Rolul vitaminei D în organism este uriaș. Deficientele sale sunt asociate cu imunitate mai scazuta, incidenta mai frecventa a bolilor inflamatorii, bolilor de inima si chiar cancerului. În același timp, până la 90 la sută. Polonii au deficit de vitamina D, iar suplimentele sunt recomandarea standard. Totuși, ce să suplimentez? Vitamina D3, D2 sau poate un amestec din ambele substanțe? Ce este mai exact vitamina D3? Este vitamina D3 diferită de vitamina D sau D2?

Sunt vitamina D3 și vitamina D la fel?

Vitamina D nu este un compus chimic , ci un amestec de diverse substanțe, în principal vitaminele D2 și D3. În anii 1930, a funcționat și conceptul de vitamina D1, dar cu timpul s-a dovedit a fi un amestec de D2 și D3.

În prezent, denumirea de „vitamina D1” nu este folosită. S-a crezut mult timp că vitaminele D2 și D3 afectează organismul exact în același mod, motiv pentru care este de obicei acceptat să se trateze numele de vitamina D ca D3 sau D2. Astăzi, însă, se știe căambele substanțe au un efect ușor diferit asupra organismului.

Pentru a rezuma,vitamina D3 face parte din compușii chimici cunoscuți în mod colectiv ca vitamina D . Nu este exact la fel, dar în Polonia vitamina D3 este cea mai frecventă în suplimentele alimentare. Interesant este că în Statele Unite, forma de vitamina D disponibilă ca supliment alimentar este vitamina D2.

Care este diferența dintre vitamina D3 și D2?

Vitamina D3 este colecalciferol , care se formează în organismele animalelor sub influența radiațiilor UV. Colecalciferolul este produs în două etape. Provitamina D3 se formează din 7-dehidrocolesterolul din pielea animalelor datorită acțiunii radiațiilor UVB cu o lungime de undă de 290-320 nm, care apoi suferă izomerizare termică la vitamina D3.

Vitamina D2, adică ergocalciferolul , este o formă care se găsește în organismele unor plante, în principal ciuperci. Se formează prin transformarea ergosterolului sub influența radiațiilor UV. Ca urmare a expunerii la lumina soarelui, oamenii produc vitamina D3 în piele.

Structura vitaminelor D3 și D2 nu este complet diferită . Diferă doar în lanțul lateral. Există o dublă legătură suplimentară între atomi din molecula de ergocalciferolcarbonul C-22 și C-23 și gruparea metil C-24. Este dificil pentru o persoană neinstruită să vadă diferența atunci când observă modelele structurale ale moleculelor. Prin urmare, s-a sugerat de mult timp că ambele forme de vitamina D sunt utilizate în același mod de către organism.

Vitaminele D2 și D3 sunt prohormoni, ceea ce înseamnă că nu sunt activi biologic. Pentru a fi utilizate de organismul uman, acestea trebuie transformate în compuși activi. În prima etapă a hidroxilării enzimatice, vitaminele D2 și D3 sunt transformate în ficat în 25-hidroxivitamina D [25 (OH) D] în prezența enzimelor 25-hidroxilaze. Apoi, în rinichi, 1α-hidroxilaza transformă 25 (OH) D în calcitriol [1,25 (OH) 2D] - un compus activ de importanță pentru corpul uman.

Atât vitamina D3, cât și D2 sunt în cele din urmă transformate în calcitriol. Cu toate acestea, rapoartele științifice din ultimii ani arată că calcitriolul produs din vitamina D2 nu funcționează în organismul uman în același mod ca calcitriolul obținut din vitamina D3.

Simptome ale deficitului de vitamina D:

Vezi galeria cu 5 fotografii

Vitamina D3 este mai eficientă decât vitamina D2

Studiile din ultimii ani arată că administrarea de vitamina D3 crește nivelurile sanguine de 25 (OH) D mai rapid și mai mult decât suplimentarea cu aceleași doze de vitamina D2. Nivelul de 25 (OH) D este considerat în prezent cea mai bună măsură a saturației organismului cu vitamina D activă.

Deși produsul final al hidroxilării enzimatice a vitaminelor D3 și D2 este același compus - calcitriol - probabil că există unele diferențe ușoare în acesta care permit celulelor din organism să-și distingă originea.

Datele sugerează că aceste diferențe propuse între colecalciferol și ergocalciferol se datorează afinității lor diferite pentru receptorul vitaminei D (VDR), care pare să fie legată de o etapă suplimentară de 24 de hidroxilare care inactivează calcitriolul. În plus, se crede că vitamina D3 este un substrat potențial preferat pentru 25-hidroxilaza hepatică, care, combinată cu posibila diferență a ratei de 24-hidroxilare, sporește diferențele dintre efectele vitaminelor D3 și D2 asupra organismului.

Metaanaliză din 2012 [1] a fost primul studiu de acest tip care a comparat eficacitatea administrării vitaminei D2 și D3 în creșterea concentrației de 25 (OH) D în sânge. A arătat în mod clar că suplimentarea cu vitamina D3 este mai eficientă decât aceeași suplimentare cu vitamina D2. Nivelurile serice de 25 (OH) D au fost cu 31% până la 87% mai mari cu suplimente de vitamina D3 decât cu vitamina D2 în aceleași doze.

Efectul descris a fost obținut indiferent dacă a fost o suplimentare pe termen lung cu doze mici sauadministrarea unică de doze de șoc. În plus, nivelurile serice de 25 (OH) D sunt menținute mai mult timp ca urmare a suplimentării cu vitamina D3. Într-un studiu s-a observat că, după administrarea a 50.000 UI de vitamina D2 și D3 pacienților, la cei care au luat vitamina D2, nivelul de 25 (OH) D a scăzut brusc după 14 zile la valorile inițiale, în timp ce la cei care au primit vitamina D3 , concentrația de 25 (OH) D nu a revenit la valoarea de bază nici după 28 de zile de observație.

Această diferență este legată de metabolismul ergocalciferolului și colecalciferolului. Se pare că structura diferită ignorată de multă vreme a lanțului lateral al ambelor molecule este probabil responsabilă pentru diferențe semnificative în metabolism și pentru răspunsul clar diferit al organismului la suplimentarea cu D3 și D2.

Această diferență în structura moleculară afectează direct rata de conversie a ergocalciferolului în 25 (OH) D în ser, precum și afinitatea acestuia pentru proteina de legare a vitaminei D și receptorul VDR, care sunt pași cheie în activarea vitamina D. Ergocalciferolul într-una dintre etapele Metabolismului în calcitriol sunt dezactivate și, prin urmare, nu pot fi utilizate de organism în aceeași măsură ca colecalciferolul. Colecalciferolul (vitamina D3) este forma de vitamina D preferată de organismul uman.

surse de vitamina D3

Sursa de bază de vitamina D3 pentru oameni ar trebui să fie sinteza pielii sub influența luminii solare. În Polonia, totuși, sinteza cutanată are loc într-o măsură foarte limitată. Producția de vitamina D în piele în zona geografică a Poloniei are loc doar de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii septembrie, de la 10.00 la 15.00, în zilele însorite. Alteori, cantitatea de soare și unghiul razelor solare sunt insuficiente.

Din acest motiv, deficitul de vitamina D3 este observat la peste 90% din polonezi. S-ar putea părea că cantitatea lipsă de vitamina D3 ar putea fi furnizată împreună cu dieta. Din păcate, acest ingredient este foarte rar în alimente. În ce conține vitamina D3?

Vitamina D3 apare în:

  • uleiuri de pește,
  • pește de mare uleios (în 100 g de anghilă proaspătă - 1200 UI, somon sălbatic proaspăt - 600-1000 UI și de crescătorie doar 100-200 UI, macrou proaspăt - 600 UI, păstrăv curcubeu proaspăt - 600 UI, hering ulei - 800 UI, conserve de pește - aproximativ 200 UI),
  • unt (60 UI în 100 g),
  • ficat (în 100 g de ficat de vită - 560 UI, ficat de macrou - 9600 UI și ficat de ton până la 130.000 UI)
  • gălbenușuri de ou (54 UI într-un gălbenuș).

Principala sursă alimentară de vitamina D3 este peștele de mare gras, nu foarte popular pe mesele poloneze. Aportul de vitamina D3 cu alimente este insuficient pentru a o acopericererea organismului pentru acest ingredient în perioadele de prea puțină lumină solară. Din acest motiv, în condițiile poloneze, suplimentarea este o necesitate.

Majoritatea suplimentelor alimentare de pe piața poloneză conțin vitamina D3.Foarte des, suplimentele sunt făcute din uleiuri de pește din ficatul diverșilor pești, deoarece ficatul de pește este de departe cea mai bogată sursă de vitamina D3 .

Cu toate acestea, trebuie să fii atent când alegi alimente îmbogățite cu vitamina D, cum ar fi băuturile pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia, laptele de migdale sau de ovăz și sucuri de fructe. Datorită faptului că vitamina D2 este mai ieftin de produs, alimentele sunt de obicei îmbogățite cu vitamina D2.

Câtă vitamina D3 ar trebui să luați pe zi?

În condițiile poloneze, suplimentarea cu vitamina D este obligatorieși este recomandată în fiecare grup de populație. Dozele recomandate de vitamina D pentru aportul zilnic sunt exprimate în UI (unități internaționale) sau, mai rar, în μg.

În prezent, în Polonia, adulților li se recomandă să suplimenteze la nivelul de 800 până la 2000 UI pe zi (în funcție de aportul din dietă) din octombrie până în aprilie, iar dacă persoana nu este la soare în perioada de primavara si vara, cel putin 15-20 de minute pe zi intre 10-15 ore cu bratele, picioarele si fata expuse, se recomanda suplimentarea pe tot parcursul anului.

Recomandările oficiale sunt făcute fără a face distincție între vitamina D3 și D2. În lumina celor mai recente cercetări științifice , este cu siguranță mai benefic pentru organism să aleagă vitamina D3, aceeași cantitate are un efect mai puternic decât vitamina D2 . Probabil, în timp și cu cantitatea adecvată de date științifice, recomandările oficiale vor face distincția între doza de vitamina D2 și D3.

Rolul fiziologic al vitaminei D3 este exact același cu cel al vitaminei D, deoarece vitamina D3 face parte din vitamina D.

Diferența dintre vitamina D3 și D este că vitamina D3 este forma preferată de organism, transformată mai eficient în compusul activ, prezentând mult mai multă eficacitate decât un amestec de compuși chimici, care este vitamina D, și în mai eficient decât vitamina D2.

Categorie:

Sănătate