Ai părul tern primăvara, unghiile slabe, pielea uscată? Corpului îi lipsesc substanțele nutritive. Deși am mâncat mai multe calorii iarna, alimentația noastră a fost mai săracă în vitamine și microelemente. Acum trebuie să reumpleți rapid lipsa lor.
Pe vremuri, piața de pre-bursa era bântuită de spectrul foametei: cămările epuiseră stocurile acumulate vara și toamna. Așa că noua recoltă a fost așteptată cu nerăbdare. Astăzi, datorită tehnologiilor moderne, alimentele pot fi păstrate multe luni și ani, iar hectare de culturi sub sticlă garantează legume proaspete pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, după câteva luni de iarnă, organismul nostru este pur și simplu „foame”. Deși am mâncat mai multe calorii (pentru că aveam nevoie de mai mult combustibil pentru a menține temperatura corectă a corpului), dieta a fost mai săracă învitamineșimicronutrienți .
Vitamine care trebuie completate rapid
A-Retinolul, sau vitamina A activă biologic, se găsește în gălbenușurile de ou, laptele gras și produsele sale, ficatul de pește, ficat. Carotenul, adică provitamina A, care este transformată în retinol în corpul uman, este prezent în legumele de culoare portocalie și verde. Și ei - în era diferitelor diete de slăbire, cu conținut scăzut de grăsimi - sunt sursa de bază de vitamina A. Este necesar, printre altele, pentru sănătatea părului și a vederii. Când nu avem suficient, pielea devine uscată și așa-zis carne de găină. Primăvara, vom completa rapid deficitul de vitamina A mâncând caise și morcovi uscati. Consumul de suc de morcovi proaspăt stors va fi eficient. Și amintiți-vă despre peștele de mare gras, care ne va furniza suplimentar acizi grași omega-3 valoroși pentru sănătatea noastră.
B - O dietă bogată în carbohidrați (iarna sunt de obicei principala sursă de energie pentru organism) crește necesarul de vitamina B, care participă la arderea acestora. Ea este, de asemenea, responsabilă, printre altele, pentru sistemul nervos, aspectul părului și al pielii. Cu toate acestea, organismul trebuie mai întâi „să aibă grijă” de procesarea carbohidraților, pentru că aceștia îi dau energie. În acest scop, își consumă rezervele de vitamina B. Iar când acestea se epuizează, de exemplu, părul suferă de uscare și cădere, iar pielea își pierde elasticitatea și devine predispusă la acnee. De asemenea, obosim mai ușor, poate chiar avem probleme cu vederea. Deficitul de vitamina B6 face, de asemenea, dificilă pierderea în greutate. Recent a fost confirmatcă această vitamină este implicată în sinteza serotoninei – hormonul fericirii care acționează ca un antidepresiv. Când ne lipsește, devenim deprimați, ne pierdem dorința de a trăi. Mântuirea este să mănânci germeni de grâu, nuci, verdeață și organe. Evitați cafeaua care distruge vitamina B.
Vitamina A- necesar zilnic - 5000 UI; cea mai bună sursă de primăvară - caise uscate, morcovi
Vitamina B1- necesar zilnic - 1,6 mg, nuci, cea mai bună sursă de primăvară - semințe de floarea soarelui, pește
Vitamina B6- Necesar zilnic - 2 mg, Cea mai bună sursă de primăvară - Legume cu frunze verzi, pâine cu cereale integrale
Vitamina C- Necesar zilnic - 75 mg , Cea mai bună primăvară - grepfrut, ardei, conserve de măceșe
Vitamina D- necesar zilnic - 2 UI (copii 400 UI), cea mai bună sursă - lapte
C - Ajută la absorbția fierului (adică protejează indirect împotriva anemiei), întărește imunitatea, sigilează vasele de sânge și crește performanța intelectuală. De asemenea, sa dovedit a fi un antioxidant excelent: neutralizează radicalii liberi care dăunează celulelor corpului nostru. Participă la formarea colagenului, datorită căruia pielea își păstrează aspectul tineresc. Această vitamină neprețuită este, de asemenea, foarte instabilă: este deteriorată de lumina soarelui, temperatură ridicată și contactul cu aerul. În plus, corpul uman este incapabil să-l depoziteze. Așa că trebuie să-l furnizați în alimente de mai multe ori pe zi. Principala sursă de vitamina C, sau acid ascorbic, sunt legumele și fructele proaspete. Și pentru că iarna mâncăm mai puțin din ele, organismul se poate confrunta cu deficiențe ale acestei substanțe neprețuite pentru sănătate. De asemenea, merită să știți că absorbția sa este îngreunată, printre altele, de utilizarea pe termen lung a aspirinei (de exemplu, ca ingredient în medicamente pentru bolile cardiovasculare) și a contraceptivelor orale. Când ne lipsește vitamina C, ne îmbolnăvim mai ușor, devenim letargici și obosiți, iar pielea își pierde fermitatea. Cele mai bune surse de vitamina C sunt fructele de pădure (în special coacăzele negre sub formă de sucuri și alimente congelate), citricele, ardeii și fructele de trandafiri (de exemplu, sucuri și conserve produse de Polska Róża). Acestea din urmă au un avantaj suplimentar: acidul ascorbic pe care îl conțin este mai rezistent la temperatură și aer decât alte legume și fructe. Un pahar de suc de portocale (proaspăt stors!) Servit la micul dejun sau la cină nu numai că va oferi porția necesară de vitamina C, ci și va crește (de până la 4 ori) absorbția fierului.
D - Pielea noastră, sub influența luminii solare, produce în sine această vitamină. De aceea, iarna, când zilele sunt scurte, vin plus, rar solar, deficienta lui este foarte usoara. Vitamina D, împreună cu calciul și fosforul, este implicată în formarea oaselor și stimulează activitatea inimii. Dar ne afectează și sistemul nervos. Prin urmare, lipsa acestuia se poate manifesta prin insomnie și nervozitate. Surse bune de vitamina D sunt gălbenușurile de ou, laptele (mai ales primăvara, când vacile sunt deja pe pășune), gălbenușurile și uleiul de pește.