Eviți fasolea deoarece provoacă gaze și gaze incomode? Inutil. Fasolea gătită și pregătită corespunzător nu trebuie să provoace senzații la stomac. Cum să pregătiți fasolea astfel încât să nu producă gaze și gaze?
Fasoleeste delicioasă, dar gazul și gazul care îi determină să sperie mulți amatori. De ce fasolea provoacă astfel de probleme cu stomacul? Există modalități de a evita balonarea și gazul de fasole?
Fasole: de ce produce gaz și gaz?
Fasolea conține lectine care blochează temporar tripsina, una dintre principalele enzime care digeră proteinele vegetale. Când tripsina nu funcționează, bacteriile intestinale se activează și produc gaze și gaze supărătoare și uneori dureroase. Cea mai dificilă digestie este coaja fasolei, care este tare.
Cum să gătești fasole pentru a evita gazul și gazul?
Unii oameni dezvoltă gaze și gaze după ce consumă fasole. Pentru a evita acest lucru, după ce ați înmuiat fasolea, turnați apa și puneți-o la fiert într-una nouă. Iată câteva moduri:
- Semințele se înmoaie 1-2 ore in apa foarte fierbinte, adaugand din cand in cand apa clocotita. Apoi turnați apa și fierbeți fasolea proaspătă până când se înmoaie.
- Pune fasolea în apă rece, lasă la fiert repede, se scurge, se adaugă apă proaspătă și se fierbe până se înmoaie.
- Înmuiați fasolea timp de 8 ore. Apoi aduceți la fierbere, schimbați apa și fierbeți apa proaspătă până când se înmoaie (mai puțin timp decât în metodele anterioare).
Notă! Fasolea nu trebuie înmuiată mai mult de 12 ore, pentru că atunci încep procesele de fermentație. Înmuierea înmoaie fasolea și grăbește gătitul, dar schimbarea apei pierde multe minerale și vitamina B. Pentru a evita acest lucru, puteți înmuia fasolea timp de 12 ore, apoi le puneți la fiert în aceeași apă, dar fără acoperire, astfel încât să dăunătoare. compușii se pot evapora. Fasolea este întotdeauna sărată după gătire.
Bucătăria mexicană: Peperones con bonito
Bucătăria mexicană: Tostada
Rețete de fasole
„Zdrowie” lunar