Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Vezi galeria cu 5 fotografii

Fructul pasiunii ( altfel: fructul pasiunii sau floarea pasiunii) este un fruct exotic ale cărui proprietăți nutritive au fost de multă vreme apreciate în America. Triburile indigene din Amazon folosesc fructul pasiunii ca agent calmant pentru tuse și pentru întărirea inimii. Brazilienii folosesc semințele sale ca ajutor pentru somn. Portoricanii mănâncă fructul pasiunii pentru a scădea tensiunea arterială. Ce alte utilizări au fructul pasiunii și uleiul extras din acesta? Verificați și cum și cu ce să mâncați fructul pasiunii.

Fructul pasiunii , cunoscut și ca floarea pasiunii sau floarea pasiunii (în latinăfructul pasiunii ), este un fruct al căruiproprietățideja apreciate de triburile care trăiesc în America de Sud. Cu timpul, fructele au călătorit în Australia și Noua Zeelandă, iar la începutul secolului al XIX-lea în Hawaii. Floarea galbenă a pasiunii provine din această ultimă țară.

La rândul său, mai populară floarea pasiunii mov vine în Europa în principal din Columbia, Ecuador, Brazilia și Peru.

Ambele soiuri au o piele piele și un gust dulce-acru, dar fructul pasiunii cu coajă violet este mai puțin acid și mai suculent. Au și proprietăți vindecătoare.

S-a dovedit că extractul din fructul pasiunii are proprietăți antiinflamatorii și de vindecare a rănilor. Din semințe pot fi obținute proteine ​​cu proprietăți antifungice.

Popoarele indigene din Amazon folosesc proprietățile diuretice și de calmare a durerii ale frunzelor acestei plante, iar fructul este folosit ca agent de calmare a tusei și de întărire a inimii .²

ulei de fructul pasiunii

Numele „fructul pasiunii” provine din cuvântul indian maraú-ya, adică un fruct care se mănâncă dintr-o înghițitură

Merită știut

Fructul pasiunii - valoare nutritivă (în 100 g)Valoare energetică - 97 kcal Proteine ​​totale - 2,20 g Lipide - 0,70 g Carbohidrați - 23,38 (inclusiv zaharuri simple - 11,20 g) Fibre - 10,4 gVitamineVitamina C - 30,0 g Riboflavină - 0,130 mg Niacină - 1,500 mg Vitamina B6 - 0,100 mg Acid folic - 14 µg Vitamina A - 1272 UI Vitamina E - 0 mg. - 0,7 µg

MineraleCalciu - 12 mg Fier - 1,60 mg Magneziu - 29 mg Fosfor - 68 mg Potasiu - 348 mg Sodiu - 28 mg Zinc - 0,10 mg

Acizi grași

saturate -0,059 g mononesaturat - 0,086 g polinesaturat - 0,411 gSursa datelor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Fructul pasiunii pentru astm

Ingredientele din coaja violet de fructul pasiunii se pot dovedi a fi utile în tratarea sau ameliorarea simptomelor de astm, spun cercetătorii de la Universitatea din Arizona și la Universitatea de Medicină Mashhad din Iran. După o lună de consumat extract de coajă violet, 76 la sută. Pacienții au raportat scăderea atacurilor de tuse, la patru din cinci persoane respirația șuierătoare a dispărut complet și doar 10 la sută. pacienții încă s-au plâns de lipsă de aer .²

Fructul pasiunii pentru hipertensiune

Portoricanii folosesc fructul pasiunii pentru hipertensiune arterială. Nu e de mirare - 100 g din acest fruct conține până la 278 mg de potasiu care scădea tensiunea arterială, precum și alți compuși cu astfel de proprietăți. Studiile preliminare arată că fructul pasiunii scade, de asemenea, nivelurile generale de lipide, trigliceride și colesterol.

Merită știut

S-a demonstrat că compușii aparținând a trei grupe de substanțe active: alcaloizi, glicozide și flavonoide sunt responsabili pentru proprietățile de promovare a sănătății ale fructului pasiunii. Acești compuși, atunci când sunt testați individual, arată un efect diferențiat, doar anumite combinații prezente în fructe au o scădere a tensiunii arteriale și un efect sedativ documentat.²

Fructul pasiunii pentru un somn bun

Spaniolii au descoperit că fructul pasiunii era folosit în medicina populară a multor culturi sud-americane ca sedativ. Se spune că în unele țări fructul este folosit pentru a calma copiii agitați. La rândul lor, brazilienii folosesc semințele de fructul pasiunii ca ajutor pentru somn.

Suc de fructe ale pasiunii pentru digestie

În Madeirasuc de fructul pasiuniieste dat pentru a îmbunătăți digestia. Fitoterapia modernă îl recomandă și pentru afecțiuni ale sistemului nervos, de exemplu nevroza gastrică.

Pot femeile însărcinate și copiii să mănânce fructul pasiunii?

Fructul pasiunii este o sursă de multe vitamine și minerale valoroase, de aceea este recomandat femeilor însărcinate. Cu toate acestea, ar trebui să ajungă doar la carnea fructului pasiunii și să lase semințele. Fructele pasiunii pot fi incluse și în dieta copiilor după vârsta de 1 an.

Fructele pasiunii și diabetul

Indicele glicemic al fructului pasiunii este scăzut și se ridică la 30, dar are o încărcătură glicemică relativ mare (mai mult de 23% constă în carbohidrați, dintre care jumătate sunt zaharuri simple), de aceea diabeticii nu ar trebui să mănânce acest fruct prea des și prea mult.

Îți va fi de folos

Cum să cureți și să mănânci fructul pasiunii?

Treceți fructul pasiunii în jumătate pe lungime și folosiți o linguriță pentru a selecta pulpa cu semințele comestibile,deși sunt de obicei eliminate. Pentru a scăpa de semințe, presați pulpa pe o sită (fără aluminiu) sau tifon. Acest lucru creează o ciupercă care poate fi mâncată sau folosită în bucătărie.

Fructul pasiunii - utilizare în bucătărie

Pulpa obținută din fructul pasiunii se consumă în mare parte crudă, deși poate fi folosită și pentru a face jeleu sau în combinație cu ananas sau roșii - dulceață. De asemenea, puteți face marmeladă delicioasă din carne. Poate fi folosit cu o lingura pe alte fructe si adaugat la deserturile cu inghetata. Fructele pasiunii se potrivesc bine și cu preparatele din pui, pește și porc, care îi conferă o aromă exotică. Se potrivește perfect cu produsele lactate - este un adaos grozav la chefir sau iaurt. Australienii mănâncă carne de fructul pasiunii cu smântână și zahăr, iar în Venezuela pulpa este adăugată la cocktail-urile pe bază de rom.

RETETA PENTRU>>Desert de inghetata cu aroma de ciocolata cu fructul pasiunii si migdale

Video: idee de mic dejun conform lui Joseph Seeletso - orez integral cu lapte de cocos și fructul pasiunii

Îți va fi de folos

Cum să cumperi și să păstrezi fructul pasiunii?

Alege fructe mari, grele și tari, cu coaja încrețită, de culoarea fileului, roșie sau galbenă. Sunt încă verzi când sunt necoapte. Acestea pot fi păstrate la temperatura camerei până la maturizare, adică până când pielea este ridată. Când ajung la maturitatea necesară, pot fi puse la frigider (până la o săptămână).

Fructul pasiunii - utilizare în produse cosmetice

Cel mai faimos în cosmetică esteulei de fructul pasiunii , care este destinat îngrijirii tuturor tipurilor de ten. Cu toate acestea, funcționează cel mai bine pentru pielea cuperoză (de exemplu, datorită conținutului de vitamine C și K). Este, de asemenea, o metodă dovedită de decolorare. Uleiul din fructul pasiunii este folosit și pe părul uscat și deteriorat.

Bibliografie:

1. Grotto D., 101 produse pentru sănătate și viață, ed. Vecernia, Poznań 2010, 2. Cieślik E., Gębusia A., Caracteristicile proprietăților de promovare a sănătății ale fructelor plantelor exotice, „Postępy Phytoterapii” 2012, nr. 2

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Ce mănânci