Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Caju (caju) are multe beneficii nutriționale și pentru sănătate. S-a dovedit științific că previne dezvoltarea diabetului zaharat de tip 2 cu aceste nuci delicate, cu gust dulce. În plus, o mână de caju pe zi te va ajuta să scapi de kilogramele în plus. Verificați ce alte efecte au caju.

Cajusunt fructele cajuului occidental (cunoscut și sub denumirea de caju occidental -Anacardium occidentale L. ) - o specie de arbore din familia caju care este rudă apropiată cu mango (mango aparține și familiei caju). Caju provine din America de Sud tropicală (în principal Brazilia). Aceste nuci în formă de rinichi (de unde și numele lor) sunt cultivate și în India, Vietnam și Africa Centrală. Soiul brazilian este mai mare și are un gust dulce, în timp ce soiul indian este mai mic, crocant, dar mai puțin dulce.

Caju poate proteja împotriva dezvoltării diabetului de tip 2

Suntem convinși de oamenii de știință de la Universitatea din Montreal (Canada) și de la Universitatea din Yaoundé (Camerun), ale căror rezultate au fost publicate în revista „Molecular Nutrition & Food Research”. Cercetările lor arată că extractul de nucă de caju stimulează procesul de absorbție a glucozei de către celulele musculare și, astfel, - sensibilitatea țesuturilor la insulină este îmbunătățită. Oamenii de știință au testat și extracte din alte părți ale plantei, dar s-a dovedit că nu au dat un efect atât de bun.

Caju pot include și diabetici în dieta lor, deoarece indicele glicemic al acestor fructe uscate este scăzut și se ridică la 15.

Îți va fi de folos

Valoarea nutrițională a caju (în 100 g)Valoare energetică - 533 kcal Proteine ​​totale - 18,22 g Lipide - 43,85 g Carbohidrați - 30,19 g (inclusiv zaharuri simple 5,91 ) 3,3 gVitamineVitamina C - 0,5 mg Tiamina - 0,423 mg Riboflavina - 0,058 mg Niacina - 1,062 mg Vitamina B6 - 0,417 mg Acid folic - 25 µg Vitamina E, K - 0,93 mg Vitamina E - 0,90 mg 1 µgMineraleCalciu - 37 mg Fier - 6,68 mg Magneziu - 292 mg Fosfor - 593 mgPotasiu - 660 mgSodiu - 12 mg Zinc - 12,7 mg mg

Acizi grași

saturate - 7,783 g mononesaturate - 23,797 g polinesaturate - 7,845 g

Sursa datelor: USDA National NutrientBaza de date

Caju pentru a preveni hipertensiunea arterială și bolile de inimă

Caju sprijină activitatea sistemului cardiovascular, inclusiv. datorită conținutului de acizi grași nesaturați esențiali, care previn creșterea colesterolului și a trigliceridelor și, de asemenea, îngrijesc starea vaselor de sânge. În plus, caju este o comoară de potasiu (660 mg/100 g), care scade tensiunea arterială și face inima să bată în mod regulat. Conțin și magneziu (292 mg/100 g), care dilată arterele și protejează împotriva atacurilor de cord. În plus, caju conțin vitamina K (34,1 µg / 100 g), care este implicată în menținerea concentrației adecvate a factorilor de coagulare.

Merită să știți că caju (ca și alte nuci) sunt recomandate în dieta DASH, adică o dietă care previne hipertensiunea.

Caju pentru nervi

Caju susțin funcționarea sistemului nervos deoarece sunt o sursă de vitamine B, în special niacină (1,062 mg / 100 g), care calmează nervii, oferă energie și îmbunătățește concentrarea și memoria. Nucile de caju își datorează proprietățile calmante și conținutului de potasiu și magneziu.

VERIFICA>>O DIETA care îmbunătățește UMORUL și dă un sentiment de FERICIRE Important

Atenție la caju mucegăit

Atenție la caju, care au o aromă mucegăită și mucegăită. Aceste nuci pot conține mucegaiuri numite aflatoxine, care pot provoca afecțiuni digestive grave.

Este mai bine să cumpărați caju la pachete, nu cele vândute în vrac, la greutate. Cele din pachete sunt protejate împotriva aerului, luminii și umezelii, ceea ce încetinește procesul dăunător de oxidare.

Caju și slăbire. Câte calorii au caju?

Caju este una dintre nucile mai puțin calorice - 100 g furnizează 553 kcal. Este încă mult, dar pot face totuși parte dintr-o dietă de slăbire. Oamenii de știință, ale căror rezultate au fost publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică, susțin că o mână de nuci pe zi (inclusiv caju) este suficientă pentru a minimiza senzația de foame și stratul de grăsime din jurul abdomenului. Nucile cresc nivelul de serotonină din organism, ceea ce reduce pofta de mâncare și îmbunătățește semnificativ starea de spirit. În plus, caju conțin acizi grași nesaturați care promovează pierderea în greutate.

Merită să știți că nucile de caju sunt incluse în dieta Dr. Ornish. Este o dietă bogată în carbohidrați, pe bază de plante, care vă permite să slăbiți 5 kg într-o lună. Caju se află în a doua grupă de produsealimente (conform diviziei Dr. Ornish) care pot fi consumate în timpul dietei - alimente vegetale sănătoase, dar care conțin mai multe grăsimi.

Caju pentru păr și unghii sănătoase

Nucile caju conțin seleniu și zinc, care îți mențin părul și unghiile frumoase. Datorită conținutului acestui din urmă element, caju sunt recomandate persoanelor care se luptă cu părul slab și gras. Zincul absoarbe sebumul și previne căderea părului.

Îți va fi de folos

Caju - folosiți în bucătărie

Caju pot fi consumate prăjite, sărate și acoperite cu ciocolată. Cu toate acestea, au cel mai bun gust crude, pentru că sunt mai sănătoase și au un gust original, delicat, ușor dulce. Acesta este motivul pentru care sunt considerate a fi una dintre cele mai gustoase nuci din lume.

Caju, datorită gustului lor dulce, reprezintă o bază excelentă pentru deserturi. Ele pot fi, de asemenea, un plus la salate. În bucătăria indiană, acestea sunt adăugate întregi la diferite tipuri de curry.

Untul de caju poate fi transformat și în unt de arahide - este mult mai sănătos decât untul de arahide deoarece are un raport mai bun între omega-3 și omega-6 și se caracterizează printr-un conținut ridicat de fier, magneziu și zinc.

Bucătăria folosește nu numai caju occidental, ci și măr caju, care este folosit pentru a face vin, sucuri, dulcețuri și marmelade. Merită să știți că carnea sa conține cantități mari de vitamina C și B2.

Vezi galeria cu 8 fotografii

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Ce mănânci