Ienupărul (întotdeauna un tufiș verde) are fructe excepțional de aromate care adaugă savoare mâncărurilor și calmează diverse afecțiuni. Crește lent, dar este un arbust cu viață lungă, adesea de peste 100 de ani. Îi place solul slab, nisipos și sterp - de unde și numele.

Ienupăruleste un condiment apreciat, dar a avut o importanță deosebită în bucătăria poloneză veche - era gras și destul de greu de digerat. Ramurile sale aromate erau folosite pentru afumarea cărnurilor și mezelurilor, iar fructele erau folosite încondimentemâncăruri cu carne de căprioară, mazăre și fasole.

Ienupăr: o plantă plină de surprize sănătoase

În scopuri pe bază de plante, se folosescfructe de ienupăr , așa-numitele conuri de pin. Au cantități excepțional de mari de ulei volatil (până la 2%), care conține numeroase terpene, incl. pinen, camfen, limonen și cel mai valoros - terpineol.

Szyszkojagody juniowiec matur timp de 2 ani. În primul an sunt încă verzi, în final albastru deschis sau ușor violet; în al doilea an, când se maturizează, devin bleumarin. Pe tufiș sunt în același timp copii de doi ani copți și verzi de un an.

În plus, ele conțin taninuri, compuși rășini, amărăciune, flavon glicozide valoroase, zaharuri și săruri minerale. Boabele de ienupăr folosite intern prezintă proprietăți diuretice, bactericide și dezinfectante, stimulează secreția biliară și facilitează digestia. Ele ajută la insuficiența ficatului, tulburările digestive, inflamația tractului urinar, fermentația intestinală excesivă. Pe de altă parte, extern - sub formă de infuzii și linimente - sunt utilizate în nevralgii, reumatism și radiculită.

Ienupăr: cum să-l colectezi?

Fructele complet coapte sunt de culoare violet închis, aproape negre, cu o acoperire albăstruie. Se recoltează la sfârșitul toamnei, de preferință după primul îngheț și se usucă foarte lent la o temperatură care nu depășește 40 ° C. Trebuie să ai grijă să nu le usuci - după ce ai apăsat boabele în degete ar trebui să simți un strat elastic în jurul semințelor. Fructele uscate au un miros puternic, balsamic și un gust dulce, ușor rășinos. Cel mai bine este să le păstrați într-o pungă de hârtie sau într-un recipient ușor deschis, astfel încât să nu se mucegăească.

Ienupărul va ajuta la răceli

În lupta împotriva infecției cu răceală, merităfolosește atât proprietățile dezinfectante ale infuziei de ienupăr (bea un pahar o dată sau de două ori pe zi), cât și efectul de încălzire al masajului cu ulei (de preferință masează-ți pieptul noaptea). În plus, merită să luați și inhalații cu ulei, care au efect dezinfectant, ajută la lupta împotriva virușilor și desfundă nasul.

Ienupărul contracarează celulita

Efectul diuretic al fructelor de ienupăr în combinație cu proprietățile sale coleretice și cu efectul stimulator asupra ficatului se dovedește a fi de ajutor în lupta împotriva celulitei, deoarece facilitează curățarea organismului de toxine. Tratamentele anticelulitice trebuie completate cu masaje cu ulei de ienupăr, care încălzește puternic pielea, îi îmbunătățește microcirculația și accelerează îndepărtarea depunerilor rămase în celule.

Ienupăr facilitează digestia, îmbunătățește apetitul

Datorită cantității mari de taninuri și terpene, fructele de ienupăr au un efect benefic asupra sistemului digestiv. Ele stimulează producția de bilă, care ajută la tratarea alimentelor grase, greu de digerat. Acestea stimulează metabolismul și reglează activitatea intestinelor, prevenind astfel constipația și flatulența. Boabele de ienupăr sunt, prin urmare, un condiment valoros pentru preparatele din carne, inclusiv. carne de căprioară, preparate cu varză, sosuri, marinate.

Important

Nu exagera

Fructele de ienupăr pot irita stomacul și rinichii, așa că trebuie folosite în cantități mici. Nu puteți mesteca mai mult de 3-4 fructe pe zi, uleiul nu trebuie luat deloc - se folosește doar extern. Infuziile și extractele din fructe de ienupăr sunt contraindicate în inflamațiile acute ale tractului gastro-intestinal, bolile severe ale rinichilor și ficatului, precum și femeilor însărcinate.

Juniper susține funcția hepatică

Infuzia de fructe de ienupăr crește secreția biliară, de aceea este recomandată în insuficiența hepatică și tulburările de flux biliar. În loc să bei o infuzie, poți mesteca boabe de ienupăr și apoi - datorită proprietăților lor antiinflamatorii și a unei cantități mari de ulei aromat - vor ajuta în plus la combaterea mirosului neplăcut de „stomac” din gură.

Ienupărul ameliorează nevralgia

Extractul de ienupăr irită pielea, provocându-i hiperemie și încălzire puternică. Această proprietate poate fi utilizată în tratamentul durerilor reumatice și radiculitei. Cel mai des se folosesc unguente de ienupăr, dar acasă, puteți masa și petele dureroase cu ulei de ienupăr amestecat cu comestibil (în raport de 1: 3) sau puteți face o baie cu decoct de ace de pin.

Trebuie sa o faci

Rețetă de bere de ienupăr

O lingură de fructe de ienupăr zdrobite (cel mai bine este să le zdrobiți puținmortar) se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă, acoperit, timp de 15 minute. Strecoară-l. Se beau 1-2 linguri in timpul zilei ca agent diuretic si coleretic. Infuzia poate fi adăugată și într-o baie antireumatică.

Rețetă de tinctură de ienupăr

2 linguri de fructe de ienupăr se zdrobesc ușor, se toarnă 200 ml de spirt și se lasă deoparte timp de 14 zile. Apoi se strecoară. Pentru probleme biliare si artrita se iau cate 5 picaturi de tinctura pe o lingurita de zahar sau diluate cu apa de 3 ori pe zi. Puteti folosi tinctura si pentru frecare in dureri reumatice si reumatice, nevralgii si radiculite.

Rețetă de vin de ienupăr

Zdrobiți 2 pumni de boabe de ienupăr proaspete într-un mojar, puneți-le într-o oală și acoperiți-le cu apă pentru a acoperi boabele. Se fierbe timp de 30 de minute. Scurgeți și stoarceți fructele, adăugați 2 linguri de zahăr în bulion și încălziți-l la foc mic până când lichidul se îngroașă. Se toarnă un litru de vin roșu, se amestecă, se lasă deoparte 3 zile la loc cald, apoi se toarnă în sticle. Dacă aveți probleme cu vezica urinară, beți o singură doză dimineața.

Ienupărul combate mătreața

Extractul de fructe de ienupăr are proprietăți dezinfectante puternice - conform multor oameni de știință, uleiul de ienupăr are un efect bactericid comparabil cu antibioticele. Prin urmare, infuzia de ienupăr poate combate eficient drojdiile care provoacă mătreața - cel mai bine este să o freci pe scalp și să clătești cu apă călduță după 20 de minute.

Ienupărul protejează tractul urinar

Terpenele și flavonoidele abundente în boabele de ienupăr sunt, printre altele, efect bactericid puternic, iar terpenele în plus, diuretice. Prin urmare, ienupărul este excelent pentru tratarea infecțiilor tractului urinar. Cel mai bine este să susțineți tratamentul recomandat de medicul dumneavoastră - doar beți o linguriță de infuzie de afine de 3 ori pe zi.

Important

Ienupăr de pe raftul farmaciei

Extractele sau fructele fac parte din multe amestecuri de plante, utilizate în principal în boli ale tractului urinar - infecții ale vezicii urinare, urolitiază (ex. Diuroflos). De asemenea, sunt o componentă a amestecurilor recomandate pentru afecțiuni ale secreției bilei, afecțiuni hepatice (ex. Hepatina, Cholagoga). Uleiul de ienupăr este unul dintre ingredientele linimentelor de încălzire și antiinflamatoare recomandate pentru răceli (ex. Pulmonil). Și atunci când este folosit în aromoterapie, scăldat sau frecare, calmează durerile reumatice și infecțiile tractului respirator superior.

Mikołaj Rey pe urmele ienupărului

Interviu cu Laura Bziukiewicz, proprietara Muzeului Kurpie din Wach. Sursa: Dzień Dobry TVN / x-news

Rețetă de varză Kurpie cu orz și ienupăr

Sursă:Bună dimineața TVN / x-news

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Sănătate