Vezi galeria 4 fotografii

Rowanul suedez crește din ce în ce mai des în orașele poloneze - este plantat în masă de-a lungul drumurilor, în parcuri și în piețe. Dar rowanul suedez are doar valoare decorativă sau fructele lui pot fi și consumate?

Rowan suedez( Sorbus intermedia ) apare în sălbăticie în Polonia, practic doar în Pomerania. În ciuda acestui fapt, se găsește din ce în ce mai mult în restul țării datorită plantărilor artificiale. Este ales cu nerăbdare pentru asta, deoarece este considerat un copac ornamental - are o cameră foarte drăguță și o mulțime de fructe asemănătoare cu rowan. Rowan suedez înflorește înmai .

rowan suedez - sunt fructele sale comestibile?

Rowan suedez rodește din belșug, boabele sunt adunate în umbele. Fructul său devine galben la început, pentru a se transforma într-o culoare frumoasăportocaliu-carmintoamna. Sunt complet coapte la sfârșitul lunii septembrie sau octombrie.

Interesant, aceste fructe sunt complet comestibilecomestibile , nu numai pentru păsări, ci și pentru oameni, ci numai după procesare (datorită conținutului de acid parasorbic, consumând fructe crude poate duce la otrăviri alimentare severe). Mai mult, sunt și foarte gustoase și hrănitoare - după procesare, sunt perfecte pentruconserve: gemuri, sucuri și tincturi . Spre deosebire de fructele rowan, acestea sunt lipsite de amărăciunea caracteristică.

rowan suedez - compoziție și proprietăți

Fructele de rowan suedez își datorează gustul dulce conținutului de sorbitol, un îndulcitor natural care este pe jumătate la fel de dulce ca zahărul. Din acest motiv, persoanele cu diabet ar trebui să beneficieze în special de beneficiile acestei plante. Fructele rowanului suedez mai conțin:

  • multă vitamina C
  • antociani
  • taninuri
  • beta-caroten
  • acizi organici
  • rutină
  • magneziu
  • calciu
  • zinc
  • fier de călcat
  • mangan
  • potasiu

Datorită proprietăților sale, fructele de rowan suedez sunt recomandate pentru următoarele afecțiuni:

  • de sprijin pentru răceli
  • în prevenirea aterosclerozei și a hipertensiunii
  • în tratamentul diabetului
  • cu boli renale și biliare
  • în indigestie și tulburărigravura
  • pentru tratarea reumatismului
  • cu susceptibilitate la vânătăi

Aceste fructe au si proprietati diuretice, antivirale, antibacteriene si antiinflamatorii, curata si detoxifiaza organismul, precum si stimuleaza metabolismul si neutralizeaza radicalii liberi.

rowan și rowan suedez - care este diferența?

Puteți spune că rowan suedez și rowan, frasinul nostru de munte familiar, sunt veri apropiați. Au fructe foarte asemănătoare (cu excepția faptului că fructele rowanului suedez sunt lipsite de amărăciune), dar frunzele lor diferă - cele ale rowanului sunt compuse din 9-15 frunze mai mici, cu margini zimțate, în timp ce frunzele rowanului suedez sunt simple. , verde închis în partea de sus și gri pe dedesubt. Mai mult ca frunzele de stejar, dar cu margini zimțate.

Tinctură suedeză de rowanberry - rețetă

Ingrediente:

  • 0,7 l de vodcă de bună calitate sau alt alcool, de preferință 70% alcool
  • 300 g de fructe sănătoase, congelate de rowan suedez
  • o jumătate de pahar de miere de tei sau zahăr
  • suc de la o jumătate de lămâie

Preparare:

  1. Fructul se toarnă cu alcool și se lasă deoparte timp de o lună.
  2. Apoi turnați totul în sticle și acoperiți cu zahăr sau miere.
  3. După obținerea siropului, combinați infuzia cu siropul.
  4. După 2-3 săptămâni, tinctura poate fi filtrată și lăsată deoparte timp de 3 luni pentru a se maturiza.

Dulceata suedeză de rowanberry - rețetă

Ingrediente:

  • 1 kg de fructe de rowan suedez
  • 1,5 kg de zahăr
  • 0,6 l de apă

Preparare:

  1. Spălați fructele frumoase și ferme și clătiți-le bine în apă.
  2. Pregătiți un sirop din amestecul de zahăr și apă și înmuiați fructele de rowan în el.
  3. Gătiți-le timp îndelungat, scuturând puțin vasul și adunând gunoiul în mod regulat.
  4. Când fructele sunt limpezi și spuma se oprește, puteți opri aragazul.
  5. Transferați dulceața în borcane curate și opărite și puneți-le cu susul în jos pentru a se răci.

Când luați în considerare orice preparate suedeze sau de rowan obișnuit, amintiți-vă că acidul parasorbic, care este otrăvitor pentru noi, se descompune întemperaturi ridicate și scăzute , deci este mai bine să fructe uscate, fierbe sau congela(timp de 1-2 zile la congelator).

  • Mirabelle - unul dintre cele mai subestimate fructe
  • Suc de struguri - la ce ajută?
  • Ratafia (abonament) - regina lichiorurilor. Cum se face?
  • Tinctură de soc medicinal

Categorie:

Ce mănânci