Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Dieta Montignac se bazează pe presupunerea că carbohidrații care cresc rapid nivelul zahărului din sânge sunt cauza excesului de greutate. Aceasta dieta poate fi recomandata tuturor deoarece contine toti nutrientii necesari si va puteti rasfata din cand in cand cu putina placere. Principiile dietei Montignac sunt simple: nu numărăm caloriile, mâncăm suficient pentru a nu simți foame, combinăm corect carbohidrații, proteinele și grăsimile, alegând produse cu indice glicemic (IG) scăzut.

MichelMontignac , autorul acestei metode, a slăbit aproape 15 kg în dieta sa în decurs de 3 luni. În acel moment, lucra în departamentul științific al uneia dintre companiile farmaceutice americane și colecta materiale despre riscul de a dezvolta diabet. El știa că oamenii obezi au niveluri crescute de insulină. Acest hormon, care este produs de pancreas, transferă o parte din glucoza (zahărul) din sânge către celule. Este folosit acolo ca sursă de energie necesară vieții și ars. Insulina direcționează restul zahărului către depozitul de energie, adică țesutul adipos. Dacă în sânge există în mod constant exces de zahăr, pancreasul funcționează cu viteză mare, deoarece trebuie să producă din ce în ce mai multă insulină. Și mai multă insulină înseamnă că mai mult zahăr ajunge la celulele adipoase și mai multe… kilograme.

Nutrienții care produc zahăr în procesul digestiv sunt carbohidrații. Sursa lor principală sunt alimentele de origine vegetală: legumele, fructele, cerealele. Dar și lapte, deoarece conține zaharuri - lactoză și galactoză, și miere, care constă în principal din glucoză și fructoză. Montignac a ajuns la studii care arată că unii carbohidrați provoacă o ușoară creștere a zahărului din sânge, în timp ce alții provoacă o glicemie foarte mare. Primele nu forțează pancreasul să producă în exces insulină și, astfel, nu îngrașă. Acestea din urmă, determinând fluctuații mari ale zahărului, sunt favorabile obezității și diabetului (nivelul de glucoză după ce le consumăm crește rapid, dar scade și rapid, iar asta ne face să ne simțim foame și să ajungem la o altă porție de mâncare). De exemplu, dacă mănânci 400 de grame de linte, corpul tău va produce zahăr cu un potențial de 80 kcal. 300 g de cartofi sunt zahăr care oferă de 4 ori mai multă energie (320 kcal!).

Sute de alimente au fost testate pentru a le evalua capacitatea de a elibera glucoză în corpul uman. Asa numitul indice glicemic (IG),care determină cum va crește glicemia după consumul a 50 g dintr-un anumit produs. Cu cât este mai mic IG, cu atât mai puțină glucoză dintr-un aliment dat ajunge în sânge. Montignac a împărțit produsele în 3 grupe: IG scăzut, mediu și ridicat. Cele mai benefice în procesul de pierdere în greutate sunt cele cu un IG scăzut.

Produse interzise în dieta Montignac

Dieta Montignac interzice produsele cu indice glicemic (IG) peste 50, de exemplu cartofi (cu excepția celor tineri), făină albă, porumb, orez alb, pâine albă, zahăr, bomboane, prăjituri, conserve îndulcite, miere, banane, struguri, fructe uscate, cartofi prajiti, bere. Avertizare! Indicele glicemic al produsului se poate modifica în funcție de metoda de preparare, de exemplu, morcovii cruzi au IG 16, fierți - 47.

Produse recomandate în dieta Montignac

Alimente bogate în carbohidrați cu un indice glicemic sub 35:

  • LEGUME: vinete, broccoli, varza de Bruxelles, sfecla rosie (cruda), ceapa, dovlecel, cicoare, andive, fasole verde, conopida, varza, morcovi (crud), castraveti, ardei, rosii, praz, napi, ridichi, salata verde, telina, scorzonera, macris, sparanghel, spanac.
  • FRUCTE PROASPE: agrișe, avocado, piersici, smochine, grepfrut, rodie, pere, mere, afine, zmeură, fructul pasiunii, caise (de asemenea uscate), dud, nectarine, portocale, coacăze roșii, prune, căpșuni, cireșe .
  • LEGUME: năut, fasole (toate speciile), mazăre, mazăre verde (proaspătă sau congelată), linte.
  • SEMINTE SI CEREALE: amarant, orz, migdale, in, susan, mac, seminte de floarea soarelui, alune, alune, caju, fistic, italian, orez (doar brun si salbatic), soia (tofu si lapte).
  • ALTE: iaurt natural, ciocolată (amar peste 70% cacao), muguri de bambus, muștar Dijon picant, sirop de agave, ciuperci.

Mâncarea noastră nu este doar carbohidrați, deși aceștia stau la baza dietei. Proteinele și grăsimile sunt, de asemenea, importante. Sunt destul de mulți dintre ei în dieta Montignac. 1/3 din aportul zilnic ar trebui să fie produse proteice, adică carne slabă și produse lactate slabe (cel derivat din laptele de vacă trebuie redus la minimum, deoarece conține mult zahăr). Leguminoasele sunt, de asemenea, valoroase în acest sens. Proteina este o piatră de bază pentru țesuturi și o sursă de energie. Oferă o senzație de sațietate și ajută la pierderea în greutate. Grăsimile sunt, de asemenea, esențiale, dar numai grăsimile care conțin acizi grași omega-3 și omega-6. Așa că mâncați alimente cu ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui, dar evitați untul și smântâna. Și mănâncă pește gras. S-a demonstrat că scad colesterolul și protejează sistemulcardiovasculare.

Dieta Montignac: un principiu important de combinare a ingredientelor

Montignac a observat că procesele digestive se desfășoară mai eficient atunci când masa este compusă corespunzător din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Carbohidrații cu IG scăzut sunt consumați cel mai bine împreună cu proteine. Ridichi cu branza slaba de vaci, fulgi de orz cu lapte degresat, fasole verde cu curcan, salata verde cu peste, ardei cu pate de casa sunt combinatiile perfecte. Cu toate acestea, nu este recomandabil să combinați fructele cu proteinele și grăsimile, deoarece acestea vor fermenta în stomac. Excepțiile sunt căpșunile, zmeura, afinele, murele și coacăzele. Montignac sfătuiește să mănânci fructele pe stomacul gol, de preferință cu pielea (zaharurile din fructele consumate în post sunt cel mai bine folosite deoarece reînnoiesc aportul de glicogen necesar pentru munca mușchilor și a creierului pe timp de noapte). Produsele care furnizează multă grăsime pot fi servite în siguranță cu proteine ​​și carbohidrați buni, adică cele cu IG sub 35. Așa că mâncăm o porție mare de somon cu salată verde sau castraveți, ouă cu cârnați, spanac dar fără pâine, piept de rață cu varză, dar niciodată cu paste sau cartofi.

Important

Dieta Montignac - reguli

Dieta Montignac permite numai produse cu un indice glicemic sub 50.Faza 1 , adică pierderea kilogramelor inutile. Ar trebui să dureze nu mai puțin de 2-3 luni. Un scop suplimentar al fazei I este stabilizarea pancreasului, astfel încât acesta să reacționeze cu producția de insulină în mod adecvat nevoilor - evitați stimularea acestuia, motiv pentru care această fază este mai restrictivă.

  • Nu combinați alimente cu IG ridicat cu grăsimi într-o singură masă.
  • Puteți alege între două tipuri de mese: proteine-grăsimi și carbohidrați-proteine. Primele pot include: lapte degresat și semi-degresat, iaurt, pește, mezeluri, carne și produse cu carbohidrați cu un IG de 35 sau mai mic. Al doilea tip este compus din lapte degresat, iaurt și carbohidrați cu un IG de până la 50.
  • Nu pierdeți o masă, mâncați un mic dejun bogat, un prânz normal și o cină delicată (la ore fixe) și ocazional high tea. Nu mănânci.
  • Vă asigurați că mâncați 1,5 g de proteine ​​pentru fiecare kilogram de greutate corporală în fiecare zi. Dacă cântărești 70 kg, ar trebui să mănânci 105 g de proteine, adică 10 grame de brânză de vaci slabă, 15 grame de cod, un ou și 15 grame de hrișcă.
  • Pauzele dintre mese nu trebuie să fie mai scurte de 3 ore, după o masă care conține grăsimi, o puteți mânca pe următoarea după 4 ore. Ia cina cu cel puțin 3-4 ore înainte de a merge la culcare.
  • Folosiți fructe crude doar cu jumătate de oră înainte de masă sau 3 ore după aceasta (dar nu seara).
  • Cumperi doar paste din grâu dur(cautați un astfel de nume pe ambalajul găluștelor). Le pregătiți astfel încât să fie al dente, adică fierte pe jumătate. Pastele tradiționale și gătite îndelung au un indice glicemic ridicat.
  • Mănânci doar pâine (cereale integrală!) La micul dejun.
  • Eviți cafeaua tare, care crește secreția de insulină - unul dintre „hormonii foamei”.
  • Beți cantități mari de apă minerală plată între mese (aproximativ 2 litri pe zi).
  • Cu alcool, un pahar de vin sec este permis la masă. Niciodată înainte!

Faza a doua , care menține greutatea câștigată. Este nedeterminată - recomandările sale ar trebui să fie luate la inimă pentru tot restul vieții.

  • Mănânci carbohidrați cu un IG nu mai mare de 50. Ocazional îți poți permite să îi combini cu grăsimi.
  • Puteți mânca ceva cu un indice glicemic ridicat din când în când, dar trebuie să vă completați masa cu un produs cu un IG foarte scăzut, de exemplu, adăugați roșii sau salată la cartofi fierți. Pentru abateri mai mari (de exemplu, o petrecere de tort în familie sau o seară de pizza), este o idee bună să reveniți la faza I pentru o zi sau două.

Pentru cine este dieta Montignac?

Aceasta este o dietă pentru toată lumea. Dă rezultate bune atâta timp cât nu faci excepții. Este recomandat în special persoanelor care prezintă risc de diabet, deoarece stabilizează nivelul de glucoză.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă selectată individual îți va permite să slăbești cu ușurință, să mănânci sănătos și gustos și, în același timp, să eviți capcanele dietelor de slăbire „miraculoase”. Utilizați JeszCoLisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate și aveți grijă de sănătatea și bunăstarea dumneavoastră. Bucurați-vă de un meniu perfect selectat și de sprijinul constant al unui dietetician astăzi!

Află mai multe

Cât de mult poți slăbi cu dieta Montignac?

La dieta Montignac vei pierde 1-2 kg pe săptămână, ceea ce reprezintă o rată sigură de slăbire, prevenind efectul yo-yo. Reținerea momentană a greutății în timpul dietei este naturală, după un timp va începe să scadă din nou. Cu cât sunteți mai aproape de greutatea corectă, cu atât rata de pierdere în greutate va fi mai lentă. Nu poți slăbi excesiv cu dieta Montignac. Potrivit autorului, corpul „știe” cât ar trebui să cântărească.

Dacă vrei să încerci dieta Montignac, și ai urmat o dietă hipocalorică în ultimele luni, ar trebui inițial să îți urmărești caloriile și să le crești treptat, în medie 100 kcal la fiecare 5 zile. Trebuie să ai răbdare, deoarece kilogramele pot dispărea mai lent din cauza metabolismului redus.

Avantajele dietei Montignac

Conține toți nutrienții necesari (acest lucru este valabil și pentruprimul, astfel încât să le poți folosi atât timp cât dorești). Nu necesită foamete. Nu este nevoie să renunți la micile plăceri - o dată pe săptămână poți mânca câteva bucăți de ciocolată neagră.

Dezavantajele dietei Montignac

Nu necesită numărarea caloriilor, dar te obligă să controlezi indicele glicemic, care, mai ales la început, poate fi puțin supărător.

Exemplu de meniu în dieta Montignac

  • După trezire, cu o jumătate de oră înainte de micul dejun: fructe (IG până la 50), un pahar de apă minerală plată cu suc de lămâie.
  • Mic dejun: carbohidrați și o cantitate mică de proteine, de exemplu, 2 felii de pâine integrală și 4 linguri de brânză de vaci slabă cu arpagic și ardei.
  • Prânz: alimente bogate în grăsimi și proteine, de exemplu, 50 g orez sălbatic, 100 g lingură ulei de măsline din piept de curcan și o cană de iaurt simplu.
  • Cină: cină ușoară, carbohidrați-proteine ​​sau proteine-grăsimi, de exemplu, file de cod înăbușit în ulei de măsline cu legume și jumătate de pahar de paste al dente.
Merită știut

Cine este Michel Montignac?

Numele lui adevărat era Michel Geneviere. Și-a creat propria dietă folosind articole din reviste medicale profesionale. În 1987, a publicat cartea „Cum să mănânci pentru a pierde în greutate” - doar în Franța a vândut 2 milioane de exemplare și până la 16 milioane în întreaga lume (a fost tradusă în 40 de limbi). Când a murit de cancer de prostată în 2010 (avea 66 de ani), fiica lui Sybille a preluat propagarea metodei de renume mondial.

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Slăbire