În lupta împotriva colesterolului ridicat, dieta este crucială. Dieta de portofoliu elaborată de prof. David Jenkins scade intr-un mod spectaculos colesterolul. În dieta Jenkins, meniul este dominat de produse vegetale slab procesate, fulgi de ovăz, legume și fructe, leguminoase, produse din soia. Verificați regulile de dietă din portofoliu și un meniu exemplu.

Dieta portofoliuluia fost elaborat de prof.David Jenkinsde la Universitatea din Toronto, un om de știință canadian care a inventat conceptul de indice glicemic. Se bazează în principal pe produse vegetale, deși în unele cazuri permite și produse de origine animală (pește, carne de pasăre, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi). Secretul dietei de portofoliu este combinația adecvată de ingrediente deja cunoscute care scad în mod activ colesterolul: fibre solubile, proteine ​​din soia, steroli și stanoli din plante. Următoarele cantități sunt importante: 20 g de fibre solubile (o dietă tradițională asigură aproximativ 18 g de fibre în total), 15-25 g de proteine ​​din soia, aproximativ 2 g de steroli vegetali.

Dieta de portofoliu este cea mai eficientă în scăderea colesterolului

Dieta prof. Jenkins are efecte spectaculoase înscăderea colesterolului . După cum a arătat studiul din 2003 publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA), după 4 săptămâni de utilizare a dietei de portofoliu, scăderea colesterolului LDL a fost de aproximativ 33%. comparativ cu 35 la sută. în grupul de control care a utilizat statine. În schimb, un studiu din 2011, publicat în același jurnal, a confirmat că este de 4,5 ori mai eficient în scăderea colesterolului LDL decât dieta săracă în grăsimi recomandată de Asociația Americană a Inimii. Numeroase studii arată că dieta de portofoliu reduce nivelul de colesterol cu ​​30-40% după 3-4 săptămâni, ceea ce este comparabil cu utilizarea medicamentelor. În plus, scade tensiunea arterială, reduce inflamația din organism, reglează nivelul zahărului, ceea ce înseamnă că are un efect cardioprotector puternic. Se întâmplă ca pacienții care urmează o dietă de portofoliu - sub observația unui medic - pot întrerupe administrarea de statine.

Recomandări pentru dietă de portofoliu

În dieta de portofoliu, meniul este dominat de produse vegetale slab procesate (crupe groase, fulgi de ovăz), legume și fructe (dar nu sucuri), leguminoase, produse din soia (2-3 porții pe zi; o porție). estede exemplu, un pahar de lapte de soia, iaurt de soia sau aproximativ 100 g de tofu). Nu trebuie să folosiți uleiuri, eventual în cantități mici, este mai bine să le înlocuiți cu semințe și nuci care sunt sursa, printre altele. steroli vegetali care blocheaza absorbtia colesterolului din intestin (mancati in cantitatile recomandate in alimentatie pot scadea colesterolul cu 10-15%).

Secretul dietei de portofoliu este combinația adecvată de ingrediente deja cunoscute care scad în mod activ colesterolul: fibre solubile, proteine ​​din soia, steroli vegetali și stanoli.

Puteți mânca cantități mici de fructe uscate și puteți adăuga tărâțe de ovăz la cocktailuri. Includerea produselor de origine animală în alimentație este individualizată, deoarece cu cât sunt mai multe în dietă, cu atât este mai puțin eficientă. Dar depinde de scopul terapiei. Unii oameni pot mânca, de exemplu, porții de pește o dată pe săptămână, alții – chiar și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi, iar alții – doar produse vegetale. Acest lucru este bine ilustrat de exemplul unui pacient anonim Małgorzata Desmond, specialist în medicina nutrițională. Un bărbat slab de 33 de ani care a încercat toate mijloacele pentru a-și scădea colesterolul de-a lungul anilor i s-a spus de un medic că va trebui să ia statine pentru tot restul vieții. În iunie a intrat în tratament cu un nivel al colesterolului total de 270 mg/dl și un nivel al colesterolului LDL de 195 mg/dl. După ce am folosit un „portofoliu” cu o porție de curcan o dată pe săptămână, în august, colesterolul total a fost de 165 mg/dL și LDL de 102 mg/dL.

Îți va fi de folos

Dieta de portofoliu în practică - un meniu exemplu

Mic dejun:terci cu un pahar de lapte de soia cu banane, ceai verde

Gustare:o porție de fructe, de exemplu struguri

Prânz:supă de legume, de preferință cu leguminoase, de exemplu supă de mazăre sau fasole, cu pâine integrală pe bază de ovăz, iaurt de soia fortificat cu calciu pentru desert

Ceai:aproximativ 30 g (o mână) de nuci

Cina:somon cu cartofi dulci și alte legume, salată de legume cu năut, salată de fructe cu sos de iaurt de soia

Un meniu ca acesta cu o porție de 150 de grame de somon oferă 90 mg de colesterol. Dacă dieta conține numai produse vegetale, nu există deloc colesterol.

„Zdrowie” lunar

Vezi galeria cu 7 fotografii

Categorie:

Diete