Vezi galeria 4 fotografii

Salata de miel este o plantă asemănătoare salatei cu frunze mici. Cu toate acestea, în comparație cu salatele, se distinge nu numai prin dimensiunea frunzelor, ci și prin valorile nutritive și, prin urmare, prin proprietăți vindecătoare. Salata de miel conține de trei până la patru ori mai mult beta-caroten și vitamina C decât salata verde. Verificați ce alte vitamine conține salata de miel și efectele acesteia asupra sănătății.

Salată verde de miel( Valerianella locustaL.), cunoscută și sub numele de Valerianella locustaL.), cunoscută sub numele de salată de valeriană, rapotin, rapunzel, rapunzel sau rapunzel, este o plantă cu frunze fine de culoare verde închis. Deși din punct de vedere botanic nu aparține familiei de salată verde, ci plantei valeriane, este în mod obișnuit considerată o salată verde. La noi, salata de miel este tratată ca o buruiană de mult timp. Numeroasevalori nutritivesalata de miel în Polonia a fost apreciată abia la începutul secolului al XX-lea, când a început să fie cultivată pe scară largă. Cu toate acestea, proprietățile vindecătoareale salatei de miel

sunt cunoscute de sute de ani. Note despre salata de valeriană pot fi găsite în herbarul botanistului britanic John Gerard în 1597. În secolul al XVII-lea, Jean-Baptiste de La Quintinie, grădinarul regal al regelui Ludovic al XIV-lea, ar fi contribuit la apariția unei adevărate „mode” pentru această legumă.Merită știut

Valorile nutriționale ale salatei de miel (în 100 g)Valoare energetică - 21 kcal Proteine ​​totale - 2,00 g Lipide - 0,40 g Carbohidrați - 3,60 gVitamineVitamina C - 38,2 mg Tiamina - 0,071 mg Riboflavină - 0,087 mg Niacină - 0,415 mg Vitamina B6 - 0,273 mg Acid folic - 14 µg Vitamina A - 7092 UI Minerali - 38 mg Fier - 2,18 mg Magneziu - 13 mg Fosfor - 53 mg Potasiu - 459 mg Sodiu - 4 mg Zinc - 0,59 mgSursa datelor: Baza de date națională de nutrienți USDA pentru referință standard

Rapunzel - trezoreria beta-carotenului

Salata de miel este un tezaur de beta-caroten, adică provitamina A - o substanță din care organismul uman produce vitamina A. Beta-carotenul accelerează bronzarea, susține funcționarea vederii, poate preveni bolile de inimă și chiar dezvoltarea de cancer. În plus, beta-carotenul are proprietăți de întinerire și protejează împotriva îmbătrânirii.

Rapunzel are un indice glicemic scăzut și poate deveni diabetic.

Rapunzel curățăorganism

Fitoterapia modernă recomandă salata de miel pentru a curăța sângele de toxine și alte substanțe nedorite, precum și pentru a dezacidifica organismul. În acest scop, puteți face o infuzie de curățare cu salată de miel. Pregătiți 1 cană de frunze de varză verde, spanac, rucola, salată de miel, frunze de sfeclă roșie, pătrunjel și urzică. Se toarnă apă fierbinte peste ierburi și se lasă deoparte, acoperită, să se răcească.

Rapunzel îmbunătățește digestia

Salata de miel susține sistemul digestiv, deoarece influențează pozitiv digestia. În medicina naturistă, sucul de salată de miel este folosit în catar și ulcere de stomac și duoden. În plus, salata de miel ajută la constipație.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Rapunzel la solstițiul de primăvară

În medicina pe bază de plante, salata de miel este folosită pentru a face față solstițiului de primăvară. Așadar, dacă, după sfârșitul iernii, apar simptome precum slăbiciune, somnolență, dureri de cap și dureri musculare frecvente, iritabilitate sau rezistență mai scăzută la stres, merită să ajungeți la salata de miel.

Rapunzel pentru a se calma

Salata de miel aparține familiei valerianelor, la fel ca valeriana și medicinală, iar ca această plantă are un efect calmant. De aceea poți ajunge la salată de miel în stări de tensiune și anxietate, precum și cu probleme de somn. Rapunzel ar trebui să inducă o stare de relaxare mentală.

Salată de miel în dieta bolnavilor de gută

Salata de miel este una dintre legumele care produc cantități mici de acid uric, cum ar fi vinetele, ardeii, cicoarea, varza, castraveții, morcovii și guli-rabe. Prin urmare, este recomandat în dieta pacienților cu gută.

Merită știut

Rapunzel a devenit celebru și datorită basmului fraților Grimm. În povestea lor, Rapunzel este fiica unei femei care, în timp ce era însărcinată, a vrut să mănânce salata lui Rapunzel. Cu toate acestea, a crescut în grădina vrăjitoarei. La cererea sotiei insarcinate, sotul a smuls cateva frunze, ceea ce a avut consecinte grave. Vrăjitoarea și-a luat fiica proaspăt născută, a numit-o Rapunzel și a întemnițat-o într-o credință care putea fi accesată doar prin părul lung al fetei.

Salată verde de miel - folosit în bucătărie

Frunzele de salată de miel se recoltează în perioada martie până în aprilie și târziuin toamna. Au o aromă blândă, cu o notă subtilă de aromă de nuci. Cu cât frunzele sunt mai mici, cu atât mai aromate. Pentru a le păstra proaspete și crocante, trebuie păstrate la frigider, într-o cârpă umedă.

În bucătărie, frunzele de salată de miel sunt o bază pentru salate, umpluturi de legume, sufleuri și ca ingredient liniștitor pentru amestecurile de legume cu frunze.

VEZI REȚETA>>>Varză de Bruxelles prăjită cu salată de miel și alune <<<

VEZI RETETA>>>Salata dulce cu salata verde de miel si capsuni <<<

Categorie:

Ce mănânci