Tot mai mulți tineri se plâng de probleme oculare, vedere obosită și ambliopie. Poți avea grijă de ochii tăi din interior - trebuie doar să urmezi o dietă adecvată, bogată în antioxidanți și vitamina A.
Radicali liberi de oxigen - altfel oxidanții (oxidanții) sunt particule cu o sarcină energetică foarte mare. Ei redau această energie mediului înconjurător intrând în reacții chimice cu acesta. Potențialul energetic ridicat al oxidanților le permite să se lege rapid de țesuturile și celulele corpului, provocând daune și pot duce la stres oxidativ. Stresul oxidativ din ochi amenință să afecteze capilarele delicate. Radicalii liberi provoacă inflamarea acestor vase subțiri, care le dăunează structurii, provoacă scurgeri și exudarea plasmei sanguine. Radicalii liberi pot provoca, de asemenea, embolie, cheaguri de sânge și vasoconstricție retiniană. Radicalii liberi dăunează și fotoreceptorilor retinei.
Protecție împotriva radicalilor liberi
La oamenii sănătoși și hrăniți corespunzător, ochii nu sunt lipsiți de apărare împotriva radicalilor liberi. Metabolismul ridicat al retinei permite existența a numeroase și eficiente scuturi antioxidante. Problemele de sănătate apar împreună cu bolile cronice și inflamațiile și tricotarea cu factori distructivi.
Cu toate acestea, putem regenera și întări scutul antioxidant, grație antioxidanților (antioxidanților) - vitamine specifice, substanțe vegetale și minerale care joacă rolul pompierilor în organism. Au capacitatea de a neutraliza (suprima) radicalii liberi hiperactivi de mare energie și de a preveni deteriorarea țesuturilor. Cei mai importanti antioxidanti includ: beta-carotenul, precursorul vitaminei A, vitamina E si vitamina C. Mineralele adecvate, inclusiv zinc, mangan si seleniu, sunt foarte importante pentru a sustine actiunea acestor vitamine. Toate aceste ingrediente se susțin reciproc și se întăresc reciproc în efectul lor antioxidant.
Vitamina și provitamina A
Este o vitamina liposolubila si se gaseste numai in produsele de origine animala. Pe de altă parte, provitamina A, care este alcătuită dintr-un întreg grup de compuși (aproximativ 600) cunoscuți sub numele de carotenoide, apare doar în lumea vegetală. Dintre carotenoizi, beta-carotenul este considerat cel mai important, deoarece este cel mai ușor folosit de organism pentru a produce retinol.
VitaminaȘi este, fără îndoială, cea mai importantă vitamină pentru organul vederii. Este necesar să se mențină în stare bună corneea ochiului și toate membranele mucoase. Este necesar pentru sinteza rodopsinei - un colorant fotosensibil care absoarbe fotonii de lumină. În acest rol, vitamina A este pentru ochi ceea ce este materialul fotosensibil pentru fotografie. Vitamina A previne de ex. orbirea nocturnă, așa-zisa pui, adică vedere slabă la niveluri scăzute de lumină. Protejează, de exemplu, împotriva bolilor maculare, fotofobiei, iritațiilor și înroșirii ochilor și a pleoapelor. De asemenea, este necesar pentru funcționarea și reînnoirea țesutului epitelial, ceea ce face ca structura și funcțiile adecvate ale ochiului să fie dependente și, prin urmare, capacitatea de a vedea în mod corespunzător dependentă. Ca un antioxidant puternic, protejează, de asemenea, acele părți ale ochiului care sunt expuse la leziuni în așa-numita fenomene de în altă energie. De asemenea, crește producția de mucus protector care hidratează ochiul. Beta-carotenul este, de asemenea, un antioxidant care prinde și neutralizează radicalii liberi.
Deficit periculoasă de vitamina A
Chiar și deficiențele ușoare ale acestei vitamine duc la tulburări de vedere periculoase la șoferii la amurg. (așa-numita orbire nocturnă.) Pe de altă parte, consecința deficienței sale profunde, pe termen lung (avitaminoză) poate fi chiar orbire completă. Îngrijirea nivelului adecvat de vitamine din organism, cu toate acestea, nu este permis să o luați în mod arbitrar, fără restricții și fără o indicație clară a unui medic. Această vitamină este ușor de supradozat, ceea ce nu este sigur pentru sănătate - așa că cel mai bine este ca ochii să o folosească sub formă de precursor al plantei - beta-caroten.
Unde o puteți găsi? Sursa de vitamina A o constituie produsele de origine animală: lapte integral, smântână, unt, produse lactate, ouă, niște pește gras, ficat, gălbenuș de ou. Beta-carotenul (forma vegetală a vitaminei A) se găsește în principal în produsele vegetale precum: morcovi, dovleac, spanac, smog, salată verde, mazăre verde, arpagic, mărar, pătrunjel, varză, salată verde, fasole verde, roșii, caise, cireșe, prune și portocale.
Vitamine E și C
Vitamina E este cel mai puternic antioxidant vitaminic. Previne eficient oxidarea vitaminei A, neutralizează radicalii liberi și inhibă formarea de substanțe toxice care afectează vasele de sânge. În plus, crește absorbția beta-carotenului în intestinul subțire. Efectul funcționării sale este îmbunătățirea vederii la amurg și adaptarea rapidă a ochiului la întuneric. Ca antioxidant liposolubil, protejează acizii grași polinesaturați împotriva oxidării, ceea ce asigură etanșeitatea membranelor celulelor oculare și protejează împotriva degenerării codului genetic intracelular.
Al treilea antioxidant importantvitamina C lucrează în mediul „apă” al celulei și în fluidele intercelulare. Aici inactivează radicalii liberi, inclusiv. de asemenea, cele care se formează în mod nedorit în reacție cu vitamina E. Aceste trei vitamine se completează reciproc și își sporesc efectele antioxidante. Prin urmare, ar trebui să fie în organism în concentrația potrivită și în anumite proporții reciproce. De asemenea, este de ajutor prezența altor ingrediente necesare pentru buna funcționare a enzimelor antioxidante, în special zinc, cupru, mangan și seleniu.
Unde le găsiți?
Vitamina E se găsește în: germeni de grâu ulei, boabe de soia, fulgi de ovaz, ficat de porc, unt si galbenus de ou. Industria alimentară îmbogățește diverse produse cu această vitamină. Piața oferă uleiuri vegetale îmbogățite cu tocoferol, margarine, tartine pentru pâine, brânză. Tezaurul vitaminei C sunt: coacăze negre și roșii, ardei, pătrunjel, citrice, legume verzi și fructe.
Antocianine
Practic, antocianii sunt pigmenți vegetali care le conferă culoare roșie, albastră sau violetă. Ele fac parte dintr-un grup de compuși numiti flavonoide. Antocianinele sunt comune în lumea plantelor și, de fapt, aproape fiecare dintre ele își datorează culoarea lor. Efectul benefic al antocianilor asupra ochilor se datorează faptului că reduc fragilitatea capilarelor, inclusiv a celor găsite în globul ocular. Datorită acestui fapt, sunt mai bine aprovizionați cu sânge și, prin urmare, sunt mai bine hrăniți. De asemenea, antocianinele inhibă coagularea excesivă a sângelui și, astfel, multiplică fluxul de sânge nutritiv în retină și îmbunătățesc vederea.
În plus, stimulează producția de rodopsina și cresc gradul de regenerare a acesteia, datorită căruia îmbunătățesc ochiul adaptarea la vederea în întuneric. Antocianinele au, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii și antioxidante
Cele mai bogate surse de antociani includ fructe și legume precum: aronia, cireșele, merisoarele, căpșunile, fructele de soc, strugurii, nalba, afinele, varza roșie, afinele, afinele.
Luteină și zeaxantina
Filtrul natural de protecție este pigmentul retinian și este format din carotenoizi: luteină vegetală și zeaxantină. Cum funcționează? Pe de o parte, ei leagă radicalii liberi (similar cu antioxidanții de vitamine), pe de altă parte - absorb radiația electromagnetică în intervalul de lungimi de undă sub 400 nm, acționând ca un filtru. Luteina nu poate fi sintetizată în organism și trebuie furnizată prin dietă. Este similar cu zeaxantina, dar cu diferența că poate fi obținută parțial în organism din luteina conținută în proteine. După cum arată numeroase studii științifice, o dietă bogată în legume,în special cele de culoare verde închis, precum și porumbul și cerealele, măresc semnificativ protecția retinei împotriva efectelor nocive ale radiațiilor solare (inclusiv radiațiile UV și UVB).
Cele mai bogate în luteină sunt: kale, pătrunjelul verde și spanacul crud, precum și broccoli, salata verde și mazărea. Cele mai mari cantități de zeaxantina sunt: porumb și cereale, mazăre verde în păstăi, spanac crud, salată verde, varză verde, iar în cantități mai mici: broccoli, morcovi cruzi, mazăre.