Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Clătitele tradiționale din cartofi sunt foarte populare nu numai în Polonia, ci și în alte țări. Clătitele cu cartofi pot fi făcute atât din cartofi noi, cât și din cartofi mai vechi. Clătitele cu cartofi pot fi făcute din cartofi cu ochiuri grosiere sau măcinate. Care sunt valorile nutriționale ale clătitelor cu cartofi? Câte calorii au? Cu ce ​​să le servești?

Conținut:

  1. Clătite tradiționale cu cartofi
  2. Clătite cu cartofi - rețetă. Cum să faci clătite cu cartofi?
  3. Clătite cu cartofi - calorii, valori nutriționale
  4. Clătite cu cartofi - sunt sănătoase?
  5. Clătite de cartofi cu tocană de carne - câte calorii au?
  6. Clatite dietetice cu cartofi

Clătite cu cartofieste o prăjitură plată făcută din cartofi rasi și toppinguri și apoi prăjite în grăsime. Primele rapoarte despre clătite cu cartofi datează din secolul al XVII-lea.

Au fost baza hranei în mănăstirile poloneze. Au fost pregătite așa cum sunt astăzi - cu cartofi rasi, ouă și făină, dar au fost servite doar cu sare și piper.

În secolul al XIX-lea, clătitele au devenit un înlocuitor ieftin și ușor de obținut pentru pâine în timpul crizei economice.

Clătitele cu cartofi sunt un fel de mâncare care a fost creat în vremuri de eșec și sărăcie a recoltei. Deși Polonia este locul de naștere al plăcintelor, acestea sunt populare și în alte țări, atât în ​​estul, cât și în vestul Europei.

Clătite tradiționale cu cartofi

Clătitele cu cartofi sunt făcute din cartofi rasi sau măcinați, făină, ouă, ceapă, usturoi și condimente. Clătitele au o formă ovală de diferite dimensiuni și devin aurii la prăjit.

Clătitele cu cartofi se servesc imediat după prăjire (pentru a le păstra crocante), cu aditivi atât uscati, cât și dulci. Metoda de servire și clătitele în sine variază în funcție de țara în care sunt preparate.

În Polonia, clătitele cu cartofi sunt de obicei servite cu zahăr, sirop sau smântână. Sosurile de carne, tocanele de legume și carne și sosurile de ciuperci sunt, de asemenea, folosite ca aditivi.

Clătitele sunt preparate într-un mod ușor diferit în alte țări. În Marea Britanie, clătitele cu cartofi sunt făcute din cartofi rasi, făină, ouă și ceapă și sunt servite ca clătite cu cartofi.

WÎn Irlanda, la plăcinte se adaugă și lapte de unt și bicarbonat de sodiu. Clătitele cehe, pe de altă parte, sunt prăjite și au o formă alungită.

Suedezii iubesc clătitele subțiri, crocante și prăjite cu unt. Aceste clătite au gust de slănină afumată prăjită și sunt servite cu gem de lingonberry.

Este diferit în Elveția, unde clătitele cu cartofi se prepară doar din cartofi rasi, fără făină și ouă. Slănină, brânză, mere și ierburi proaspete sunt adesea adăugate la ele.

Clătite cu cartofi - rețetă. Cum să faci clătite cu cartofi?

Merită știut

Clătite cu cartofi - calorii, valori nutriționale (la 100 g)

Valoare calorică - 268 kcal Proteine ​​- 6,08 g Grăsimi - 14,75 g

- acizi grași saturați - 2,496 g - acizi grași mononesaturați - 3,73 g - acizi grași polinesaturați - 7,516 g

Colesterol - 95,0 g Carbohidrați - 27,81 g fibre - 3,3 g

Minerale(% din DZR pentru un adult)

Calciu - 32,0 mg (3%) Sodiu - 764,0 mg (51%) Fosfor - 128,0 mg (18%) Potasiu - 622,0 mg (18%) Fier - 1,67 mg (17%) Magneziu - 36,0 mg ( 9%) Zinc - 0,7 mg (6%) Cupru - 0,18 mg (26%) Seleniu - 8,9 µg (16%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,158 mg (12%) Vitamina B2 - 0,173 mg (13%) Vitamina B6 - 0,448 mg (34%) Niacina - 1,672 mg (10%) Vitamina B12 - 0,29 µg (12%) Folati - 41,0 µg (10%) Vitamina C - 27,6 mg (31%) Vitamina A - 32,0 µg (4%) Vitamina D - 0,3 µg (2%)

Valoare nutrițională: USDA, % Suma zilnică recomandată pe baza standardelor de nutriție IŻŻ, 2022

Clătite cu cartofi - sunt sănătoase?

Clătitele cu cartofi sunt un fel de mâncare bogat în calorii, deoarece sunt prăjite în grăsime. În plus, conțin cantități mari de sodiu, în mare măsură dependente de cantitatea de sare adăugată în timpul preparării.

Clatitele cu cartofi sunt o sursa buna de vitamina C (implicata in formarea colagenului) si vitamina B6 (ajuta la ameliorarea stresului si a tensiunii), precum si cupru, fosfor si potasiu (asigura buna functionare a inimii). ), fier de călcat, datorită cartofilor.

  • DULCIURI - proprietăți și valori nutriționale. Rețete de cartofi dulci
  • Topinambur (anghinare de la Jerusalem) - proprietăți. REȚETE pentru preparate cu topinambur

Legumele în sine sunt o componentă valoroasă a dietei, așa că, datorită preparării clătitelor de cartofi copți, puteți profita de proprietățile benefice ale cartofilor.

Cu toate acestea, consumul de clătite cu cartofi prea des sau în exces poate contribui la creșterea riscului de exces de greutate și obezitate și boli de inimă.

Merită știut

Clătite de cartofi cu tocană de carne - câte calorii au? (pe 100 g)

Valoare calorică - 211 kcal Proteine ​​- 6,1 g Grăsimi - 13,2 g

- acizi grași saturați - 1,838 g - acizi grași mononesaturați - 6,94 g - acizi grași polinesaturați - 3,55 g

Colesterol - 31,0 g Carbohidrați - 27,3 g fibre - 1,6 g

Minerale(% din DZR pentru un adult)

Calciu - 20,0 mg (2%) Sodiu - 29,0 mg (2%) Fosfor - 98,0 mg (14%) Potasiu - 446,0 mg (13%) Fier - 0,85 mg (9%) Magneziu - 25,0 mg ( 6%) Zinc - 0,66 mg (6%) Cupru - 0,11 mg (16%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,08 mg (6%) Vitamina B2 - 0,107 mg (8%) Vitamina B6 - 0,29 mg (22%) Niacina - 2,15 mg (13%) Vitamina B12 - 0 , 15 µg (6% ) Folat - 20,1 µg (5%) Vitamina C - 13,6 mg (15%) Vitamina A - 69,0 µg (8%) Vitamina D - 0,34 µg (2%)

Valoare nutrițională: studiu propriu, % din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor de nutriție IŻŻ, 2022

Clatite dietetice cu cartofi

Clătitele cu cartofi pot fi preparate și într-o versiune dietetică. Clătitele vor fi mai puțin calorice dacă le coaceți la cuptor pe tăvi de copt care au fost anterior acoperite cu hârtie de copt și unse cu ulei.

În plus, putem omite adăugarea de făină, dar nu uitați să stoarceți excesul de apă din cartofi când formați prăjiturile. În loc de făină de grâu, puteți adăuga făină de ovăz. În plus, puteți adăuga și alte legume la clătitele cu cartofi, de exemplu, dovlecel sau morcovi.

Clătitele dietetice cu cartofi sunt servite cu iaurt usturoi, sos de ierburi sau mărar. Salatele sau salatele, brânzeturile slabe, tocănițele de pasăre, sosurile de legume și peștele afumat vor fi un plus grozav.

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Ce mănânci