Dieta pentru un senior ar trebui să răspundă nevoilor sale specifice. Seniorii mănâncă prost și, prin urmare, multe afecțiuni care ar putea fi ușor evitate. Ne plângem mai des de starea de rău odată cu vârsta. Și credem că trebuie să te împaci cu acest „privilegiu” al bătrâneții. Nimic nu poate fi mai greșit! Persoanele în vârstă trebuie pur și simplu să aibă mai multă grijă de o dietă sănătoasă.

Este cu adevărat necesară o dietă specialăpentru seniori ? Pe măsură ce trec anii, corpul nostru funcționează din ce în ce mai lent. Sistemul digestiv nu este afectat de modificări nefavorabile. Cantitatea de salivă și sucurile digestive sunt reduse, deci este mai dificil de digerat alimentele. Perist altismul intestinal încetinește, vilozitățile intestinale devin mai scurte și mai late, iar microflora intestinului gros se modifică, astfel încât nutrienții sunt mai puțin bine absorbiți.

Deci, dacă nu ne adaptăm dieta la aceste noi condiții, suntem expuși riscului de probleme ale sistemului digestiv, dar și de o deteriorare generală a stării de bine ca urmare a deficiențelor de nutrienți .

Important

Cercetările arată că seniorii mănâncă foarte prost. În primul rând, de vină sunt obiceiurile proaste, greu de schimbat. „Toată viața mea am mâncat așa și am fost sănătos. De ce să se schimbe?”, se întreabă bătrânul de 70 de ani. Iar grăsimile animale, precum untul, untura, untura, nu dispar din meniul lui, iar supele și sosurile sunt asezonate cu smântână.

Dieta pentru seniori - nu numai un portofel slab de vina

De obicei, lipsa banilor înseamnă că dieta pensionarului este lipsită de proteine ​​animale sănătoase (carne slabă și mezeluri), deoarece pur și simplu este prea scumpă.

Vârstnicii , în special cei bolnavi, cumpără rar, prin urmare, atunci când merg la magazin, aleg produse cu termen de expirare prelungit, de exemplu, conserve și renunță la fructe proaspete și legume, care se descompun rapid.

Tulburările la nivelul gustului și mirosului, precum și lipsa poftei de mâncare asociată adesea cu aceasta, înseamnă că vârstnicii nu acordă atenție alimentelor. De asemenea, nu pregătesc mese care necesită mult efort. În special oamenilor singuri, care trăiesc în izolare, care se simt de puțin folos față de mediul înconjurător, nu le pasă de dieta lor.

Cauza nutriției necorespunzătoare este și lipsa dinților - aceștia îngreunează mestecarea și măcinarea alimentelor, ceea ce perturbă digestia. De aceea, seniorii mănâncă puține fructe, pâine integrală, adică produsebogat în fibre. Preferă alimente ușor digerabile, dar nu neapărat valoroase, de exemplu pâinea de grâu (nu provoacă afecțiuni digestive, dar nu oferă nutrienți valoroși).

Din aceste motive, persoanele în vârstă sunt adesea supraponderale sau slăbite, precum și deficiențele de nutrienți aferente.

Pentru a evita acest lucru, dieta ar trebui să fie atent planificată. Trebuie să țină cont de nevoile individuale și de recomandările dietetice ale unui medic, de exemplu, în cazul diabetului zaharat sau al aterosclerozei.

Proteine ​​și minerale valoroase în dieta seniori

Meniul trebuie să includă preparate din cereale (pâine integrală și amestecată - grâu și secară), crupe, orez, paste și cartofi (de preferință aburiți).

Carnea gătită este recomandată o dată pe săptămână, de exemplu carnea de vită (oferă fier) ​​și carnea de pasăre (întărește inima). Mănâncă aproximativ 200 g de pește de două ori pe săptămână - aceștia furnizează acizi grași esențiali care cresc nivelul de colesterol bun, reduc coagularea sângelui și previn ateroscleroza și bolile de inimă. Peștii, în special cei grasi (hering, macrou), conțin multă vitamina D. Persoanele în vârstă se bucură rar de soare, așa că vitamina D nu este sintetizată în piele în cantitate suficientă.

Nu mâncați mai mult de 2-3 ouă pe săptămână, deoarece gălbenușul conține mult colesterol (proteinele pot fi consumate după bunul plac).

Meniul trebuie să includă produse lactate - o sursă excelentă de calciu care întărește oasele și dinții. Cu toate acestea, trebuie amintit că odată cu vârsta scade cantitatea de lactază din organism - enzima responsabilă cu digerarea lactozei (zahărul din lapte). Deci, dacă laptele dulce provoacă gaze și dureri de stomac, bea chefir, iaurt, lapte de unt sau lapte acidofil (fermentat). Nu provoacă afecțiuni și îmbunătățesc microflora intestinului gros. De asemenea, puteți lua preparate cu lactază (disponibile în farmacii fără prescripție medicală) chiar înainte de masă care conțin lapte.

Mănâncă leguminoase de două ori pe săptămână: fasole, soia, linte. Conțin fitoestrogeni - compuși asemănători estrogenilor care atenuează simptomele menopauzei, scad colesterolul și protejează inima. Asezonați-vă mâncarea cu ierburi anti-balonare, cum ar fi chimenul, maghiranul și savuroasele.

Vitamine și acizi grași esențiali în dieta vârstnicilor

Mănâncă legume și fructe crude sau fierbe-le la abur și toacă-le. Sunt o sursă de fibre, potasiu, calciu, magneziu și vitamine. Acestea întârzie procesul de îmbătrânire, reduc riscul de cancer și ateroscleroză.

Utilizați zilnic 2-3 linguri de ulei de măsline sau de porumb, floarea soarelui, soia și ulei de in. Adăugați-le în salate,deoarece facilitează absorbția vitaminei E și a beta-carotenului.

Pe măsură ce îmbătrânim, începem să ne lipsească enzimele care facilitează absorbția acizilor grași nesaturați. De aceea, merită să ajungeți la ulei de primulă și de borage (în capsule) - pe care organismul le va folosi mult mai bine.

Trebuie sa o faci

Sfaturi pentru îngrijitori

  • Asigurați-vă că seniorul mănâncă 4-5 mese mici pe zi. Acest lucru nu va împovăra stomacul și va preveni creșterea nivelului zahărului din sânge.
  • Variați-vă dieta pentru a preveni deficiențele de nutrienți, inclusiv vitamine și minerale.
  • Asigurați-vă că mesele sunt apetisante, gustoase și colorate, ceea ce va stimula apetitul tulburat.
  • Oferă o atmosferă plăcută în timpul mesei.
  • Nu forțați seniorul să mănânce, dar nu-l lăsați să sară peste mese.

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Diete