O dietă slabă este o dietă săracă în fibre. Nu este o dietă de slăbire, ci o dietă terapeutică care este folosită în bolile inflamatorii intestinale, inclusiv boala Crohn. Doar produsele care conțin urme de fibre nu irită mucoasa intestinală și astfel nu provoacă inflamații. Ce este o dietă slabă? Care sunt principiile unei diete sărace în fibre pentru bolile intestinale?

Dietă cu conținut scăzut de reziduuri , în caz contrardietă cu conținut scăzut de fibresaufără reziduuri , aceasta este o dietă care pentru a conserva intestinul prin eliminarea alimentelor bogate în fibre din dietă, care sunt iritante pentru mucoasa intestinală. Prin urmare, o dietă cu reziduuri scăzute conține o cantitate minimă de polizaharide vegetale (fibre, hemiceluloză, lignină, pectine, gingii) care nu sunt digerate în tractul gastrointestinal uman.

Dietă cu reziduuri scăzute - reguli. Ce este o dietă săracă în fibre?

Dieta de bază a unei persoane sănătoase ar trebui să conțină 30-40 de grame de polizaharide vegetale. O dietă slabă oferă maximum 10 grame de fibre pe zi. Prin urmare, la baza unei diete sărace în fibre se află produsele din cereale rafinate, cum ar fi: pâinea din grâu de moara bogată, orezul decorticat, pastele. În același timp, ar trebui să eliminați din meniu fructele crude, în special fructele cu sâmburi, nucile și legumele bogate în fibre alimentare. Ar trebui să limitați consumul de crupe grosiere, terci și pâine integrală, precum și condimente picante și alcool.

Unul dintre cele mai frecvente simptome ale bolii inflamatorii intestinale este diareea, în care echilibrul hidric și electrolitic al organismului este perturbat și pacientul pierde cantități mari de proteine. Din acest motiv, dieta fără reziduuri ar trebui să fie bogată în energie (2.000-3.000 kcal/zi), bogată în proteine ​​(80-120 g/zi) și săracă în grăsimi ( 50-70 g/zi). Ar trebui să mănânci 5-6 mese mai mici pe zi la intervale regulate pentru a nu supraîncărca sistemul digestiv.

În stadiul inițial al bolii sau a exacerbărilor acesteia, se recomandă o dietă lichidă, de exemplu ceai slab, suc de afine cu gelatină sau piure de morcovi. Produsele lichide sunt digerate rapid, astfel încât hrana reziduală să nu irită membranamucoasa intestinală. Dieta lichidă se urmează aproximativ 3-4 zile până când simptomele dispar. Pe măsură ce simptomele scad, puteți adăuga în dietă tipuri delicate de carne gătită, pește, carne de pasăre, piure de cartofi. Fructele și legumele trebuie servite gătite când scaunele sunt tari.

Toate mesele trebuie fierte, coapte în folie sau înăbușite. Nu se recomandă prăjirea și coacerea alimentelor în mod tradițional.

Citește și: Nutridrinki - tipuri, indicații și contraindicații de utilizare

Dieta cu conținut scăzut de reziduuri - în prevenirea și tratarea căror boli este utilă o dietă cu conținut scăzut de fibre?

Dieta cu reziduuri reduseeste recomandată persoanelor care suferă de diaree, precum și pacienților care suferă de boli inflamatorii intestinale (boala Crohn, colită ulceroasă). Ar trebui să fie utilizat de către pacienții care suferă de o îngustare a intestinului (de exemplu, când există tumori, polipi). Pacienții trebuie să urmeze o dietă săracă în fibre înainte de o examinare a colonului (colonoscopie) și după unele proceduri chirurgicale.

Citește și: Dieta pentru diaree. Ce să mănânci când ai diaree?

Dietă cu reziduuri scăzute - produse recomandate. Ce poți mânca?

  • pâine învechită, chifle de grâu, biscuiți
  • făină de grâu
  • tăiței, gris
  • produse lactate: lapte degresat, brânză de vaci degresată
  • ouă fierte moi
  • carne slabă și mezeluri: vițel, vită, curcan, pui fără piele, șuncă slabă de pasăre, de exemplu muschi de curcan
  • peste slab: cod, stiuca, stiuca, cod, pastrav, platica
  • grăsimi: unt, margarină moale, ulei de măsline, ulei de soia, ulei de floarea soarelui, ulei de rapiță
  • legume: morcovi, spanac, mărar, salată verde, roșii, legume fierte
  • fructe: mere, banane, fructe de pădure, caise (și sub formă de piureuri și sucuri)
  • condimente ușoare: mărar, scorțișoară, sare limitată, legume
  • ceai
  • dulciuri: biscuiți, biscuiți; limitat: zahăr, miere, dulceață, jeleu, chipsuri, vafe, jeleu de budincă
  • Inflamația intestinelor: cauze. Ce cauzează inflamația intestinală?
  • IBD: cauze, simptome, tratament

Dieta cu reziduuri reduse - produse contraindicate

  • pâine de secară și pâine integrală
  • făină de secară
  • crupe grosiere
  • paste groase
  • produse lactate: lapte gras, smântână, brânză feta, brânzeturi grase,
  • ouă prăjite
  • băuturi carbogazoase
  • carne grasă șimezeluri: porc, miel, organe, rață, gâscă, slănină, ficat, budincă neagră
  • pește gras: anghilă, halibut, hering, macrou și toate tipurile de conserve de pește
  • grăsimi: untură, slănină, margarine cuburi
  • cartofi prăjiți, cartofi prăjiți, chipsuri
  • supe prăjite, asezonate cu smântână
  • legume: fasole, linte, mazare, castraveti, varza, ciuperci, conopida, ceapa, ridichi
  • leguminoase
  • fructe: pere, cireșe, nuci, migdale, susan, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, struguri, smochine
  • condimente iute: ardei, muștar, ardei iute, usturoi, ceapă etc.
  • dulciuri: ciocolată, prăjituri, plăcinte
  • cafea
  • alcool

Categorie:

Diete