Processo este un vin alb spumant italian cu un conținut de alcool de aproximativ 12,5%. Processo este în prezent foarte popular datorită gustului său ușor și răcoritor. În plus, prețul prosecco este mic. Din acest motiv, este o alternativă comună la șampanie. Verificați cum și cu ce să beți prosecco, de unde îl puteți cumpăra și care este prețul.

Conținut:

  1. Prosecco - producție
  2. Prosecco - tipuri
  3. Prosecco - calorii (kcal), efect asupra sănătății
  4. Prosecco - cum să bei? Cu ce ​​să combinați?
  5. Prosecco și șampanie
  6. Prosecco - preț, de unde puteți cumpăra?

Proseccoeste un vin spumant și numele său este derivat din strugurii albi italieni din care este făcut, acum cunoscuți și sub numele de Glera.

Prosecco este produs exclusiv în regiuni selectate din nord-estul Italiei. Din 2009, denumirea Prosecco este o denumire de origine geografică protejată, care poate fi folosită pentru a eticheta vinurile produse doar în două regiuni din Italia, Veneto și Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).

Prosecco produs în provincia Treviso, pe dealurile dintre Trevisto și Veneto, Cornuda și Asolo, este cunoscut sub numele de DOGS prosecco. Vinurile care poartă această denumire sunt considerate a fi cele mai prestigioase vinuri din țară.

Prosecco - producție

Spre deosebire de șampanie, Prosecco este produs prin metoda Charmat, în care fermentația secundară are loc în rezervoare din oțel inoxidabil sub presiune, închise ermetic. Toate acestea sunt pentru a obține echilibrul potrivit între gust, aromă, textura și dimensiunea bulelor.

Apoi, vinul spumant finit este turnat în sticle. Această metodă este mai ieftină decât metoda de producție a șampaniei, unde fermentația secundară are loc în sticle, motiv pentru care Prosecco este mai ieftin decât șampania.

Strugurii sunt recoltați devreme pentru a menține fructele ridicate manual. Apoi, fructul este obținut din must, la care se adaugă drojdia selectată și astfel începe procesul de fermentație primară, care durează maxim 8-10 zile

Prosecco - tipuri

Prosecco este împărțit în funcție de conținutul de dioxid de carbon în:

  • spumant (spumante) - cel mai popular tip
  • sidefat (frizzante) - semi-spumant
  • de masă (tranquillo) - fără dioxid de carbon, descris ca un vin liniștit, foarte rar produs și exportat în afara Italiei

Prosecco este întotdeauna alb. Pink Prosecco este un amestec de Prosecco cu o tulpină roșie Raboso.

Prosecco spumante și frizzante vin în trei versiuni diferite, în funcție de cantitatea de zahăr din produsul final:

  • brut - cu un conținut de până la 12 g de zahăr pe litru. Cel mai popular prosecco. Caracterizat de obicei prin arome de citrice. Cel mai bine se servește la 7-9 grade C. Este perfect ca adaos la mâncăruri din pește și legume, șunci uscate, sandvișuri cocktail.
  • extra uscat - cu un conținut de zahăr de 12 până la 17 g pe litru. Prosecco tradițional, cu gust delicat, acru. Cel mai bine se servește la 8-10 grade C. Este perfect pentru supe de legume, fructe de mare, carne albă, brânzeturi albe cremoase.
  • uscat - cu un conținut de zahăr de 17 până la 32 g pe litru. Produs mai rar decât brut și extra uscat. Se caracterizeaza printr-un gust picant, dar in acelasi timp delicat, datorita combinatiei de citrice cu mere si piersici. Cel mai bine se servește la 7-8 grade C cu mâncăruri picante și prăjituri.

Prosecco - calorii (kcal), efect asupra sănătății

Prosecco este unul dintre cei mai puțin calorici alcooli, 100 g conțin doar 75 kcal. Pentru comparație, 100 g de vodcă și rom au 231 kcal, 100 g de whisky - 250 kcal și 100 g de vin roșu au 85 kcal.

Prcesso consumat în cantități moderate poate avea efecte benefice asupra sănătății. Cercetările au arătat potențialele beneficii ale consumului acestei băuturi alcoolice.

Cu toate acestea, consumul de prosecco în exces este dăunător sănătății. În plus, Prosecco poate deteriora smalțul datorită conținutului de zahăr și dioxid de carbon din această băutură.

Efecte benefice potențiale ale prosecco:

  • datorită conținutului de polifenoli, are un efect pozitiv asupra funcționării vaselor de sânge, poate preveni formarea cheagurilor de sânge și poate reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral

VERIFICARE: Hipertensiune. Efectul alcoolului asupra hipertensiunii

  • ajutor în lupta împotriva demenței și a altor boli degenerative ale creierului
  • reduce riscul de cancer datorită conținutului ridicat de antioxidanți
  • poate reduce riscul de a dezvolta diabet cu până la 13%
  • îmbunătățește starea pielii
  • crește libidoul

MERITA DE ȘTIUT:Alcoolul și sexul - cum afectează alcoolul apetitul sexual?

Prosecco - cum să bei? Cu ce ​​să combinați?

Prosecco este un alcool foarte versatil care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Pot fi servite atât înainte de masă, cât și cu feluri principale.

Prosecco ia de obicei forma unui vin sec sau semi-sec și seamănă cu șampanie, dar mai palid și mai dulce. Are o aromă și o aromă fructată, ceea ce o face o combinație excelentă cu gustări sărate, mâncăruri ușoare de paste, fructe de mare și carne de pasăre.

Prosecco merge bine cu tofu delicat, creveți, carne albă, mâncăruri din legume, mâncăruri din carne de porc, mâncăruri din pește, brânzeturi cremoase. Se potrivește și cu curry picant și mâncăruri asiatice: bucătăria thailandeză și vietnameză.

Prosecco poate fi băut cu suc de fructe proaspete sub forma popularului cocktail Bellini.

Prosecco trebuie servit rece la o temperatură de 3 până la 10 grade Celsius. Cel mai bun pahar pentru servirea Prosecco este paharul de lalele (în alt și subțire), care ajută la păstrarea bulelor pentru o lungă perioadă de timp, iar partea de sus a sticla vă permite să colectați aroma .

Prosecco și șampanie

Prosecco este produs în Italia, în timp ce șampania provine din Franța și este produsă în mod tradițional. Prosecco este, de asemenea, mai ieftin decât șampania. Vom plăti între 43 și 50 PLN pentru o sticlă de prosecco de bună calitate și aproximativ 140 PLN pentru o sticlă de șampanie bună.

Prosecco se deosebește de șampanie prin profilul său de aromă: este mai delicat, are o durată de valabilitate mai scurtă și are o aromă fructată caracteristică.

În plus, prosecco și șampanie sunt servite cu alte feluri de mâncare. Prosecco se potrivește bine cu mâncăruri din legume, carne albă, sushi și mâncăruri asiatice picante, în timp ce șampanie cu legume murate, crustacee și gustări crocante prăjite.

Merită știut

Prosecco - preț, de unde puteți cumpăra?

Se poate spune că acolo unde încep prețurile șampaniei adevărate, prețurile pentru prosecco se termină. Vom plăti de la 43 la 50 PLN pentru o sticlă de prosecco de bună calitate. Cu toate acestea, pentru Prosecco de la cei mai buni vinificatori trebuie să plătiți aproximativ 70-120 PLN. Prosecco de mai bună calitate ar trebui găsit în magazinele de vinuri.

Real Prosecco este vândut numai în sticle, nu de la un distribuitor

Sursa: Lifestyle.newseria.pl

Categorie:

Ce mănânci