Ardeiul este un condiment care a fost folosit pe scară largă în bucătărie. Puțini oameni știu că ardeiul are și proprietăți vindecătoare. Întărește imunitatea, susține activitatea sistemului digestiv și, de asemenea, accelerează pierderea în greutate. Verificați ce alte efecte vindecătoare are ardeiul.

Conținut:

  1. Piper - tipuri
  2. Piper - beneficii pentru sănătate
  3. Piper - efecte secundare
  4. Piper - preț, de unde să cumpăr?

Pipereste un condiment cunoscut în întreaga lume care a fost folosit pe scară largă în bucătărie. Ardeiul merge în supe, sosuri și mâncăruri din carne, legume și pește. Ardeiul este folosit și pentru a face o tinctură uscată - boabe de piper, care se folosește în probleme de stomac. Ardeiul are multe proprietăți vindecătoare.

Piper - tipuri

Există multe specii de ardei. Ele diferă prin culoare și gradul de coacere a fructelor. Merită să știți că ardeiul alb, roșu, verde și negru sunt fructele unei plante.

  • piper negru- fructe necoapte care sunt uscate la soare și apoi fermentate. Datorită acestui proces, ele obțin o culoare neagră caracteristică. Piperul negru este cel mai ascuțit și mai aromat tip de ardei
  • piper alb- acestea sunt fructe de ardei coapte. După recoltare, se înmoaie și se îndepărtează stratul superior, apoi se usucă până la alb. Ardeiul alb are o aromă destul de intensă, dar gustul său este puțin mai delicat decât cel al ardeiului negru
  • ardei verde- acestea sunt boabe necoapte. Pentru a le menține verzi, nu se usucă la soare, ci la temperaturi scăzute. De asemenea, poate fi conservat în saramură, precum și murat în acid lactic sau acetic. Ardeiul verde este una dintre cele mai blânde soiuri de ardei
  • ardei roșu(numit și piper roz) este fructul copt al ardeiului. Boabele nu sunt decojite, ci sunt marinate în saramură sau oțet. Gustul său este asemănător cu ardeiul verde. Se distinge printr-o aromă ușor rășinoasă.
  • piper lămâie- este o combinație de piper alb sau piper negru cu acid citric. Drept urmare, are o culoare galbenă caracteristică și o aromă ușor de lămâie
Merită știut

Semințele sunt denumite în mod obișnuit ardei roșuArdei peruvian și brazilian. Se aseamănă în mod confuz cu ardeiul roșu.

Ardeiul Cayenne este foarte des numit și ardei roșu. Ardeiul Cayenne, pe de altă parte, este varietatea de fructe a ardeiului anual. În magazine puteți găsi adesea aceste produse sub denumirea greșită de „ardei roșu”, așa că merită să verificați cu atenție ce cumpărăm.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Piper - beneficii pentru sănătate

Proprietățile de sănătate ale ardeiului se datorează conținutului de piperina - un alcaloid care apare în stratul superior al pielii ardeiului.

Datorită acestuia, ardeiul este creditat cu proprietăți de slăbire. Piperina determină o emisie crescută de energie termică de către organism, rezultând o ardere mai intensă și un consum crescut de depozite de grăsime.

Piperina încetinește, de asemenea, formarea de noi celule adipoase. In plus, stimuleaza productia de sucuri gastrice, accelerand astfel digestia. Cu toate acestea, atenție - acest proces poate provoca, de asemenea, o foame crescută.

Datorită conținutului de piperina, ardeiul crește absorbția nutrienților, vitaminelor și mineralelor.

De asemenea, crește absorbția curcuminei cu 2.000%, datorită căreia are un efect dezinfectant și antiinflamator asupra organismului. În plus, s-a dovedit că piperina are efecte antidiareice și imunostimulatoare. Este, de asemenea, un diuretic și curăță organismul de toxine.

Piperina este, de asemenea, un antioxidant foarte puternic. Are potențiale efecte anti-cancer.

În plus, piperina crește nivelul de melanocite din organism, motiv pentru care este recomandată în special persoanelor care suferă de vitiligo.

  • CAPSAICIN nu numai pentru slăbire - proprietăți de sănătate și utilizarea capsaicinei
  • Ghimbir miraculos - proprietăți vindecătoare și de slăbire ale ghimbirului
  • Scorțișoară - proprietăți vindecătoare

Piperul accelerează metabolismul și întărește imunitatea

Sursa: lifestyle.newseria.pl

Vezi galeria cu 10 fotografiiMerită știut

Piper - efecte secundare

Ardeiul este un condiment sigur care nu provoacă efecte secundare dacă este consumat în cantități moderate.Nu-l consuma in exces - acest lucru este valabil mai ales pentru suplimentele care contin piperina. O cantitate prea mare din această substanță în organism poate irita mucoasa gastrică și, în consecință, poate duce la dureri abdominale.

Piper - preț, de unde să cumpăr?

În trecut, ardeiul era un condiment foarte apreciat și, prin urmare, foarte scump. În prezent, însă, este atât de comun încât prețul său este relativ scăzut. Pentru 1 kg de piper măcinat trebuie să plătiți aproximativ 92 PLN, ceea ce reprezintă o medie de 2 PLN per pachet de 20 g.

Categorie:

Ce mănânci