Vezi galeria 4 fotografii

Matcha este un ceai verde sub formă de pudră ale cărui proprietăți sunt cunoscute de milenii. Astăzi, de asemenea, câștigă popularitate datorită oamenilor de știință care susțin că matcha este un tezaur de substanțe care pot împiedica dezvoltarea, printre altele, a cancer și boli cardiovasculare. Verificați ce alte efecte are ceaiul matcha!

Ce este matcha?

Matchaestepudră de ceai verde , despre care se spune că este cel mai sănătos dintre toate ceaiurile verzi. De asta sunt convinși oamenii de știință care au cercetatproprietăți de vindecarede matcha de mulți ani, care este cu siguranță influențat de procesul de producție.

Plantele de ceai sunt umbrite de soare cu cel puțin două săptămâni înainte de recoltare, încetinind creșterea lor. În acest timp, frunzele devin o nuanță de verde pal și produc aminoacizii care fac ceaiulmai dulce și mai aromat. Frunzele colectate sunt uscate și apoi răzuite într-o pulbere verde intens. Pentru că matcha se traduce literalmente prin„ceai pudră”.

Care sunt proprietățile matcha-ului?

Matcha poate proteja împotriva cancerului și a bolilor de inimă

Matcha este tezaurulde antioxidanți (antioxidanți) . Acestea sunt substanțe care pot preveni dezvoltarea, printre altele, a

  • cancer,
  • hipertensiune arterială,
  • boli de inimă,
  • diabet.

Potrivit cercetătorilor,o ceașcă de ceai matcha are valoarea nutritivă a 10 căni de ceai verde obișnuit.În plus, matcha estede 137 de ori mai bogatăîn antioxidanți. Probabil pentru că atunci când bem ceai matcha, nu bem doar decoctul făcut din frunze uscate de ceai verde după ce turnăm apă peste ele, ci frunzele de ceai, răzuite până la praf.

Matcha în loc de cafea

O ceașcă din acest ceai japonez oferă aproape aceeași cantitate de cofeină ca o ceașcă de cafea. Totuși, matcha, spre deosebire de rochia neagră,adaugă energie treptatși evită o scădere bruscă a puterii.

Matcha are un efect relaxant

Dacă extindeți timpul de preparare a matcha (și a altui ceai verde) la 5-8 minute, acesta va câștigaproprietăți relaxantedatorită L-teaninei. Cercetările arată că L-teanina funcționeazăliniștitoare, reducând stresul și anxietatea, stabilizând starea de spirit, explică expertul în nutriție Ian Marber. Ea adaugă, de asemenea, căo dietă îmbogățită cu L-teanină are un efect relaxantși vă permite să rămâneți în alertă.

Citește și: CEAI - proprietăți, tipuri, fapte interesante

Matcha o modalitate de a pierde în greutate

Matcha este, de asemenea, o modalitate de a pierde în greutate. Totul se datorează conținutului deal unui compus numit EGCG( epigalocatechin galaty), care îmbunătățește metabolismul, explică nutriționistul Cynthia Pasquella. Acest lucru este confirmat de studiile efectuate pe șoareci și oameni. Rozătoarele care au primit injecții regulate de EGCG în timpul săptămânii au pierdut mai mult de 21%. greutatea corporală.

La rândul său, un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a constatat că persoanele care au băut extract de ceai verdeau slăbit de două ori mai multdecât persoanele din grupul de control care nu au consumați extractul menționat.

Cu toate acestea, nutriționiștii subliniază cădoar consumul de ceai matcha nu este suficient pentru a pierde în greutate , poate doar sprijini procesul de slăbire. Este necesar să schimbați obiceiurile alimentare și să fiți activ fizic.

Ce matcha se folosește în bucătărie?

Pudra Matcha poate fi folosită pentru a pregăti nu numai ceai, ci și iaurturi, smoothie-uri, cocktailuri saumatcha latteașa-numiteleceai matcha cu lapte.Se folosește și pentru a face prăjituri, prăjituri și alte dulciuri. Matcha le oferă nu doar un aspect original, ci și un gust.

Cu toate acestea, trebuie amintit că adăugarea altor ingrediente la ceaiul matcha slăbește efectele sale benefice. Pentru a profita din plin de proprietățile de promovare a sănătății, merită să bei o ceașcă de ceai matcha preparat corespunzător.

De unde puteți cumpăra ceai matcha?

Cel mai bine este să-l căutați în magazine de ceai, cafea sau produse naturiste.

Faceți cunoștință cu alte ceaiuri:

  • Lapacho, sau „ceai Inca” - acțiunea și proprietățile lapacho-ului
  • Ceai verde - proprietăți vindecătoare și preparare
  • Sanpin (ceai verde de iasomie) - proprietăți. Cum se prepară sanpin?
  • Rooibos - proprietăți și aplicare. Metoda de preparare a ceaiului rooibos
  • Yerba mate: proprietăți și metoda de preparare a berii
  • Ceai roșu: proprietăți de slăbire și vindecare

Cum se prepară ceai matcha?

Pentru a pregăti matcha veți avea nevoie de:

  • matchawan , adică un castron mare special (un vas mic înîn formă de ceașcă) folosit pentru prepararea ceaiului matcha (sau îl puteți înlocui cu o ceașcă obișnuită),
  • chashaku,care este o lingură de bambus pentru aplicarea matcha (sau o puteți înlocui cu o lingură obișnuită),
  • chasen , un tel matcha din bambus care arată ca o perie pentru cremă de ras (o puteți înlocui cu un spumant de lapte electric sau manual, sau un tel mic de bucătărie) ,
  • Matchaînainte de preparare pentru a reduce riscul de aglomerare.

Turnați o linguriță plată de matcha într-un castron, turnați 150-200 ml de apă la 70-80 grade C(nu apă clocotită!), apoi amestecați cu un tel cu miscari rapide pana cand pulberea se dizolva si formeaza o spuma la suprafata ceaiului.

Sondă

Categorie:

Ce mănânci