Nutriționiștii sfătuiesc să nu se prăjească, deoarece crește semnificativ conținutul caloric al alimentelor și este împovărătoare pentru sistemul digestiv. Producătorii de vase de gătit au inventat tigăi acoperite cu teflon pentru a prăji fără grăsime. Dar există presupuneri că teflonul poate fi dăunător. Așadar, s-au creat tigăi ceramice, pe care se pot prăji și fără grăsime. Ce să alegi?
Tigăile ceramicesunt anunțate caecologiceși favorizante unei siluete subțiri și sănătății. Ce zici dede tigăi din teflon ? Teflonul este un polimer foarte rezistent care nu reacționează cu nicio substanță. De asemenea, este alunecoasă, datorită faptului căprăjităcarnea sau legumele nu se lipesc pe o suprafață de teflon. Producătorul acestei substanțe asigură că începe să se descompună la o temperatură de 400 de grade C, iar cele mai ridicate temperaturi pe care le atingem în timpul prăjirii sunt în jur de 330 de grade C. Așa că oamenii de știință presupun că teflonul nu ne amenință din această parte. Cu toate acestea, pericolul poate sta în procesul de producție a teflonului în sine. Acest lucru necesită acid perfluorooctonă, care poate fi dăunător persoanelor care lucrează la conversia teflonului. Există, de asemenea, ipoteze că poluarea generată în producția de teflon contribuie la schimbările climatice nefavorabile. Deci nu există nicio amenințare imediată pentru sănătatea noastră, ci o povară pentru mediu.
Tigăi ceramice - mai naturale
Acoperirea tigăilor ceramice este realizată din minerale și argilă arsă la o temperatură foarte ridicată, aproximativ 1250 de grade C. Acest lucru creează un strat durabil și rezistent. De asemenea, este netedă, ceea ce asigură nelipirea. Tigaia poate fi încălzită la plus 400 de grade C și congelată la minus 20. Un lucru la care trebuie să fii atent este să nu expui stratul la schimbări bruște de temperatură (de exemplu, nu turnați apă rece peste o tigaie încălzită), deoarece atunci o astfel de tigaie ceramică se poate deteriora . Dar din moment ce mâncarea nu se lipește și suprafața este netedă și ușor de curățat - nu este necesar să turnați apă pe ea.
Avantajele tigăilor ceramice
Pe lângă procesul de producție ecologic pentru acoperirea care acoperă tigaia, are câteva alte avantaje. În primul rând, se încălzește uniform, ceea ce înseamnă că mâncarea se încălzește în mod egal peste tot în tigaie. În plus, tigaia durează multNu trebuie sa tineti caldura si mancarea preparata la foc mic in timp ce asteptati sa fie servite, pentru ca se mentine mult timp calda. Acest lucru vă permite să reduceți consumul de energie. Învelișul ceramic nu afectează în niciun caz gustul alimentelor preparate pe el și nu reacționează cu niciunul dintre ingrediente (ceea ce se întâmplă, de exemplu, în tigăile de fier). Tigaile ceramice sunt disponibile intr-o varianta traditionala - adaptata la prajit pe aragaz, plite electrice si ceramice. Dar puteți cumpăra și tigăi ceramice pentru plite cu inducție.