Coacăzele arată discret, dar au fani loiali. Și pe bună dreptate, pentru că aceste fructe sunt o adevărată comoară de vitamine și minerale. Mănâncă-le crude sau încearcă rețeta delicioasă de jeleu de coacăze.
Există mult fosfor în coacăze,magneziu , calciu, fier, potasiu, sulf, bor, zinc și mangan. În ceea ce privește conținutul devitamina C , acestea sunt în fruntea fructelor - o mână de coacăze negre satisfac nevoile zilnice ale unui om adult.
Coaja de coacaze contine antociani - substante care sunt eficiente in combaterea bacteriilor E. coli, cauzele afectiunilor de stomac. Antocianinele sunt, de asemenea, antiinflamatoare, prin urmare băuturile de coacăze negre calmează durerile de gât. Le puteți bea și după masă pentru rezultate bune, deoarece facilitează digestia.
Datorită cantității mari de fibre (aprox. 4 g / 100 g de fructe), coacăzele ajută și la constipație.
În plus, coacăzele au un efect benefic asupra pielii - vitamina C și rutina întăresc capilarele.
Coacăzele roșii sau negre sunt, de asemenea, un ingredient de neînlocuit pentru gemuri, compoturi și un adaos la deserturi. În special cele preparate fără gătit sunt valoroase, deoarece pierd mult mai puține vitamine.
Iată o rețetă pentru un jeleu de coacăze delicios:
Datorită conținutului ridicat de pectină, coacăzele sunt perfecte pentru jeleul natural - nu este nevoie să adăugați gelatină la ele. Clătiți coacăzele roșii sau negre și turnați apă clocotită peste ele. Pune fructele în loturi pe tifon și stoarce sucul. Se toarnă zahăr în suc (1,3 kg pe litru) și se amestecă până se dizolvă. Pune totul în borcanele opărite. Când jeleul s-a solidificat după 24 de ore, poate fi mutat în cămară.
Coacăze negre - steaua conservelor
„Zdrowie” lunar