Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Toxiinfecțiile alimentare, în special vara, pot afecta pe oricine. Dacă nu vrei diaree, dureri de stomac, vărsături și greață, fii atent la ceea ce mănânci. Salmonella, stafilococ, toxinele botulinice, E. coli, yersinia și listeria le plac căldura și lumina soarelui și sunt bucuroși să se înmulțească în alimentele prost depozitate.

Ointoxicații alimentarenu este dificil. Când mâncăm, de exemplu, înghețată ușor decongelată, mâncăm adesea insertul bacterian. Odată ce ajunge la stomac, acidul clorhidric (o componentă a sucului gastric) este de obicei eficient în tratarea acestuia. Dar nu in totdeauna. Dacă aterizarea bacteriană este prea mare, nu este dificil să obțineți otrăvire alimentară. Vara, cele mai frecvente cauze de intoxicație alimentară sunt salmonella, stafilococul, botulismul, E. coli, yersinia și listeria.

otrăvire cu Salmonella

Salmonella ( Salmonella enterica , bețișoare de paradur) are o pasiune pentru produsele de origine animală: ouă, carne, lapte și produsele sale. Salmonella poate fi, de asemenea, transferată de la produs la produs de către rozătoare și muște – așa că dacă nu protejăm alimentele împotriva acestora, vom crește riscul de infecție. Deja la 8 ore după ce ați consumat o masă contaminată cu Salmonella, este posibil să aveți dureri abdominale, dureri de cap, vărsături, creșterea temperaturii. De asemenea, diareea vă poate obosi.

Când te otrăviți: de obicei este suficientă o dietă de câteva zile, luând cărbune medicinal (10-12 tablete dizolvate în 1/2 cană de apă caldă fiartă, iar apoi până când simptomele dispar 6 tablete dizolvate la fiecare 4 ore) sau Smecty (1-2 plicuri dizolvate in apa de 3 ori pe zi). Dacă simptomele persistă timp de 2-3 zile, medicul dumneavoastră vă poate recomanda un antibiotic.

Cum să te protejezi?

  • păstrați carnea crudă, carnea de pasăre, peștele și ouăle în frigider departe de produsele gata de consumat;
  • nu mâncați înghețată sau smântână care nu a fost bine răcită, în special produse decongelate și recongelate;
  • Înainte de a pune la frigider, opărește cojile de ouă cu apă clocotită timp de aproximativ 10 secunde;
  • uită de tartru - carnea crudă și ouăle sunt un dublu pericol;
  • nu mâncați alimente insuficient gătite sau prea puțin gătite;
  • nu cumpărați carne de origine necunoscută.
Problemă

Preparate utile dacă aveți diaree:

  • cu una mai ușoară - sunt utile următoarele: Smecta, Cărbune de vindecare, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
  • preparate pentru constipație pentru diaree mai severă: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
  • după diaree, flora bacteriană naturală a tractului digestiv va ajuta la reînnoirea: Trilac, Lakcid.

Otrăvire cu stafilococ

Greu de găsit un loc unde stafilococul nu va fi găsit. Aceste bacterii omniprezente, însă, nu sunt prea dăunătoare pentru noi, până când nu găsesc condițiile potrivite și încep să emită enterotoxine otrăvitoare. Deși substratul preferat al stafilococilor sunt carbohidrații (prăjiturile, înghețata, cremele, jeleurile de fructe), ei nu evită nici carnea sau peștele. Simptomele intoxicației cu stafilococ - dureri abdominale severe, vărsături, uneori diaree, febră, frisoane - apar rapid, până la 6 ore după consumul unui produs contaminat cu stafilococ.

Când vă otrăviți: de obicei este suficient să luați analgezice, antispastice și medicamente antidiareice (de exemplu, cărbune medicinal, Smecta, Stoperan). Merită să ții o dietă și să bei mult (nimic dulce!). Când acest lucru nu ajută în 2-3 zile, medicul dumneavoastră vă poate recomanda un antibiotic.

Cum să te protejezi?

  • mirosi mâncarea înainte de a o mânca. Alimentele infectate au adesea un miros suspect. Nu mâncați pește prăjit sau carne la grătar presărată prea mult cu condimente. În acest fel, vânzătorii necinstiți camuflează adesea produsele alimentare învechite;
  • dacă cineva apropiat este infectat cu stafilococ, fiți extrem de atenți în timpul întâlnirilor.
Important

Când un medic suspectează o intoxicație alimentară cu salmonella, stafilococ sau alte bacterii dăunătoare tractului gastrointestinal, el comandă de obicei două teste. Primul este făcut dintr-o probă de sânge, iar al doilea este făcut dintr-o probă de scaun. Tipul de bacterii depinde de tipul de terapie și de dieta recomandată.

Botulism

Veninul de cârnați este o toxină periculoasă produsă de baciliClostridium Botulinum . Trăiesc în pământ, prost pregătite și depozitate conserve de carne, pește sau legume. De obicei, infecția cu botulism apare după consumul de conserve contaminate (inclusiv legume), precum și de carne afumată și curată. Simptomele otrăvirii afectează în principal sistemul nervos: după 18 ore apar amețeli, vedere dublă, pleoapele căzute, dificultăți de vorbire și salivare. Vărsăturile sunt însoțite de dureri abdominale severe.

Când vă otrăviți: consultați un medic cât mai curând posibil pentru a vă administra ser antibotulinic. Dacă ajutorul nu este livrat la timp, poate rezulta moartea.

Cum să te protejezi?

  • verificați datatermenul de valabilitate al alimentelor conservate și păstrați-l în conformitate cu recomandările producătorului. Aruncați-le pe cele cu pleoapele bombate și pe cele care șuieră la deschidere;
  • miros mâncarea - cei contaminați cu venin au adesea miros de grăsime râncedă;
  • când pregătiți conserve, păstrați curățenia perfectă și pasteurizați totul;
Trebuie sa o faci

Fructe de pădure în ajutor

Dacă aveți diaree și intestine iritate, puteți încerca decoctul de afine. Are efect astringent și dezinfectant. Se toarnă un pahar cu apă caldă peste o lingură de fructe de pădure uscate, congelate sau proaspete (dar spălate!) la foc mic, timp de 5-7 minute. Strecoară și bea bulionul fierbinte pentru o jumătate de cană de 2-3 ori pe zi.

Toxiinfecții alimentare: Escherichia din carne

Bacteriei Escherichia coli (bacteria E. coli) îi place carnea insuficient gătită și puțin gătită. Cu toate acestea, deoarece este purtat de muște și rozătoare, aproape că nu există hrană care să nu poată fi locuită. La câteva ore după ce am mâncat un fel de mâncare infectat, este posibil să avem diaree, uneori vărsături. Ele pot fi însoțite de o durere de cap severă și chiar de retenție urinară.

Când vă otrăviți: cel mai bine este să vă forțați să vărsați și apoi să luați cărbune medicinal sau smecta. De asemenea, trebuie să bem multe lichide calde, cum ar fi apă fiartă puțin sărată. Dacă simptomele nu se ameliorează în 2-3 zile, consultați-vă medicul care vă prescrie de obicei un antibiotic.

Cum să te protejezi?

  • nu mâncați carne insuficient gătită și insuficientă
  • spălați fructele și legumele și curățați-le subțire
  • protejează alimentele de muște și rozătoare
  • spălați-vă întotdeauna pe mâini înainte și după masă
  • nu mâncați la grătarele de pe marginea drumului

Toxiinfecții alimentare: Yersinia din apă

Această bacterie locuiește în produse de origine animală (de exemplu, carne, lapte), dar îi place și să înoate în apa de fântână. Tot ce trebuie să facem este să bem o cană de apă direct din fântână și… infecția este gata. Temperatura crește rapid, există o durere abdominală pe partea dreaptă (ca în apendicită) și diaree (uneori cu un amestec de sânge). Uneori, intoxicația este însoțită de artrită și o erupție minoră pe picioare.

Când vă otrăviți: cel mai bine este să vă prezentați rapid la un medic care vă va prescrie un antibiotic. Dacă acest lucru nu este posibil, putem lua analgezice și antipiretice (de exemplu, ibuprom, pyralginum), medicamente anti-diareice (de exemplu, cărbune medicinal, smecta) și putem ține o dietă (orez în apă, biscuiți, măr ras, cacao în apă).

Cum să te protejezi?

  • nu bea apă nefiertă și nici lapte direct de la vacă
  • nu folosiți puțuri de mică adâncime
  • rămâneți igienicla pregătirea meselor
  • spală-te pe mâini înainte și după masă
  • păstrați alimentele în frigider

Toxiinfecții alimentare: Listeria din frigider

Listeria monocytogenesnu face nimic în privința temperaturilor scăzute, motiv pentru care locuiește adesea în produsele din frigiderele noastre. Îi place laptele, brânza, înghețata, legumele, cârnații, carnea și peștele. Simptomele infecției cu acest microorganism amintesc de gripă: febră, dureri în articulații și mușchi, tuse. Simptomele apar la 4 ore până la câteva zile după consumul unui produs infectat. Otrăvirea este periculoasă, mai ales pentru femeile însărcinate - poate afecta fătul.

Când ești otrăvit: trebuie să ții o dietă și să bei mult. Dacă simptomele persistă timp de 2-3 zile, consultați-vă medicul care vă va prescrie de obicei un antibiotic.

Cum să te protejezi?

  • curățați frigiderul o dată pe săptămână (și de fiecare dată când se varsă ceva, de exemplu)
  • segregați toate produsele introduse în frigider și puneți-le în recipiente separate
  • nu beți lapte crud și nu mâncați carne și pește crud, insuficient fiert sau insuficient fiert
  • nu mâncați înghețată „suspectă”
  • crocante legumele spălate și curățate subțire

„Zdrowie” lunar

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Gastrologie