Compotul uscat este un fel de mâncare tradițional care se mănâncă în Ajunul Crăciunului. Nu toată lumea este mulțumită de gustul său, motiv pentru care este adesea trecută cu vederea. Și asta e o greșeală! Compotul uscat este foarte sănătos și, conform vechilor credințe poloneze, trebuia să asigure longevitatea celor care îl beau. Ba nu! De asemenea, compotul uscat trebuia să alunge puterile malefice!

Compotul uscateste foarte sănătos și există un motiv pentru oaspeții noștri la mesele noastre. Strămoșii noștri i-au atribuit puteri magice, nu numai sănătate - el trebuia să alunge puterile malefice și să asigure longevitatea băutorilor. Ca la zicala englezilor: Mananca un mar pe zi si nu vei avea nevoie de medic. Compotul uscat polonez era așa: merele adăugate la el erau un simbol al iubirii și păcii, în timp ce perele trebuiau să dea putere și să ofere bogăție, smochinele garantau fertilitatea, iar prunele trebuiau să protejeze împotriva energiei proaste. Ei bine, nu este în întregime adevărat… Faptul este că compotul uscat are beneficii pentru sănătate și merită băut.

Compot uscat - beneficii pentru sănătate

Compot uscatar trebui să fie băut mult mai des decât o dată pe an, la cina de Ajunul Crăciunului. Deși gustul compotului uscat este atât de specific încât nu se potrivește tuturor, merită să afli și să bei măcar un pahar din băutură. Compotul uscat îl datorăm soților Lemko, care în fiecare vară colectau și uscau fructe pentru a bea compot iarna. Ce conține un compot tradițional? Am menționat deja aceste fructe: mere, pere și prune maghiare. Uneori, gustul compotului poate fi îmbogățit cu scorțișoară sau miere, adăugând astfel băuturii noastre proprietăți suplimentare de sănătate.

Compotul uscat este o sursă excelentă dede fibre , atât de necesar pentru intestinele noastre. Fibrele ne protejează de roade (care provoacă o senzație de sațietate), accelerează digestia și, datorită conținutului de acizi din fructe, susțin dezvoltarea microflorei în intestine.

Compotul uscat conține vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K și vitaminele B. După cum știm, vitamina A este responsabilă pentru îmbunătățirea vederii și a stării pielii prin stimularea producției de colagen și elastină, elimină ridurile fine , reduce decolorarea . La rândul său, vitamina C sigilează și întărește vasele de sânge, susține imunitatea și este utilizată în tratamentul hipertensiunii arteriale.Vitamina E, cunoscută și ca vitamina tinereții și a fertilității, este un antioxidant puternic, protejează organismul împotriva stresului oxidativ și a leziunilor celulare, cu alte cuvinte, distruge radicalii liberi. Vitamina K joacă un rol important în primul rând în procesul de coagulare a sângelui, deci este importantă și pentru organismul nostru. Pe de altă parte, vitaminele B sunt în primul rând responsabile pentru buna funcționare a sistemului nervos.

În afară de vitamine, compotul uscat include și minerale - potasiu, magneziu și fier, astfel încât compotul întărește inima, protejează sistemul circulator și susține memoria și concentrarea. De asemenea, previne anemia și, deoarece perele conțin și iod - pot ajuta la problemele cu hipotiroidism.

Pentru a rezuma compotul uscat:

  • este o sursă excelentă de fibre alimentare,
  • întărește organismul datorită conținutului de vitamine și minerale,
  • îmbunătățește digestia, previne supraalimentarea,
  • ajută la constipație (trebuie să mulțumiți prunelor uscate aici),
  • întărește inima,
  • are un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos,
  • protejează împotriva atacului de cord și a dezvoltării aterosclerozei,
  • reduce absorbția colesterolului în sânge,
  • poate ajuta cu hipotiroidism,
  • întărește imunitatea.

Dar atenție - un pahar de compot băut o dată pe an nu va face totul! Compotul uscat băut regulat pentru o lungă perioadă de timp va avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre și va fi vizibil. Pe de altă parte, un pahar de compot uscat băut odată poate ajuta doar la digestie!

Compot uscat - rețetă

Rețeta de compot uscat este foarte ușor de preparat. Chiar nu ia mult! Iată o rețetă de compot uscat conform lui Anna Starmach:

  • 3 l de apă
  • 300 g prune uscate
  • 200 g mere uscate
  • 200 g pere uscate
  • coajă a două lămâi
  • o bucată de coajă de scorțișoară
  • 5 garoafe
  • 3 linguri de miere (opțional)
  • o mână de stafide

Vă rugăm să rețineți că acest compot conține și miere. Teoretic, fructele uscate conțin mult zahăr, așa că nu trebuie să le îndulciți. Mierea, însă, are un efect foarte pozitiv asupra organismului nostru. Conține compuși bactericide, are proprietăți antiinflamatorii, susține imunitatea naturală a organismului și, de asemenea, conține o mulțime de microelemente. Merită să luați în considerare adăugarea lui la un compot uscat, dar cu o singură condiție! Mierea nu poate fi adăugată în apa clocotită și nici nu poate fi fiartă - altfel își va pierde toate proprietățile nutritive.

A face un compot uscat este foarte simplu:

Încărcați-le pe toateadăugați ingrediente în oală (cu excepția mierii!) și gătiți timp de 30 de minute.

Categorie:

Ce mănânci