Gyros și salata gyros sunt mâncăruri foarte populare în Polonia. Un loc special în bucătăria poloneză este salata gyros, care este un must-have în meniul de petrecere. Ce valori nutriționale au salata gyro și gyro? Câte calorii (kcal) oferă gyros și salata gyros?

GyrosșiSalata Gyrossunt mâncăruri a căror valoare nutritivă a fost apreciată pentru prima dată de greci.Gyroseste un fel de mâncare tradițională grecească, care constă din felii subțiri de carne prăjite pe un scuipat vertical, roșii, ceapă și sos tzatziki servite cu pâine pita. La rândul său, salata gyros este o salată stratificată, care de cele mai multe ori constă din pui și numeroase legume - porumb, piper, varză chinezească și maioneză.

Numelegyrosderivă din cuvântul grecesc γύρος care înseamnă a întoarce. Se pronunță „jiros”. Rotirea cărnii pe scuipă are origini străvechi și a fost foarte populară pe coasta de est a Mediteranei. Cu toate acestea, gyrosul cunoscut în forma sa actuală a fost produs încă din secolul al XIX-lea și a fost împrumutat de la turci care au început să servească carne tăiată subțire în băutura din orașul Bursa. Gyros a apărut în afara Greciei ca urmare a migrației popoarelor indigene grecești. A devenit foarte popular în SUA, unde în jurul anului 1965, la Chicago, George Apostolou a deschis primul restaurant gyros, iar 9 ani mai târziu - o fabrică care produce baloți de carne pentru gyros.

Gyros și salată gyros

Gyros este un preparat tradițional grecesc. Se prepară sub formă de baloturi mari de carne cântărind de la 70 la 120 kg așezate pe o scuipă verticală, care se rotesc încet în jurul axei sale și se prăjesc. După gătire, carnea este tăiată de sus în jos, făcând felii subțiri lungi de câțiva centimetri.

Dacă carnea nu este suficient de grasă, bucățile de carne se pun pe bucăți de grăsime la formarea balotului, astfel încât produsul rezultat să fie suficient de suculent și crocant. Gyrosul din Grecia este de obicei preparat din carne de porc. În alte țări se servesc gyros de pui, miel și vițel. Carnea Gyro este asezonată cu un amestec de condimente, care include de obicei sare, ardei dulci și iute, piper alb și negru, pătrunjel, usturoi și oregano grecesc (rigani). Unele amestecuri includ scorțișoară, o lingurănucșoară, chimen, anason, fenicul, coriandru, ienibahar și sumac.

Gyros este preparat în două versiuni - take-away și restaurant. Gyros to go este servit într-o băutură - o prăjitură plată, rotundă, de grâu, care se umflă în timpul coacerii, creând un buzunar natural pentru umplutură. Însoțirile tradiționale de carne includ roșii, ceapă și un sos tzatziki cu iaurt 10% grăsime și castraveți proaspeți rasi. În varianta de restaurant, farfuria include carne servită cu cartofi prăjiți și o salată de sat („choriatiki salata”), care se numește salată grecească în afara Greciei. Totul poate fi însoțit de pita, care este mai prăjită și mai crocantă decât cea de la pachet, pentru că nu trebuie să fie atât de flexibilă.

Cum vă poate afecta sănătatea mâncatul girobus?

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Gyros și salată gyros - valori nutriționale și calorii (kcal)

O porție medie de sandviș gyros conține 150 g de carne, care furnizează aproximativ 220 kcal. Versiunea giroscopică de pasăre este mai puțin calorică, iar cea de miel mai mult, deoarece carnea de miel conține mai multă grăsime.

Gyros oferă aproximativ 17 g de proteine ​​și aproximativ 10 g de grăsimi, dintre care aproape jumătate pot fi grăsimi saturate. Cantitatea sa depinde de tipul de carne.

Gyros este servit într-o pâine pita care cântărește aproximativ 70 g și oferă aproximativ 190 kcal. Acestea sunt calorii în principal din carbohidrați. O băutură de 70 de grame conține 38,5 g de carbohidrați, 6,2 g de proteine, 0,9 g de grăsimi și 1,8 g de fibre.

Adăugarea a 3 linguri de sos tzatziki adaugă încă 85 kcal, 3 g de proteine, 5,7 g de grăsimi și 5,9 g de carbohidrați.

Întregsandviș giroscop cu legume oferă aproximativ 550 kcal , 48 g de carbohidrați, 20 g de proteine ​​și 16 g de grăsimi.

100 g de salată gyros furnizează aproximativ 126 kcal

În plus, 100 g de salată gyros conțin:

  • 6,7 g de proteine ​​
  • 8,2 g grăsime
  • 7,4 g carbohidrați

Prin urmare, o porție de salată gyros (200 g) oferă aproximativ 252 kcalși, în plus:

  • 13,4 g proteine ​​
  • 16,4 g grăsime
  • 14,8 g carbohidrați

Fă-o singur: tortilla [TOWIDEO]

Merită știut

gyros grecești și doner kebap turcesc sunt două feluri de mâncare identice. Probabil giroscopul vine din versiunea turcă. Principala diferență dintre ele este că kebap-ul tradițional nu este niciodată făcut din carne de porc. Poate fi servit și cu alți aditivi decât gyros.

Surse: 1. https://www.thespruce.com/how-greek-gyro-is-made-41218902. CE FACI. Kiple și colab., Cambridge World History of Food, 2000, ISBN 0-521-40216-63. http://www.dianekochilas.com/gyro-ancient-street-food-istorie / 4. http://greekonwheels.ca/a-brief-history-of-the-gyro/5. http://www.nytimes.com/2009/07/15/dining/15gyro.html?_r=06. https://livewell.jillianmichaels.com/gyro-meat-nutritional-information-4819.html7. http://www.ilewazy.pl/pita-pszenna-naturalna8. http://www.ilewazy.pl/porcja-sosu-tzatziki

Categorie:

Ce mănânci