Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Vă prezentăm un meniu zilnic în concordanță cu principiile dietei Ornish. Merită să profitați de ea, deoarece dieta Ornish asigură o scădere cu 36-40% a nivelului de colesterol chiar și în 4 săptămâni - comparabilă cu utilizarea medicamentelor - și inversarea modificărilor aterosclerotice (după minim un an).
Dieta Ornisheste o dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce nu înseamnă că meniul este monoton, iar rețetele sunt complicat. Iată o zi întreagămeniu exemplupentru cei care doresc să încerce dieta Ornish.Mic dejun
- Terci de scorțișoară cu fructe uscate
1/2 cana de fulgi de ovaz la inmuiat cu o seara inainte intr-un pahar cu lapte de soia usor, 1/4 lingurita de scortisoara si 2 smochine uscate tocate marunt, se da la frigider, se incinge dimineata si se adauga mar tocat marunt si 1/2 ceașcă fructe de pădure congelate sau proaspete; mâncați caldAl doilea mic dejun2 felii de pâine integrală cu brânză de vaci tofu: un cub de tofu natural, 1/2 avocado mediu, 1-2 linguri de suc de lămâie, amestecați în blender cu un praf de piper, se poate decora cu felii de castravete, ridichi si marar sau arpagic; pentru un alt gust, puteți adăuga, de exemplu, curry, maghiran, piure de roșii, usturoi tocat.
Prânz
- Salată de cartofi și năut
o cutie de naut sau 1 1/2 cani de naut fiert, 3 rosii tocate marunt, cartofi fierti mari, mar si 1/2 castravete taiat cubulete, 1/2 ceapa rosie tocata, 3 linguri otet de mere, 3 cani frunze de spanac, 3 cani de salata de miel, 2 catei de usturoi macinati, o lingura de patrunjel tocat, piper (pentru 2 portii)
Gustare
- Cocktail de morcov-mere-țelină cu ghimbir
amestecați 2 morcovi, 2 tulpini de țelină, un măr, o felie de ghimbir proaspăt cu 1/2-1 cană de apă.Cina
- cotlet de fasole:
o conserva de fasole neagra sau alba, o conserva de rosii nesarate, 1/3 ardei iute verde, 2 catei de usturoi, o lingurita de praf de ceapa, 5 linguri de ceapa verde tocata, o cana de amestec de morcovi rasi grosier intr-un blender se adauga o cana de patrunjel tocat si 1 si 1/2 cana fulgi de ovaz, se amesteca si se da deoparte 10 minute, apoi se formeaza cotlete, se coace la cuptor faragras pana se rumenesc + 1/2 punga de hrisca si 2 sfecla rosie fiarta (pentru 3 portii). Mix de salata verde cu dressing de portocale: amestecati 4 cani din mixul de salata cu dressingul preparat din 3 linguri de humus, adica pasta de naut, 2 linguri de otet balsamic, 3 linguri de suc de portocale, lingurite de mustar Dijon, 1/2 lingurita de ghimbir ras, un praf de ardei rosu (pentru 3 portii) NOTA! Conținutul caloric al meniului trebuie ajustat individual pentru fiecare pacient.
Întocmit de: Małgorzata Desmond dietetician, specialist în nutriție și medicina stilului de viață la Centrul Medical Gamma din Varșovia, co-fondator al Fundației „Știm ce mâncăm”
„Zdrowie” lunar