Varza de Bruxelles seamănă cu o varză mică, dar în ciuda dimensiunii sale în miniatură, este egală cu vărul său mai mare în ceea ce privește proprietățile și valoarea nutritivă. Varza de Bruxelles, obținută din încrucișarea de varză cu varză, are, printre altele, proprietăți anticancerigene și pot crește, de asemenea, fertilitatea. Verificați ce alte efecte de promovare a sănătății ale varzei de Bruxelles și cum să le gătiți, astfel încât să nu fie amare.

varză de Bruxelles , sau de faptvarză de Bruxelles , este o legumă ale căreiproprietăți vindecătoare și nutritivemamele apreciază cel mai mult. Din grija pentru sanatatea copiilor lor, incearca sa includa aceasta leguma in meniul lor. Din păcate, celor mici nu le plac de obicei varza de Bruxelles. Între timp, joacă un rol important în dezvoltarea lor.

Această legumă provine din Belgia (numele ei este asociat cu capitala acestei țări - Bruxelles), printre altele susține sistemul imunitar al copilului. În plus, varza de Bruxelles are proprietăți anticancerigene și poate crește fertilitatea. Varza de Bruxelles ar trebui inclusă și în dieta femeilor care planifică un copil și sunt deja însărcinate, dar nu neapărat a celor care slăbesc.

Varza de Bruxelles - proprietăți împotriva cancerului

Varza de Bruxelles, ca și alte legume crucifere precum broccoli și conopida, au proprietăți anticancerigene datorită conținutului de sulforafan, un antioxidant puternic. Sulforafanul poate proteja i.a. împotriva cancerului de prostată, cancerului de sân, cancerului pulmonar și cancerului colorectal, cu toate acestea, nu va înlocui medicamentul în boală.

Vă poate ajuta după ce tratamentul pentru cancer se încheie și corpul dumneavoastră se recuperează. Acesta este apoi slăbit de inflamațiile ulterioare, iar sulforafanul conținut de varza de Bruxelles previne aceste afecțiuni. Sulforafanul are și proprietăți antibacteriene. Cercetările confirmă că poate fi util în lupta împotrivaHelicobacter pylori , o bacterie care provoacă ulcere gastrice și a fost de multă vreme suspectată că este asociată cu cancerul de stomac.

Cu toate acestea, varza de Bruxelles își va păstra proprietățile anticancerigene dacă sunt gătite corespunzător. Gătitul tradițional la temperatură în altă distruge mirozinaza, o enzimă care este necesară pentru producerea sulforafanului. Așa că cel mai bine este să aburiți varza de Bruxelles, dar nu mai mult de 3-4 minute. Îl poți mânca și crud.

Merită știut

Varza de Bruxelles - valori nutritive, calorii

Crud / gătit (în 100 g) Valoare energetică - 43/36 kcal Proteine ​​totale - 3,38 / 2,55 g Grăsimi - 0,30 / 0,50 g Carbohidrați - 8,95 / 7,10 g (inclusiv zaharuri simple 2,20 / 1,73 g) Fibre - 1,73. / 2,6 gVitamineVitamina C - 85/62 mg Tiamină - 0,139 / 0,107 mg Riboflavină - 0,090 / 0,080 mg Niacină - 0,745 / 0,607 mg Vitamina B6 - 0.607 mg Vitamina B6 - 0.17 mg / 0.017 /60 µg Vitamina A - 754/775 UI Vitamina E - 0,88 / 0,43 mg Vitamina K - 177 / 140,3 µgMineraleCalciu - 42/36 mg Fier - 1,40 / 1,2 - 03 mg Magneziu /20 mg Fosfor - 69/56 mg Potasiu - 389 / 317 mg Sodiu - 25/21 mg Zinc - 0,42 / 0,33 mg Sursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referință standard

varză de Bruxelles pentru fertilitate

Includerea varzei de Bruxelles în dieta ta poate crește fertilitatea, susține Neema Savvides, specialist în nutriție la Clinica de Fertilitate Harley Street din Londra. După cum susține Savvides, varza de Bruxelles conține mult acid folic (aproximativ 61 µg / 100 g), care este responsabil pentru calitatea spermei. Deficiența acestui nutrient poate contribui la reducerea cantității de spermatozoizi din spermatozoizi, a mobilității acestora și, de asemenea, la scurtarea timpului de supraviețuire în vaginul unei femei.

Acest lucru este confirmat de dr. Suzanne Young de la Universitatea din California, care în revista „Human Reproduction” susține că bărbații ale căror diete conțineau mult acid folic (și după excluderea altor factori de risc, cum ar fi bolile stilului de viață, fumând sau consumând cantități mari de alcool) au avut mai multă spermă normală decât bărbații ale căror diete erau sărace în folați.

Varza de Bruxelles importantă în alimentația femeilor însărcinate

Acidul folic din varza de Bruxelles este foarte important pentru femeile care ar putea rămâne însărcinate, precum și pentru cele care așteaptă deja un copil. Deficitul de acid folic poate duce la dezvoltarea de malformații congenitale la un copil, poate contribui la reducerea greutății la naștere a nou-născutului și chiar la avort spontan.

BINE DE ȘTIUT>> Acid folic important înainte și în timpul sarcinii Îți va fi de folos

Varza de Bruxelles - cum să eliminați gustul amar și mirosul neplăcut al varzei de Bruxelles?

Cum să gătești varza de Bruxelles, astfel încât să nu fie amară?Toarnă puțin lapte în apa în care vor fi gătiți varza de Bruxelles. În plus, nu uitați să aruncați varza de Bruxelles în apă clocotită și să o gătiți pentru scurt timp, fără a o acoperi. Daca varza de Bruxelles clocotita se pune sub capac, gazele sulfuroase care se acumuleaza in oala vor patrunde in interiorul legumei, conferindu-i un gust si un miros neplacut. De asemenea, puteți adăuga un toc de pâine la varza de Bruxelles care fierbe sau puteți adăuga un vârf de scorțișoară la ea (aceasta este și o opțiune pentru cei careaburind).

Varza de Bruxelles va regla tensiunea arterială și va îmbunătăți ritmul cardiac

Varza de Bruxelles este bogată în elemente care reglează inima și tensiunea arterială, cum ar fi calciul, care este responsabil pentru pomparea corectă a sângelui către organe și țesuturi, și magneziu, care dilată arterele și protejează împotriva unui atac de cord . De asemenea, conține potasiu, care controlează tensiunea arterială.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multeImportant

Varza de Bruxelles nu pentru pacienții cu hipotiroidism

Varza de Bruxelles, ca și alte legume crucifere, sunt o sursă de compuși numiți sulfurocianine. Ele aparțin grupului de substanțe numite gușă care împiedică utilizarea iodului din alimente. Prin urmare, persoanele cu hipotiroidism sunt sfătuite să nu consume varză de Bruxelles. Cel mai bine este să vă consultați medicul cu privire la includerea acestuia în dieta dvs.

Care sunt valorile nutriționale ale varzei de Bruxelles?

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Varza de Bruxelles poate preveni formarea cheagurilor de sânge și osteoporoza

Varza de Bruxelles este o comoară de vitamina K, la fel ca varza kale, broccoli și spanacul. Cantitatea sa este proporțională cu conținutul de clorofilă (pigment de plante verzi), care nu lipsește din aceste legume. Vitamina K are proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii, antifungice și analgezice.

În plus, poate inhiba dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, inclusiv. sân, ovar, colon, vezica biliară și ficat. Cu toate acestea, cel mai important, vitamina K este responsabilă pentru procesul corect de coagulare a sângelui. De asemenea, participă la menținerea nivelului corect de proteine ​​care formează țesutul osos. Acesta este motivul pentru care o deficiență mai lungă de vitamina K poate duce la dezvoltarea osteoporozei.

Varza de Bruxelles și diabetul

Indicele glicemic al varzei de Bruxelles crude=15, iar al varzei fierte - 20, prin urmare poate fi atins de diabetici fara teama.

varză de Bruxelles pentru pierderea în greutate

100 g varza de Bruxelles cruda ofera 43 kcal, chiar mai putin varza de Bruxelles gatita - 36 kcal. S-ar părea, așadar, că este o componentă ideală a unei diete de slăbire. Cu toate acestea, rețineți că varza de Bruxelles, ca și alte legume crucifere, provoacă gaze și gaze.

Varza de Bruxelles - folosită în bucătărie. Cum să cumpăr varză de Bruxelles?

Când vă aflați într-un magazin sau la un stand de piață, cel mai bine este să ajungețiVarza de Bruxelles mică, mai greu la atingere. De asemenea, ar trebui să acordați atenție frunzelor sale - ar trebui să se lipească una de ceal altă, să fie de culoare verde deschis și să nu aibă pete galbene.

Varza de Bruxelles poate fi consumată crudă, deși pe mesele noastre se servește de obicei în supă de legume sau se gătește cu un roux de pesmet și unt. Cu toate acestea, în bucătăria tradițională olandeză, cel mai popular este stamppot cu varză de Bruxelles, adică piure de cartofi și varză de Bruxelles.

Cum să îmbogățești gustul varzei de Bruxelles? Îl sfătuiește pe Mikołaj Rey, bucătar

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Categorie:

Ce mănânci