Cocktailurile sunt preparate pe bază de lapte și derivatele acestuia - iaurt, chefir, zară, smântână. Ele pot înlocui o masă, de exemplu, micul dejun sau cina. Pentru ca milk shake-urile să conțină cât mai multe substanțe valoroase pentru sănătate, trebuie să știi ce să combinați cu ce și cum.
Cocteiluri cu lapte , adică combinareaiaurt ,chefirsau smântânăcu fructe și legumeeste un obicei foarte înțelept. Produsele lactate conțin mult calciu, care neutralizează efectele oxalaților găsiți în multe plante. Aceste substanțe afectează absorbția multor minerale.
Cocktail pe bază de lapte sau smântână?
Ce produs lactat pe care îl folosim nu schimbă cu greu gustul cocktailului. Cu toate acestea, în unele cazuri alegerea noastră poate fi foarte importantă. Laptele proaspăt ar trebui să evite diabetul, deoarece conține lactoză - un zahăr complex care crește semnificativ nivelul de glucoză din sânge. Persoanele cu intoleranță la lactoză nu o pot bea.
Pentru ambele, laptele fermentat (chefir și lapte de unt) va fi mai bun, deoarece lactoza din el a fost descompusă de bacteriile naturale din grupa Lactobacillus. Laptele sub nicio formă nu poate fi adăugat la cocktailuri de către persoanele alergice la proteinele conținute în acesta. În cazul lor, băuturile din fructe, legume și apă vor fi mai bune.
Totuși, nu ar trebui să înlocuiască micul dejun sau cina, chiar dacă este foarte cald, deoarece nu reprezintă o masă sănătoasă.
Cocktailurile sunt mese lichide, atât de ușor de digerat de organism și foarte hrănitoare în același timp. Prin urmare, sunt recomandate mai ales persoanelor bolnave și celor aflate în convalescență. Singurele contraindicații sunt bolile intestinale și hepatice severe.
Fructe și legume pentru smoothie
Alegeți în special acele alimente care conțin multă vitamina C, precum coacăze negre, căpșuni, zmeură, roșii, ardei roșu. Deoarece o mare parte din această vitamină se află sub piele, nu curățați legumele și fructele - doar spălați-le bine.
Evitați să adăugați frecvent castraveți sau ridichi, deoarece acestea conțin paroxidază - o enzimă care oxidează vitamina C care se găsește în alte legume și fructe.
Afinele, morcovii, sfecla și verdeața sunt valoroase datorită prezenței, de exemplu, a beta-carotenului, vitaminelor B sau acidului folicgarnituri: mărar și pătrunjel.
Trebuie sa o faci
Cocktailuri cu conținut scăzut de calorii
Pentru un shake cu conținut scăzut de calorii, utilizați lapte cu 0,5 la sută. grăsime, zară 0,5-1 la sută. sau chefir până la 1,5 la sută. Uitați de smântână și nu folosiți prea mult zahăr - fructele coapte au din belșug!
Utilizați mai degrabă legume, deoarece sunt mai puțin dulci decât fructele. Nu folosiți suc în shake, ci doar piure. Conține multe fibre, ceea ce te face să te simți plin și accelerează metabolismul. Puteți adăuga pătrunjel deoarece are efect diuretic și eliberează excesul de apă acumulat în organism.
„Zdrowie” lunar