Vezi galeria cu 5 fotografii

Nucile de macadamia (nucile de macadamia) au multe valori nutritive și proprietăți de sănătate. Aceste nuci, cu o aromă delicată de unt, pot ajuta la prevenirea bolilor stilului de viață, cum ar fi diabetul și bolile de inimă. În plus, nucile de macadamia sunt folosite în bucătărie, iar uleiul obținut din acestea - în cosmetică.

Nucile de macadamiaau proprietăți unice șivalori nutriționale.Dintre toate nucile, nucile de macadamia conțin cele mai multe grăsimi, majoritatea fiind grăsimi nesaturate, al căror consum regulat are un efect pozitiv asupra sănătății. Nucile de macadamia conțin și cantități mari de potasiu care reglează tensiunea arterială, fosfor responsabil pentru oasele puternice și niacină care susține sistemul nervos. În plus, nucile de macadamia au o aromă unică, ușor de unt, motiv pentru care au găsitfolosireîn bucătărie. Pe de altă parte, uleiul de macadamiaobținut din nucieste folosit în cosmetică. Polițiștii americani au găsit și o aplicație practică pentru ei - nucile zdrobite se prefac a fi crack în timpul tranzacțiilor pentru a-i demasca pe gangsteri.

Nuci de macadamia - câte calorii au nucile de macadamia?

Nucile de macadamia sunt cele mai grase (mai mult de 75 la sută de grăsime) și cele mai calorice nuci - 100 g furnizează până la 718 kcal. Ele pot fi egalate doar de nuci pecan, care în 71 la sută. constă din grăsime și oferă 691 kcal (la 100 g). Nucile braziliene sunt a treia cea mai calorică nucă (67,10 g grăsime și 659 kcal la 100 g).

1 nucă de macadamia cântărește 3 g și oferă mai puțin de 22 kcal.

Majoritatea grăsimilor din nucile de macadamia sunt grăsimi sănătoase nesaturate care ajută la menținerea nivelului adecvat de colesterol și au un efect benefic asupra sistemului circulator - protejează împotriva bolilor coronariene și a infarctului. În plus, ele joacă un rol important în menținerea funcționării corecte a creierului. Aceste grăsimi „bune” ajută și la… slăbi. Oamenii de știință au recunoscut de mult timp că oamenii care mănâncă nuci tind să fie mai slabi decât cei care nu includ aceste alimente în dieta lor. Prin urmare, ele pot fi consumatechiar și la o dietă de slăbire - trebuie doar să vă amintiți de moderație.

Merită știut

Nuci de macadamia - valori nutritive (în 100 g)Valoare energetică - 718 kcal Proteine ​​totale - 7,91 g Lipide - 75,77 g Carbohidrați - 13,82 g (inclusiv zaharuri simple 4,57 ) Fibre - 8,6 gVitamineVitamina C - 1,2 mg Tiamina - 1,195 mg Riboflavină - 0,162 mg Niacină - 2,473 mg Vitamina B6 - 0,275 mg Acid folic - 11 µg Vitamina E - 05 mg MineraleCalciu - 85 mg Fier - 3,69 mg Magneziu - 130 mg Fosfor - 188 mg Potasiu - 368 mg Sodiu - 5 mg Zinc - 1,30 mg

Acizi grași

saturate - 12.061 g mononesaturate - 58.877 g polinesaturate - 1.502 g

Sursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referință standard

Nucile de macadamia reduc nivelul de colesterol total și „rău”

O dietă bogată în nuci de macadamia scade nivelul colesterolului total și al fracției sale „rău” LDL la bărbații și femeile cu hipercolesterolemie moderată (niveluri crescute de colesterol din sânge), susțin cercetătorii de la Universitatea de Stat din Pennsylvania (SUA) în jurnal. „Jurnalul de nutriție”. Experimentul de 5 săptămâni a implicat 25 de persoane cu hipercolesterolemie moderată - 15 femei și 10 bărbați - care au fost împărțiți în două grupuri. Primul a urmat o dietă cu nuci de macadamia, iar cel de-al doilea o dietă tipic americană. S-a dovedit că nivelul colesterolului total și al fracției sale „rău” LDL în primul grup este mai scăzut decât în ​​al doilea. Cercetătorii subliniază că acizii mononesaturați MUFA, care sunt foarte bogați în nuci de macadamia, sunt responsabili de acest efect și recomandă includerea lor într-o dietă care previne bolile cardiovasculare.

Merită știut

Nuci de macadamia periculoase pentru câini

Nucile de macadamia sunt sănătoase pentru oameni, dar otrăvitoare pentru câini. Mâncarea chiar și a unei singure nuci de către animalul dvs. de companie poate provoca simptome precum tulburări de mers, febră, vărsături și chiar moarte. Se crede că toxinele conținute în nucile de macadamia sunt responsabile pentru acest lucru. Cu toate acestea, nu se știe ce sunt aceste toxine și de ce reprezintă o amenințare pentru sănătatea și viața câinilor. Alte nuci nu sunt otrăvitoare pentru câini, dar nu ar trebui să fie administrate animalului dvs. de companie deoarece sunt grase și greu de digerat, ceea ce poate provoca disconfort de stomac la animalul dvs. de companie.

Nucile de macadamia reduc riscul de … deces

Cercetătorii de la Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital și Harvard School of Public He alth din Boston (SUA) au mers un pas mai departe, care spun că consumul regulat de nuci de macadamia, precum și alte nuci, contribuie la reducerea probabilității de deces din diferitecauzează cu până la 20 %¹

„Cel mai evident beneficiu pare să fie o reducere cu 29% a probabilității de a muri din cauza bolilor de inimă. Dar am observat și o reducere semnificativă a mortalității - 11% - din cauza cancerului", spune coautorul Charles S. Fuchs .¹ Acestea sunt date foarte fiabile, deoarece studiul a fost realizat timp de 30 de ani într-un grup de aproape 120.000 de persoane care au completat în mod regulat chestionare despre obiceiurile lor alimentare.

S-a descoperit de mult timp că persoanele care consumă nuci în mod regulat au un risc mult mai mic de boli de inimă, diabet de tip 2, ateroscleroză, cancer colorectal și alte boli grave. Astfel, nucile vă permit să vă bucurați de sănătate și de o viață mai lungă.

Important

Nucile de macadamia râncezesc foarte repede!

Datorită faptului că nucile de macadamia conțin multă grăsime, acestea devin rapid râncezite. Pentru a preveni acest lucru, acestea ar trebui să fie achiziționate în pachete, nu cele vândute în vrac, în funcție de greutate. Cele din pachete sunt protejate împotriva aerului, luminii și umezelii, ceea ce încetinește procesul dăunător de oxidare. După deschiderea pachetului, puneți nucile într-un recipient ermetic.

Atenție la nucile de macadamia, care au o aromă mucegăită și mucegăită. Aceste nuci pot conține mucegaiuri numite aflatoxine, care pot provoca afecțiuni digestive grave.

Nuci de macadamia și diabet

Nucile de macadamia, ca și alte nuci, sunt mai eficiente în controlul nivelurilor de glucoză și „colesterol rău” (LDL) la persoanele cu diabet de tip 2, fără a crește greutatea, potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință de la St. Michael's Hospital și Universitatea din Toronto.² Pacienții cu diabet zaharat de tip II au fost împărțiți în trei grupuri. Primul grup a primit biscuiți (brioșe) în fiecare zi, al doilea - un amestec de nuci (migdale, fistic, nuci, nuci pecan, alune, alune și nuci de macadamia și caju). Al treilea grup a primit atât brioșe, cât și nuci. Grupul care a primit doar amestecul de nuci a fost grupul care a beneficiat cel mai mult. Nucile nesărate, fie că sunt consumate crude sau prăjite, ajută la o mai bună reglare a zahărului din plasmă și a colesterolului, fără a contribui la obezitate .²

Nuci de macadamia și sarcină

Potrivit cercetătorilor de la Dana-Faber Children's Cancer din Boston, femeile însărcinate ar trebui să consume nuci. Ei au descoperit că copiii mamelor care au mâncat nuci în timpul sarcinii sunt mai puțin probabili să fie alergici la alimente. Ei au descoperit că copiii au avut o alergie la nuci cu o treime mai rar dacă mamele lor au mâncat nuci în timpul sarcinii.³ Nucile au fost considerateBrazilia, alune de pădure, italiană, macadamia, nuci pecan, migdale, fistic, caju și alune.

Cu toate acestea, nu toată lumea împărtășește această părere. Alte studii sugerează că consumul de nuci de către femeile însărcinate nu are niciun efect asupra incidenței alergiilor la descendenții lor sau, dimpotrivă, este propice pentru alergii.

Deci, care este poziția oficială cu privire la consumul de nuci în timpul sarcinii? Recomandările internaționale actuale nu recomandă și nici nu recomandă consumul de nuci în timpul sarcinii.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

Este timpul să-ți menții creierul să funcționeze bine până la bătrânețe. Profită de dieta MIND JeszCoLubisz, un sistem alimentar online inovator al Ghidului de sănătate. Sprijină-ți mintea în fiecare zi, îmbunătățește memoria și concentrarea. În plus, bucurați-vă de un meniu selectat individual și de contactul constant cu un dietetician cu experiență.

Află mai multe

Nuci de macadamia - utilizați în bucătărie

Nucile de macadamia, datorită gustului lor cremos, sunt adesea folosite în prăjituri, prăjituri și creme dulci. Totuși, se potrivesc bine și cu sosurile de usturoi și hamsii. În bucătărie, puteți folosi șiulei de nuci de macadamia , de exemplu, pentru salate.

Nuci de macadamia - utilizare în produse cosmetice

Uleiul de macadamia regenerează pielea, reconstruiește stratul lipidic al epidermei și previne pierderea apei din piele. Hidratează intens, tonifică, catifelează și netezește. Poate fi folosit pentru îngrijirea întregului corp.

Nutriționist: nucile sunt o sursă bună de vitamine B, precum și fier și magneziu

Sursa: x-news.pl/TVN Meteo Active

Sursa:

1. Consumul de nuci reduce riscul de deces. Dieta cu nuci bună pentru diabet, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html 3. În timpul sarcinii, merită să mănânci nuci, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. O dietă bogată în nuci de macadamia reduce colesterolul total și LDL la bărbații și femeile cu hipercolesterolemie ușoară, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332

Categorie:

Ce mănânci