Ți-e dor de verdeața care nu are efect de seră? Cultiva patrunjel pe pervaz. Nu-l tratați doar ca pe un plus de aromă la feluri de mâncare. Pătrunjelul are o valoare nutritivă ridicată: conține multă vitamina C și beta-caroten. Întărește, curăță corpul, îmbunătățește tenul și starea de spirit. Încercați rețetele de pătrunjel.

Pătrunjeluleste de neprețuit în bucătărie. Este potrivit pentru condimentarea supelor, salatelor sau cărnurilor tradiționale. Este, de asemenea, un plus indispensabil pentru preparatele rafinate din fructe de mare. Pe lângă gustul său, pătrunjelul are multe proprietăți medicinale. Pentru a-și menține valoarea nutritivă, merită să crești pătrunjel acasă.

Pătrunjel - cum să începi o fermă acasă?

Puneți rădăcinile de pătrunjel într-un vas destul de adânc umplut cu pământ (de exemplu, amestec universal). Plantați-le gros, se pot atinge între ele, important este ca vârfurile cu mugurii de frunze să iasă puțin în afară.

Așezați vasul pe un pervaz însorit și udați când solul este ușor uscat. În curând va apărea un penar verde de frunze. Tăiați-le cu foarfecele, tocați și adăugați-le în salate, tartine de pâine, preparate cu orez, crupe. Presărați-le pe supe, plăcinte, omlete, sandvișuri.

Pătrunjelul poate fi semănat și din semințe (pentru decor, vă recomandăm o varietate cu frunze ondulate), dar în acest caz va trebui să așteptați mai mult pentru recoltare. Cu toate acestea, merită, deoarece o lingură de frunze mărunțite acoperă necesarul zilnic de vitamina A și vitamina C.

Pătrunjel - depozitare

Cel mai valoros este cel proaspăt cules - și asta vă va oferi propria cultivare. Este mai greu să rămâi proaspăt când cumperi o grămadă de pătrunjel. Se va menține în stare bună 2-3 zile în apă rece, mai mult timp la frigider: o grămadă de apă spălată și bărbierită trebuie înfășurată într-un prosop de bucătărie și pusă în locul cel mai cald în frigider.

Frunzele pot fi, de asemenea, tocate, împachetate într-o cutie de plastic și congelate - dacă sunt aruncate într-o supă, de exemplu, vor fi la fel de proaspete. Frunzele singure acoperite cu apă într-un recipient cu gheață, după congelare, vor decora cocktail-urile.

Pătrunjel - valoare nutritivă

Trăind deja cu peste 400 de ani în urmă, botanistul a scris că pătrunjelul „alungă piatra, zdrobindu-l în rinichi și vezică”, ajută „la cruce, aspi și rugăciune”.

De fapt, calmează nevralgia, are efect diuretic și ajută în tratamentul urolitiazelorurinar. Conține ulei esențial, ale cărui ingrediente principale sunt apiolul și miristicina. Ambele substanțe sunt bune dezinfectante și diuretice. Frunzele verzi îmbunătățesc digestia, ameliorează fermentația rapidă în intestine și detoxifică organismul.

Pătrunjelul este excelent pentru întărire - 100 g conțin 5 mg de fier și 177 mg de vitamina C (mai mult decât în ​​citrice).

Are un efect mare asupra vederii și pielii, deoarece are până la 5510 µg de beta-caroten și 3,1 mg de vitamina E.

Natka este, de asemenea, bogat în acid folic (170 µg), precum și în săruri minerale: magneziu, calciu, potasiu, fosfor, zinc, cupru și mangan. Mestecarea frunzelor este recomandată fumătorilor, deoarece ameliorează imediat respirația urât mirositoare.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Rețete pentru preparate cu pătrunjel

Pesto de pătrunjel

  • 2 legături mici sau 1 mare de pătrunjel
  • cățel de usturoi
  • 4 linguri (aprox. 60 ml) ulei de măsline
  • 4 alune de pădure sau o linguriță de nuci de pin sau fulgi de migdale
  • 4-5 linguri parmezan sau brânză Pecorino rasă
  • sare, piper

Clătiți pătrunjelul, uscați bine, tăiați doar crenguțele, tăiați frunzele în blender, adăugați usturoiul curățat și nucile prăjite într-o tigaie uscată. Adăugați ulei de măsline, puțină sare și piper, amestecați bine. Asezonați după gust.

ciuperci umplute

  • 8 ciuperci mari
  • buchet de patrunjel
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • suc de lămâie
  • sare, piper

Curățați ciupercile, tăiați tulpinile, tăiați-le mărunt și prăjiți-le în ulei de măsline. Clătiți pătrunjelul, uscați și tocați mărunt. Se amestecă tulpinile cu pătrunjelul, se condimentează cu sare și piper.

Umpleți pălăriile cu umplutură, puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu, acoperiți cu folie și coaceți. Se servește fierbinte, stropită cu suc de lămâie.

Salată tabouleh

  • 25 dag couscous
  • 6 linguri ulei de măsline
  • 3 roșii
  • ardei roșu
  • castraveți
  • ceapă
  • buchet de patrunjel
  • 2 linguri de frunze de mentă
  • suc de lămâie
  • sare, piper

Toarnă apă clocotită peste crupe, astfel încât să fie ușor acoperită. Se opăresc roșiile, se curăță și se cubează cubulețe. La fel, feliați ardeii, castraveții și ceapa.Tocați pătrunjelul și menta.

Se amestecă crupele cu ulei de măsline, se adaugă verdeață și legume. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie. Răciți-vă timp de o oră.

  • Mărar - valoare nutrițională și aplicare
  • Arpagic - proprietăți și valori nutriționale
  • Busuioc pentru gaze și indigestie. Proprietățile medicinale ale busuiocului

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Ce mănânci