Vedem tăiței chinezești, credem - tăiței de orez. Dar pastele orientale pot include mazăre verde, fasole mung, hrișcă și chiar ceai verde.
Tradiționaltăițeidisponibile în magazine sunt făcute dinfăină de grâucu adăugarea deapășisare . Unele conțin ouă, tărâțe și roșii uscate la soare, pudră de spanac, turmeric și boia de ardei care dau culoarea găluștelor. Popularitatea tot mai mare a preparatelor japoneze și chinezești a contribuit la îmbogățirea sortimentului. Există paste în variante orientale, făcute cu folosirea făinii din semințe de leguminoase (fasole, mazăre), făină de orez sau făină de hrișcă. Uneori este greu să te decizi ce să alegi?
Fidea asiatică - exotică și convenabilă
Pentru a evita greșelile, merită să citiți compoziția produsului înainte de a cumpăra. Numele în sine nu indică întotdeauna clar din ce anume a fost făcut ceva. Numai o analiză atentă ne permite să ne asigurăm dacă ceea ce vom adăuga în coș este ingredientul lipsă din felul de mâncare planificat. Verificarea compoziției poate oferi și informații importante pentru persoanele care suferă de alergii și persoanele care suferă de intoleranță alimentară.
Pastele făcute din făină de mazăre și fasole mung sunt un ingredient popular în multe bucătării chinezești. Este adesea denumit în mod eronat fidea de soia, deși nu conține deloc boabe de soia. Pastele făcute din semințe de leguminoase pot fi achiziționate cel mai adesea sub formă de fire subțiri care nu necesită gătit. Sunt un produs expres și foarte comod de utilizat. Se prepară turnând peste ele apă clocotită și lăsând-o acoperită câteva minute. Apoi cresc volumul și devin fermi. De asemenea, le puteți arunca într-o tigaie fierbinte, făcându-le fragede. Fidea de fasole mung sunt transparente după tratamentul termic. Taiteii de orez sunt translucizi (albici) dupa preparare. Atât taiteii de orez, cât și cei de fasole mung nu au un miros și un gust distincte și, prin urmare, se potrivesc bine cu majoritatea mâncărurilor. Cel mai adesea, însă, sunt un plus la supe, precum și la mâncărurile din legume și carne preparate într-un wok. Fidea de orez sunt, de asemenea, bune reci, de exemplu, ca adaos la o salată. Puteti folosi taitei de fasole pentru salate, atata timp cat va place in aceasta combinatie. Taiteii instant sunt, de asemenea, populari in bucataria chinezape baza de faina de grau. Ei sunt i.a. ingredient al supelor instant.
tăiței japonezi
Pastele Somen sunt făcute din făină de grâu, soba - din grâu și hrișcă. Adăugarea acestuia din urmă conferă produsului un gust de nucă și o culoare bej și crește conținutul de vitamina B1 și magneziu. Fidea Cha soba conțin pudră de ceai verde. Soba și somen sunt paste subțiri, bune pentru supe și sosuri. Se fierb 2-5 minute. În Japonia, tăițeii mai groși sunt, de asemenea, populari - udon.
„Zdrowie” lunar