Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Cătina, sau mai degrabă cătină, a fost folosită atât în ​​bucătărie, cât și în cosmetică datorită proprietăților sale unice pentru sănătate. Cătina se distinge în primul rând prin conținutul de vitamina C - în afară de măceșe, are cele mai multe fructe. Prin urmare, boabele de cătină vor fi cu siguranță utile în bolile de toamnă și iarnă. Verificați ce alte proprietăți are cătina. Ce va vindeca cătina?

Cătină - ce fel de plantă este?

CătinăDatorită proprietăților sale de sănătate și nutritive excepționale, se folosește atât în ​​bucătărie, cât și în cosmetică. „ Aurul Siberiei ” - pentru că așa îl numesc rușii - conține peste190 de substanțe bioactivecare au un efect pozitiv asupra sănătății.

Compoziția cătinei include:

  • antioxidanți,
  • flavonoide,
  • aminoacizi,
  • acizi grași nesaturați,
  • micronutrienți (inclusiv potasiu, fier, fosfor, mangan, bor, calciu și siliciu),
  • și vitamine (A, C, D, E, K, PP și cele din grupa B),
  • provitamine.

În scopuri de vindecare și condiționare, se folosescfructe de pădure de cătină, frunzee șipulpă de fructe sau ulei de semințecătină.

Aceste uleiuri diferă unele de altele prin conținutul de ex. acizi grași, carotenoizi - antioxidanți puternici și coloranți de cătină în același timp (cu siguranță sunt mai mulți în uleiul din pulpa de fructe), precum și fitosteroli și vitamina E.

Cătina este o plantă parțial protejată. Potrivit Ordonanței Ministrului Mediului din 9 octombrie 2014, cătina este inclusă în lista speciilor de plante sălbatice aflate în protecție parțială (punctul 230).

Cătina în Polonia crește sălbatic doar de-a lungul coastei Mării B altice și în Munții Pieniny, ceea ce înseamnă că nu-i poți culege fructele în aceste locuri. Pot fi obținute în mod legal numai din arbuști cultivați.

Cum arată cătina?

Cătină este un arbust destul de în alt și spinos care formează desișuri uriașe care sunt greu de pătruns. Primăvara, înflorește cu flori mici, galbene, agățate de crengi.

Când iese, frunzele sunt lungi, înguste și lanceolate, cuverde masline deasupra si argintiu dedesubt, ceea ce face ca catina sa semene cu un palmier argintiu. Cu toate acestea, pare cel mai eficient atunci când pe ramuri apar ciorchini de fructe aurii sau portocalii, care rămân pe plantă pe tot parcursul iernii, până în primăvară.

Vezi cum arată cătina:

Vezi galeria 3 fotografii

Cătină - utilizare în bucătărie

Fructele de cătină sunt acre, cu o aromă caracteristică, ușor de ananas (de aceea cătină este denumită și ananasul rusesc). Sunt colectate din august până în octombrie. Apoi sunt folosite în bucătărie - sunt potrivite pentru conserve, incl. sucuri, gemuri, conserve, marmelade, jeleuri.

Câtă vitamina C conține cătina?

Fructele de cătină ocupă locul al doilea pe lista fructelor cu cea mai mare vitamina C. În ceea ce privește conținutul, cătina este pe locul al doilea după măces.

Cu toate acestea, conținutul de acid ascorbic din boabele de cătină variază și depinde de locația plantei.

  • Cele care cresc în apropierea coastei mărilor, precum și în parcuri sau grădini, conțin în medie200-250 mgvitamina C (și unele surse spun că chiar și 315 mg ) în 100 g.
  • La rândul lor, cele care apar în munții Europei Centrale cât405-1100 mg/ 100 g.

Cătină - proprietăți pro-sănătate

Potrivit specialiștilor de la Institutul pentru Alimentație și Nutriție, cererea de acid ascorbic este în medie40-50 mgzilnic la copii,75 mg zilnic la femei și90 mgzilnic la bărbați, ceea ce înseamnă că 100 g din acest fruct este mult mai mult decât necesarul zilnic pentru acest nutrient.

Prin urmare, cătina este recomandată în toate afecțiunile cauzate de deficitul de vitamina C, cum ar fi :

  • lipsa poftei de mâncare,
  • tendință de a învineți
  • gingii umflate și care sângerează,
  • dificultăți în vindecarea rănilor,
  • dureri musculare și articulare.

Cătina poate fi folosită profilactic și în perioada bolilor de toamnă-iarnă pentru aîntărirea imunității

Trebuie remarcat faptul că vitamina C conținută în boabele de cătină este foarte durabilă, deoarece aproapenu se descompuneîn procesul de prelucrare (de exemplu, în conserve) și depozitare . Acest lucru se datorează lipsei unei enzime care descompune acidul ascorbic (ascorbinaza) în cătină.

Cătina întărește inima

Vitaminele C și E conținute în fructele de cătină, precum și sterolii vegetali reduc nivelul de colesterol LDL „rău”, care duce la modificări aterosclerotice și, în continuare, laafecțiuni medicale, cum ar fi :

  • boală coronariană (boală cardiacă ischemică),
  • cursă,
  • atac de cord.

În plus, sa dovedit că numai acidul ascorbicreduce tensiunea arterială

Aceleași proprietăți le arată potasiul, care este prezent și în aceste fructe de toamnă. Prin urmare, cătina este recomandată persoanelor care se luptă cu hipertensiunea arterială, precum și pentru prevenirea acestei boli.

Consumul de fructe de pădure de cătină poate preveni sângerarea. Sunt bogate în vitamina K, care este necesară pentru ca ficatul să producă protrombină (factor II), care joacă cel mai important rol în coagularea sângelui. În ceea ce privește conținutul acestei vitamine, cătina depășește alte plante celebre - aronia neagră, rowan, trandafir sălbatic și coacăz negru.

Vezi ce fructe sunt bogate în vitamina C!

Vezi galeria cu 12 fotografii

Ulei de cătină pentru ulcere și arsuri la stomac

Fitoterapia modernă recomandă utilizarea pe cale orală a uleiului de cătină în arsurile la stomac, precum și în ulcerul gastric și duodenal (în prezent, în multe spitale rusești, uleiul de cătină este folosit pentru a ajuta la tratarea ulcerului).

Contribuie la reducerea semnificativă a durerii și sprijină vindecarea ulcerelor. În acest tip de boală, se recomandă utilizarea uleiului de cătină de 3 ori pe zi, 1/2 linguriță (până la 10 ml pe zi!) cu 30 de minute înainte de masă. Cu toate acestea, consultați-vă medicul înainte de a-l utiliza.

IMPORTANT! Contraindicația utilizării uleiului de cătină este inflamația pancreasului și a ficatului, precum și colecistita acută și bolile biliare.

În medicina naturistă, uleiul de cătină este folosit și pentru a contracara efectele negative ale razelor X și efectele toxice ale medicamentelor. Totul datorita acizilor organici continuti in ea. Merită să știți că uleiul de cătină a fost dat astronauților ruși caprotecție împotriva radiațiilor

Cătină pentru artrita reumatoidă

Fructele și infuziile din frunze de cătină, datorită conținutului de beta-caroten și flavonoide, sunt folosite în afecțiuni inflamatorii, printre care:

  • sistem digestiv,
  • mucoasă și gingii,
  • și, de asemenea, în cazul poliartritei reumatoide (artrită reumatoidă).

Substanțele active conținute în cătină ameliorează afecțiunile reumatismale precum durerea, rigiditatea și limitarea mobilității articulațiilor.

  • Frasin de munte: proprietăți pentru sănătate. Rowan păstrează
  • GŁÓG îmbunătățește funcția inimii, scade tensiunea arterială,întărește și calmează
  • TARNINA - proprietăți vindecătoare și aplicarea sloe
  • Lemn de câini comestibil - proprietăți medicinale și utilizarea lemnului de câine
  • CALINA pentru durerile menstruale. Proprietățile și utilizarea rocii viburnum
  • BERBERYS - proprietăți vindecătoare și utilizarea arpaciului

Suc de cătină pentru întărire

Rețetă pentru anul cătină

  • Un kilogram de boabe de cătină - cel mai bine se recoltează după primul îngheț, apoi sunt mai puțin acre - se acoperă cu un kilogram de zahăr și se lasă deoparte 7-8 ore.
  • Apoi aduceți la fiert încet și fierbeți timp de 20-30 de minute.
  • Turnați sucul și turnați în sticle.
  • După pasteurizare, puneți deoparte într-un loc întunecat.

Utilizați singur sau ca adaos la, de exemplu, ceaiul în perioada de incidență mai mare a gripei și răcelilor.

Cătină pentru boli de piele

Infuziile de frunze și ulei de cătină (sub formă de comprese) sunt folosite în numeroase boli de piele pentru a accelera procesul de vindecare, inclusiv. în arsuri, degerături, escare, leziuni ale pielii prin razele solare și radiografii, în cazul rănilor și micozelor dificil de vindecat. Interesant este că, în unele țări, cătina este folosită pentru leziunile pielii cauzate de radiațiile nucleare, adică arsuri ca urmare a exploziilor nucleare.

Cătină - utilizare în produse cosmetice

Cătina, datorită dozei mari de beta-caroten, colorează portocaliu. Prin urmare, este un colorant natural adăugat la toate tipurile de produse cosmetice - incl. pentru clătiri și autobronzante pentru culoarea părului (îmbunătățește și uniformizează nuanța pielii, dându-i o nuanță aurie).

Uleiul de cătină se adaugă și în șampoane și balsamuri de păr, deoarece datorită concentrației mari de polifenoli, vitamine și minerale, le regenerează structura, afectând astfel elasticitatea și strălucirea șuvițelor. În plus, cosmeticele pentru păr cu adaos de ulei de cătină sunt folosite ca ajutor în tratamentul mătreții și căderii părului (deoarece uleiul stimulează creșterea părului).

La creme se adaugă și cătină, incl. cele destinate îngrijirii pielii uscate, îmbătrânite. În plus, este utilizat în producția de preparate pentru plajă (acționează ca un blocant natural al razelor UVA și UVB).

Merită să știți că cremele de cătină au o nuanță gălbuie. Cu toate acestea, după deschiderea ambalajului și utilizarea pe termen lung, își pierd culoarea. Este un proces natural de oxidare și nu deteriorează proprietățile cremei.

Contraindicații la utilizarea cătinii

Nu toată lumea poatebucurați-vă de efectele utilizării cătinii - consumul acestei plante nu este recomandat, printre altele persoanele care suferă de pietre la rinichi și alte boli de rinichi. Contraindicația utilizării cătinii sunt și ulcerele gastrice și duodenale - simptomele bolii s-ar putea agrava datorită faptului că printre substanțele active prezente în cătină se numără acizi care pot irita mucoasa gastrică.

Cătină - utilizare în bucătărie

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Sănătate