Uleiul de soia a fost folosit atât în ​​bucătărie, cât și în cosmetică datorită proprietăților sale unice pentru sănătate și îngrijire. Uleiul de soia este folosit în primul rând în prevenirea bolilor cardiovasculare. În plus, este perfect pentru îngrijirea tenului gras. Aflați cum funcționează uleiul de soia.

Ulei de soiagăsitfolosițiambeleîn bucătărieșiîn cosmeticedatorită proprietăților sale de sănătate și îngrijire . Uleiul de paie pal produs prin presarea la rece a boabelor de soia joacă un rol deosebit în prevenirea bolilor cardiovasculare. În plus, susține activitatea creierului, a sistemului digestiv și a sistemului nervos.

Ulei de soia - bogat în acizi grași polinesaturați

Conținutul de ulei din boabele de soia în comparație cu alte semințe oleaginoase este scăzut și se ridică la 18-24%. Uleiul de soia conține acizi mononesaturați (23-32%), dar majoritatea, adică 50-64%, sunt acizi polinesaturați, adică acizi omega-3 și omega-6, inclusiv 2-12%. acid alfa-linoleic.

Uleiul de soia conține, de asemenea, numeroși fitosteroli, în special sitosterol, care scade nivelul colesterolului cu 10%.

Datorită lor, uleiul de soia presat la rece (nerafinat) are proprietățile sale unice. Acizii grași polinesaturați scad nivelul de colesterol LDL „rău” și cresc nivelul de HDL „bun”. Datorită acestui fapt, ele previn ateroscleroza și bolile cardiovasculare asociate, inclusiv boală coronariană și infarct miocardic. În plus, acești acizi sunt responsabili pentru buna funcționare a creierului (îmbunătățește memoria și concentrarea) și vederea. De asemenea, întăresc imunitatea organismului. De asemenea, sunt importante pentru buna funcționare a tractului digestiv, a sistemului respirator, precum și a rinichilor și a organelor de reproducere.

Ulei de soia în stări de epuizare mentală

Uleiul de soia - datorita continutului de lecitina - este recomandat pentru tulburari de memorie, capacitate redusa de concentrare, hiperactivitate nervoasa, insomnie, stari de epuizare psihica si psihica. Lecitina de soia este o sursă naturală de colină - un derivat al vitaminei B4 - care îmbunătățește funcționarea creierului și a sistemului nervos,are un efect pozitiv asupra memoriei și reduce simptomele de oboseală. În plus, colina este un agent eficient care inhibă formarea calculilor biliari și afectează semnificativ buna funcționare a ficatului, deoarece previne acumularea de grăsime și colesterol în acest organ.

Uleiul de soia ca sursă de „vitamina pentru fertilitate”

Uleiul de soia presat la rece este o sursă de vitamina E (10-15mg / 100g), care, ca și EFA și lecitina, previne acumularea plăcilor de ateroscleroză și reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge, și astfel reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare. În plus, vitamina E este, de asemenea, implicată în sinteza anticoagulantelor, menținând permeabilitatea corespunzătoare a membranelor celulare și reducând aglomerarea trombocitelor și astfel - previne formarea cheagurilor de sânge. De asemenea, susține buna funcționare a vederii. În plus, vitamina E este numită vitamina fertilității deoarece este necesară pentru buna funcționare a organelor de reproducere.

Ulei de soia - folosit în bucătărie

Acest ulei, caracterizat printr-o aromă intensă de nuci, poate fi folosit ca adaos la salate, salate și alte preparate preparate la rece. Funcționează perfect ca ingredient principal al sosurilor și maionezei, oferindu-le o consistență perfectă. Poate fi consumat și direct, 1-2 linguri pe zi.

Vă rugăm să rețineți că uleiul de soia nu trebuie folosit la prăjit, coacere sau gătit. În ciuda punctului de fum ridicat, ele conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați omega-6, care sunt susceptibili la descompunere la temperaturi ridicate.

Ulei de soia - utilizare în produse cosmetice

Uleiul de soia este folosit în producția de creme, lapte și săpunuri. În plus, uleiurile de masaj sunt produse pe baza acestuia. Uleiul de soia poate fi folosit pentru îngrijirea pielii grase predispuse la seboree, deoarece reglează secreția de sebum și calmează inflamația. În plus, poate fi folosit pentru îngrijirea pielii mature.

Uleiul de soia nu este recomandat persoanelor alergice la soia, deoarece poate provoca reacții alergice.

Vitamina E din uleiul de soia este un antioxidant puternic care protejează organismul împotriva stresului oxidativ și a leziunilor celulare cauzate de radicalii liberi, întârziind astfel procesul de îmbătrânire a pielii.

Categorie:

Ce mănânci