Fulgii de mei au multe proprietăți: nu conțin gluten, oferă vitamine B și minerale valoroase pentru sănătate și sunt o sursă bună de energie. Pot fi făcute mei hrănitoare sau consumate fără gătit. Fulgii de mei sunt cel mai adesea combinați cu fructe sau iaurt. Verificați câte calorii au.

Conținut:

  1. Fulgi de mei - beneficii pentru sănătate
  2. Fulgi de mei - valori nutriționale, calorii
  3. Fulgi de mei - au gluten?
  4. Fulgi de mei - nu pentru cine?
  5. Fulgi de mei - aplicare

Fulgii de meise obțin prin zdrobirea bobului întreg de mei - unul dintre cele mai vechi boabe cultivate de om. Sunt crocante și neutre la gust. De asemenea, sunt versatile: se vor dovedi nu doar sub forma unei mese separate, ci și ca un plus la prăjiturile și batoanele sănătoase, ceea ce le face din ce în ce mai apreciate.

Fulgi de mei - beneficii pentru sănătate

Fulgii de mei sunt o sursă de carbohidrați complecși, care sunt una dintre principalele surse de energie ale organismului. In plus, se caracterizeaza printr-un continut ridicat de vitamine B (vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, niacina, folat) si sunt bogate in cupru, fosfor, fier si magneziu. Conțin, de asemenea, o cantitate mică de vitamina E. Acest lucru face ca fulgii de mei să aibă proprietăți de promovare a sănătății rezultate din efectele benefice ale macro și micronutrienților conținute în ei.

Beneficii pentru sănătate:

  • efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular: întărește pereții vaselor de sânge și reduce tensiunea arterială datorită prezenței fosforului, zincului și vitaminelor B,
  • ajută la menținerea echilibrului acido-bazic în organism, datorită proprietăților alcaline,
  • îmbunătățirea funcționării sistemului nervos datorită conținutului de vitamine B,
  • efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor condiționat de conținutul ridicat de vitamine B,
  • efect pozitiv asupra formării și funcționării globulelor roșii, prevenind apariția anemiei, care este asociată cu afectarea funcțiilor cognitive, a sistemului imunitar, a sistemului digestiv, datorită conținutului ridicat de fier,
  • reduce colesterolul din sânge,
  • creșteresenzație de sațietate,
  • efect benefic asupra sistemului digestiv: facilitează defecația, susțin digestia datorită conținutului de fibre alimentare,
  • sprijinind regenerarea musculară datorită conținutului ridicat de magneziu,
  • efect antioxidant, datorită prezenței zincului, care este esențial pentru buna funcționare a enzimelor antioxidante.

Fulgi de mei - valori nutriționale, calorii

Valoare nutriționalăîn 100 g de fulgi de mei
Valoare calorică354 kcal
Proteine ​​13,0 g
Grăsime3,4 g
Grăsimi saturate0,67 g
Acizi grași mononesaturați0,72 g
Acizi grași polinesaturați1,98 g
Carbohidrați80,0 g
fibre2,7 g
Minerale
Fosfor 266,0 mg (35% )
Potasiu 40,0 mg (1%)
Sodiu 5,0 mg (0,3%)
Calciu 8,0 mg (1%)
Fier de călcat2,81 mg (28%)
Magneziu 106,0 mg (27%)
Zinc 1,58 mg (14%)
Cupru 0,70 mg (78%)
Vitamine
Vitamina C0,0 mg (0%)
Vitamina B10,39 mg (38%)
Vitamina B20,27 mg (21%)
Niacină4,42 mg (28%)
Vitamina B60,36 mg (28%)
Vitamina B120,0 µg (0%)
foliate79,0 µg (20%)
Vitamina A0,0 µg (0%)
Vitamina E0,66 mg (7%)
Vitamina D0,0 µg (0%)

(% DZR pentru un adult)Valoare nutrițională: USDA, % DZR pe baza standardelor de nutriție IŻŻ, 2022

Fulgi de mei - au gluten?

Fulgii de mei sunt un produs natural fără gluten, totuși, persoanele care suferă de boală celiacă și intoleranță la gluten ar trebui să acorde atenție prezenței semnului încrucișat la ureche atunci când aleg acest produs, deoarece fulgii de mei pot fi contaminați cu gluten în procesul de producție.

Fulgii de mei sunt recomandați persoanelor supraponderale și obeze și care urmează o dietă de slăbire. Sunt un produs care îmbunătățește sentimentelesațietate, datorită căreia prelungesc timpul până la următoarea masă.

Fulgii de mei ar trebui să fie, de asemenea, incluși în dieta persoanelor cu probleme ale sistemului digestiv: flatulență, constipație, indigestie și a persoanelor care urmează o dietă ușor digerabilă. Aceste petale sunt, de asemenea, o propunere bună pentru copii și adolescenți.

Fulgi de mei - nu pentru cine?

Fulgii de mei fierți sunt un produs cu un indice glicemic ridicat, așa că ar trebui să fie omisi sau consumați în cantități limitate de persoanele cu diabet.

Fulgi de mei - aplicare

Fulgii de mei sunt o propunere excelentă pentru micul dejun. Pot fi folosite pentru a prepara umplutură de granola sau muesli, de exemplu, cu fructe uscate și semințe de dovleac și servite cu iaurt și fructe.

Fulgii de mei pot fi serviți și sub formă de mei fiert în lapte, lapte vegetal sau apă, completându-i cu adaosurile preferate, la fel ca popularul terci. Sunt, de asemenea, un bun plus pentru cocktailuri.

Fulgii de mei pot fi folosiți și pentru a pregăti prăjituri, clătite, brioșe și batoane de cereale de casă, precum și budinci de fructe și terestre. Ele pot fi, de asemenea, folosite ca ingredient în acoperirea cărnii.

Despre autorMarzena Masna, dietetician SOS Diet, catering dietetic, VarșoviaAbsolvent de dietetică la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. Ea a dobândit experiență profesională în clinicile de dietă, Complexul Creșă al Capitalei Varșovia și spitalele Varșovia pentru adulți și copii. Ea își aprofundează constant cunoștințele prin participarea la conferințe despre alimentația adecvată, precum și prevenirea dietei și terapia dietetică a bolilor. În prezent, dietetician la SOS Diet, catering dietetic, unde se ocupă cu sfaturi nutriționale pentru clienți, realizarea de rețete, pregătirea meniului și supravegherea calității meselor.

Citiți mai multe articole ale acestui autor

Categorie:

Ce mănânci