Tinctura de gutui este perfectă pentru zilele reci de toamnă și iarnă. Nu numai că se încălzește perfect, dar și - datorită faptului că conține mult mai multe vitamine C și B decât citricele - întărește imunitatea și previne infecțiile, deși acestea nu sunt singurele sale proprietăți vindecătoare. Îți va lua ceva timp să-l prepari, dar vei descoperi că chiar merită!

Lichior de gutui cu spirteste una dintre acele lichioruri pe care începem să le preparăm din toamnă: sfârșitul lunii septembrie, octombrie este perioada în care fructele de gutui sunt din belșug și le poți cumpăra în aproape fiecare piață.

Gutuiul gata are o culoare superba de chihlimbar, are un gust minunat, iar in plus, reteta de baza poate fi imbogatita cu diversi aditivi, precum vanilie sau scortisoara, obtinandu-se astfel o tinctura de gutui cu diverse arome.

Tinctura de gutuiare, de asemenea, proprietăți de promovare a sănătății foarte valoroase, așa că merită să pregătiți din timp o aprovizionare din ea pentru a o putea savura în zilele reci.

Tinctură de gutui - proprietăți nutritive și vindecătoare

Gutuia și, prin urmare, tinctura de gutui, este o sursă valoroasă de nutrienți . Include :

  • vitamina C
  • vitamine B
  • taninuri
  • pectine
  • fier de călcat
  • calciu
  • potasiu
  • cupru
  • magneziu
  • fosfor

Tinctura de gutui are o serie de proprietăți de promovare a sănătății:

  • întărește sistemul imunitar
  • reduce simptomele răcelii, inclusiv tusea uscată
  • merită băut în timpul solstițiului de toamnă
  • calmează indigestia și alte afecțiuni digestive
  • îmbunătățește metabolismul.

Tinctura de gutui nu trebuie exagerată, deoarece conține mult alcool - un pahar mic pe zi este suficient.

  • Tinctură medicinală de soc
  • Ratafia (abonament) - regina tincturilor. Cum se prepară?

Rețete dovedite pentru tinctură de gutui

Tinctura de gutui poate fi preparată în mai multe moduri diferite. Vă prezentăm rețeta de bază de tinctură de gutui

Tinctură de gutui

Ingrediente:

  • 2 kg de fructe de gutui
  • 2 kg de zahăr
  • 750 apă minerală plată
  • 750 ml spirtrectificat

Preparare:

  • fructe de gutui se spală bine, se decojesc (deși nu este necesar) și se scot cuiburile de semințe
  • apoi tăiați în bucăți mai mici și turnați într-un borcan mare, stropind straturile următoare cu zahăr
  • lăsați într-un loc răcoros timp de două zile, scuturând borcanul din când în când
  • în a treia zi, fructele ar trebui să lase sucul - apoi adăugați alcool amestecat cu apă
  • întoarce borcanul și pune-l deoparte timp de două luni - în acest timp tinctura va deveni galben deschis
  • după două luni, strecurați lichidul printr-o strecurătoare fină și turnați-le în sticle, apoi lăsați-le să stea cel puțin două luni pentru ca gutuia să se maturizeze.

Tinctură de gutui cu cuișoare și scorțișoară

Ingrediente:

  • 1 kg de fructe de gutui
  • 0,5 kg de zahăr
  • 0,5 litri de alcool 95 %.
  • 0,5 litri de vodcă 40 la sută
  • 3 batoane de scorțișoară
  • păstaie de vanilie
  • 7-8 garoafe

Preparare:

  • fructe de gutui se spală bine, se scot cuiburile de semințe și se taie în bucăți mai mici (se pot curăța în prealabil, dar nu este necesar)
  • se pune într-un borcan mare, stropind ocazional cu zahăr (se agită la sfârșit pentru a amesteca zahărul cu gutuia) și se lasă deoparte cinci zile într-un loc răcoros și întunecat (de preferință la frigider)
  • după acest timp, se adaugă vodcă în borcan, se agită, apoi se adaugă alcoolul, se toarnă și se lasă deoparte într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin o lună, de preferință chiar și jumătate de an, pentru ca tinctura să cadă. matur
  • apoi se strecoară și se toarnă în sticle opărite
  • tinctura este gata de băut, dar îi puteți îmbogăți gustul cu aditivi punând în sticlă o bucată de batoane de scorțișoară, batoane de vanilie și cuișoare (proporția corectă este de un cuișoare la fiecare 200 ml de tinctură)
  • sticle cu tinctură la care s-a adăugat vanilie, scorțișoară și cuișoare trebuie să stea puțin timp pentru ca tinctura să se îmbibe cu aroma lor, așa că puneți-le la loc întunecat pentru o lună sau două - după acest timp, puteți elimina sau lăsa completările.

În perioada de toamnă și iarnă, cu siguranță merită să apelezi la sirop de gutui, care întărește organismul și susține imunitatea mult mai eficient decât multe suplimente alimentare.

Sondă

Categorie: