Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Măslinele au un conținut scăzut de calorii, ajută digestia și calmează migrenele. Conțin multe vitamine și grăsimi sănătoase. Așa că să mâncăm măsline, și nu doar să folosim uleiul de măsline presat din ele. Verificați valoarea nutrițională a măslinelor, câte calorii au și care sunt cele mai gustoase.
Măslineeste un must de văzut în bucătăria mediteraneană și balcanică. Le puteți alege pentru a le colora în Italia, Grecia, Franța, Spania sau Portugalia, precum și în Bulgaria, Croația și Bosnia.Grăsimi buneconținute în ele protejează inimile oamenilor care locuiesc acolo. Experții spun că măslinele au un gust diferit în fiecare țară. Se potrivesc bine cu o varietate de brânzeturi albe - oaie, vaca sau capră. Cu ele, creează o masă excelentă, sănătoasă. Și știința demonstrează că măslinele, alături de homari și stridiile, se numără printre alimentele care protejează împotriva migrenei.
Măsline - vitamine, fibre și grăsimi bune
Măslinele, în ciuda faptului că sunt o sursă bogată de acizi grași, au un conținut scăzut de calorii. 25 g, sau 10 măsline, înseamnă doar 37 kcal. Într-o astfel de porție obținem întregul pachet de ingrediente nutritive. În primul rând, acidul oleic, care reduce activitatea genei responsabile de apariția cancerului de sân și protejează inima și vasele, reducând riscul bolilor cardiovasculare. În plus, măslinele sunt bogate în vitamine B, importante pentru starea bună a pielii, a sistemului nervos și a metabolismului, precum și în provitaminele A, vitaminele C și E - adică întregul pachet protector împotriva radicalilor liberi. Măslinele conțin și minerale valoroase: fosfor, potasiu, fier, cupru și multe fibre. De obicei nu ne dăm seama, dar măslinele pe care le consumăm sunt murate - deci au toate beneficiile murării: îmbunătățirea imunității, având un efect benefic asupra florei bacteriene a tubului digestiv și, după cum sa dovedit recent, un antidepresiv. efect.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeTipuri de măsline: verde, roșu, negru
Culoare nrdepinde de tipul de măsline, deși există desigur multe soiuri ale acestor fructe. Culoarea este legată de momentul în care sunt recoltate măslinele sau de modul în care sunt procesate. Măslinele verzi sunt fructe care sunt culese înainte de a fi coapte, dar după ce au dimensiunea potrivită. Măslinele roșii (sau cu tentă maronie sau violetă) sunt măsline recoltate în următoarea etapă de coacere, dar înainte de a fi complet coapte. Doar măslinele negre (sau maro foarte închis) sunt coapte. Producătorii obțin uneori culoare neagră prin supunerea măslinelor verzi sau roșii la procesul de oxidare.
Măslinele proaspete direct din copac, indiferent când sunt culese, sunt amare. De aceea sunt supuse procesului de decapare. Există, desigur, diferite moduri de a fermenta. Dacă producătorii doresc ca măslinele să aibă un gust mai blând, complet lipsite de amărăciune, le țin mai întâi într-o murătură alcalină și apoi le pun în saramură. Măslinele negre sunt întotdeauna mai puțin amare decât măslinele verzi și roșii. Fructele marinate imediat în saramură au un gust mai ascuțit și puțin mai mult amărăciune.
arome de măsline
Micul dejun al ciobanilor greci - brânză cu măsline, este o masă excelentă pentru a începe ziua. Dar măslinele sunt un adaos foarte bun la multe feluri de mâncare. Îmbunătățesc perfect gustul pizza și pastelor cu sosuri, funcționează bine în salate (nu numai în greacă) și se potrivesc bine cu preparatele din carne și pasăre. Și mai presus de toate, sunt o gustare grozavă. Cu atât mai mult cu cât poți cumpăra măsline umplute cu boia, brânză, usturoi, migdale sau hamsii. Pot fi servite sotate sau cu adaos de murături, atât acre, cât și picante, precum și dulci, de exemplu miere. Sunt mai gustoase și mult mai sănătoase decât chipsurile sau biscuiții.