 cm și lăsate câteva zile într-un loc cald. În acest timp, rooibos devine maro roșcat. Frunzele sunt apoi uscate la soare până la un conținut de umiditate de 10%.

Rooibo-urile fermentate roșii sunt mai faimoase în lume, dar rooibo-urile verzi se beau și.

Rooibos este cunoscut de generații în Africa de Sud. A venit în Europa abia în 1904 datorită negustorului rus Benjamin Ginsberg, a cărui familie vindea ceai. În Africa, coloniștii olandezi au băut și rooibos, care au tratat băutura ca pe un înlocuitor pentru ceaiul negru scump. Popularitatea rooibos a crescut după 1930, când dr. Peter Le Fras Nortier, chirurg și botanist, a început să experimenteze cultivarea plantei.

Rooibos - prepararea berii și servirea

RooibosFierbe timp de 4-5 minute cu apă la 95 de grade Celsius. Pentru o cană de apă se foloseșteo linguriță plină de ceai. Rooibos poate fi achiziționat în frunze și pungi.

Frunzele se prepară cel mai bine cu un filtru de hârtie pe măsură ce trec prin site când sunt tăiate fin. Infuzia de rooibos roșu are o culoare maronie și un gust dulceag, iar aroma sa este caracteristică, descrisă drept fructată și pământoasă. Rooibos verde are un gust de iarbă.

Puteți face ceai cu gheață cu rooibos. Se toarnă 3 linguri de apă uscată peste un litru de apă clocotită, se filtrează, se răcește, se adaugă o lingură de miere și sucul de la o jumătate de lămâie, apoi se dă la frigider pentru câteva ore

Ceaiul conține puțini tanini, astfel încât să nu simți amărăciunea în gust. La fel ca toate ceaiurile din plante, rooibos nu conține cofeină, deci nu are efect de stimulare și poate fi băut chiar înainte de culcare. Rooibos este adesea folosit în amestecurile de ceai. Este folosit cu alte plante medicinale ca bază sau ingredient suplimentar. Puteți cumpăra rooibos aromat cu căpșuni și vanilie, mai rar cu bergamotă sau cu adaos de condimente iute. Se găsește și în amestecuri cu ceaiuri negre și verzi. Rooibos are gust bun când este servit cu lapte și zahăr. Puteti bea infuzia rece si calda, cu adaos de sucuri de fructe, care dau un efect revigorant, si miere, care pune in valoare aroma naturala a infuziei.

Merită știut

Echipa Rooibos

Frunzele proaspete de rooibos sunt bogate în vitamina C. Ceaiul nu conține cofeină și are un conținut scăzut de taninuri, care împiedică absorbția micro și macro elementelor. Un pahar de 200 ml de infuzie de rooibos conține potasiu (7,12 mg), sodiu (6,16 mg), magneziu (1,57 mg), calciu (1,09 mg), precum și fluor, cupru, fier, mangan și zinc.

Rooibos este în primul rând o sursă de antioxidanți: polifenoli, flavonoli, dihidrochalcone, aspalatina și nothofagin. Frunzele prelucrate conțin acid cinamic și benzoic, ambele având efect bactericid și fungicid.

Rooibos - proprietăți vindecătoare

Rooibos a fost apreciat în medicina populară de multe generații, iar acum proprietățile sale pentru sănătate sunt confirmate de cercetările științifice. Poate fi folosit în multe domenii de tratament și este recomandat tuturor celor cărora le pasă de sănătate și formă bună.

  • Protejează împotriva atacurilor radicalilor liberi . Infuzia de Rooibos este bogata in antioxidanti care inhiba actiunea substantelor oxidative care patrund in organism din mediul inconjurator si sunt produse de celule prin procese fiziologice. Antioxidanții protejează ADN-ul și proteinele celulelor, prevenind modificările și mutațiile adverse.
  • Scade tensiunea arterială . Rooibos este cunoscut ca un remediuameliorarea stresului și a tensiunii nervoase și a tensiunii arteriale crescute asociate.
  • Are un efect benefic asupra sistemului circulator . O mai bună funcționare a sistemului cardiovascular la persoanele care beau rooibos în mod regulat se datorează prezenței antioxidanților, precum și inhibării enzimei enzimei de conversie a angiotensinei, care este un factor de risc pentru boli de inimă. Printre aceste persoane, mortalitatea din cauza evenimentelor cardiovasculare a fost, de asemenea, mai scăzută, dar mecanismul exact al fenomenului nu este cunoscut.
  • Ajută cu diabetul de tip II . Aspalatina antioxidantă din infuzia de rooibos are un efect benefic în diabetul de tip II. Echilibrează nivelul zahărului din sânge, crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, îmbunătățește utilizarea glucozei de către mușchi și afectează secreția de insulină de către pancreas. Rooibos poate fi folosit în prevenirea diabetului de tip II și la persoanele cu boală pentru a-și îmbunătăți starea și a preveni creșterile glicemiei. Toleranța la glucoză la subiecții cu diabet zaharat de tip II sa îmbunătățit după 5 săptămâni de consum regulat de rooibos.
  • Sprijină regenerarea ficatului . Studiile la șoareci au arătat că utilizarea zilnică a rooibos în cantități care pot fi băute în mod normal de oameni accelerează recuperarea ficatului.
  • Ameliorează colicile la copii și durerile abdominale . Infuzia de Rooibos a fost administrată în mod tradițional copiilor mici pentru colici. S-a amestecat cu putin lapte pentru a imbunatati gustul. Rooibos poate fi folosit și la adulți pentru dureri de stomac și dureri de stomac. O ceașcă deja calmează afecțiunile. Quercetina antiinflamatoare din rooibos este probabil responsabilă pentru acest efect. În plus, ceaiul are proprietăți antispastice, previne diareea și alte afecțiuni intestinale.
  • Are efect anti-cancer . Consumul de rooibos scade riscul de cancer datorita continutului de antioxidanti. Extractele din acest ceai pot fi folosite împreună cu medicamente în caz de cancer.
  • Sprijină tratamentul problemelor pielii . Rooibos este util pentru erupții cutanate, eczeme, acnee, iritații, piele uscată și arsuri solare, precum și pentru frecări la copiii mici. Protejează pielea împotriva îmbătrânirii premature și a ridurilor. Poate fi folosit ca o compresa. Proprietățile benefice ale rooibosului se datorează prezenței alfa-hidroxiacizilor și zincului.
  • Are un efect benefic asupra tractului respirator . În medicina populară, rooibos este folosit pentru afecțiuni respiratorii precum astmul și bronșita. Studiile la șobolani au arătat un efect bronhodilatator și de susținereexpectorație cu o tuse obositoare, ceea ce o face potrivită pentru utilizarea în boli respiratorii.

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Ce mănânci