Clătitele sunt clătite făcute din aluat, de obicei drojdie, prăjite în grăsime. Cele mai populare sunt clătitele cu mere, care pot fi făcute cu sau fără drojdie, de exemplu, cu sifon sau chefir. Foarte populare sunt și clătitele cu banane sau brânză. Verificați câte calorii au clătitele și care sunt valorile lor nutriționale.

Conținut:

  1. Clătite - cu mere, drojdie și altele
  2. Clătite - câte calorii au?
  3. Clătite - sunt sănătoase?
  4. Clătite cu mere - câte calorii au?
  5. Clătite dietetice
  6. clătite fără gluten
  7. Clătite cu brânză - calorii

Racuchysunt mâncăruri tradiționale poloneze. Se pot face cu drojdie (clatite cu drojdie) sau fara drojdie. Clatitele sunt in forma de prajituri ovale, de culoare aurie, prajite in ulei sau in untura.

Clătite - cu mere, drojdie și altele

Cele mai populare tipuri de clătite sunt: ​​

  • clătite cu drojdie - se prepară din făină, lapte (proaspăt sau cheag) și drojdie sau ouă
  • clătite cu mere - se adaugă în aluat mere proaspete, tăiate cubulețe sau ras
  • clătite cu brânză - se fac cu adaos de brânză albă mărunțită în prealabil
  • clătite cu banane - preparate cu banane mărunțite

Clătitele pot fi preparate și fără drojdie, de exemplu din cartofi fierți și măcinați cu adaos de albuș, smântână, ouă și unt.

În unele regiuni ale Poloniei, felul de mâncare servit în Ajunul Crăciunului sunt clătite uscate (cu ciuperci, brânză și mezeluri). Clătitele cu cartofi se servesc stropite cu zahăr sau cu smântână.

Clătitele dulci se servesc cu zahăr pudră, zahăr, marmeladă, mousse de fructe sau smântână. Uneori, clătitele sunt turnate cu ciocolată fierbinte.

Clătite - câte calorii au?

nutriențiîn 100 g
Valoarea energiei245 kcal
Proteine ​​7,3 g
Grăsime6,9 g
Grăsimi saturate1,098 g
Acizi grași mononesaturați3.445 g
aciziacizi grași polinesaturați1.982 g
Colesterol 22,9 g
Carbohidrați41,6 g
fibre1,4 g
Calciu 54,0 mg (5%)
Sodiu 25,7 mg (2%)
Fosfor 82,8 mg (12%)
Potasiu 128,9 mg (4%)
Fier de călcat0,86 mg (9%)
Magneziu 11,6 mg (3%)
Zinc 0,57 mg (5%)
Cupru 0,06 mg (7%)
Vitamina B10,095 mg (7%)
Vitamina B20,146 mg (11%)
Vitamina B60,046 mg (4%)
Niacină0,751 mg (5%)
Vitamina B120,23 µg (10%)
Vitamina E1,63 mg (16%)
foliate74,6 µg (19%)
Vitamina C0,35 mg (0,4%)
Vitamina A23,9 µg (3%)
Vitamina D0,102 µg (7%)

(% din doza zilnică recomandată pentru un adult)

Valoare nutrițională: studiu propriu, % din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor de nutriție IŻŻ, 2022

Clătite - sunt sănătoase?

Clătitele sunt foarte gustoase, dar, din păcate, destul de calorice. În plus, preparate pe bază de făină de grâu, nu sunt cea mai bună sursă de vitamine și minerale (acopera doar necesarul zilnic pentru aceste ingrediente în câteva procente).

Este de remarcat faptul că clătitele cu brânză se disting prin conținutul de vitamina B2 și vitamina B12 - în comparație cu clătitele fără aditivi și clătitele cu mere. Clătitele se caracterizează și printr-un conținut scăzut de fibre alimentare.

Din păcate, consumul prea frecvent de clătite tradiționale poate contribui la creșterea riscului de exces de greutate și obezitate, precum și de boli de inimă. Consumul prea des de clătite este, de asemenea, asociat cu un efect advers asupra nivelului de glucoză din sânge.

Merită știut

Clătite cu mere - câte calorii au?

Valoare calorică - 209 kcal Proteine ​​- 5,4 g Grăsimi - 6,5 g Grăsimi saturate - 0,89 g Grăsimi mononesaturate - 3,33 g Grăsimi polinesaturate - 1,89 g Colesterol - 21,8 g Carbohidrați - 33,4 g Fibre 33,4 g

Minerale(% din DZR pentru un adult)

Calciu - 35,1 mg (4%) Sodiu - 1,95 mg (0,1%) Fosfor - 62,9 mg (9%) Potasiu - 132,2 mg (4%) Fier - 0 , 77 mg (0,8%) Magneziu - 9,3 mg (2%) Zinc - 0,49 mg (4%) Cupru - 0,05mg (6%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,083 mg (6%) Vitamina B2 - 0,122 mg (9%) Vitamina B6 - 0,044 mg (3%) Vitamina E - 1,7 mg (17%) Niacina - 0,65 mg (4%) Vitamina B12 - 0,17 µg (7%) Folați - 67,6 µg (17%) Vitamina C - 2,96 mg (3%) Vitamina A - 21,4 µg (2%) Vitamina D - 0,099 µg (7%)

Valoare nutrițională: studiu propriu, % din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor de nutriție IŻŻ, 2022

Clătite dietetice

Clătitele pot fi preparate și într-o versiune dietetică. În loc de făină de grâu, vor funcționa bine făina de cereale integrale, făina de ovăz, făina de orez sau făina de hrișcă. De asemenea, puteți adăuga fulgi de ovăz la clătite, datorită cărora acestea vor fi mai bogate în minerale și fibre.

Clătitele pot fi preparate pe bază de lapte de soia, lapte de cocos sau lapte de migdale, care va înlocui laptele tradițional.

Clătitele dietetice sunt prăjite într-o tigaie de teflon, fără adaos de grăsime. Clătitele se pot coace și la cuptor pe o foaie de copt unsă cu ulei.

Puteți folosi conserve de casă, fructe proaspete, mousse de fructe, mei de ciocolată sau cremă de avocado ca adaosuri la clătite dietetice și înlocuiți crema cu iaurt.

clătite fără gluten

Racuchy este un preparat care poate fi preparat și fără gluten. Făina de hrișcă, făina de mei, făina de porumb sau făina de orez vor funcționa grozav ca bază pentru aluat. De asemenea, puteți utiliza o combinație a acestor făinuri adăugând suplimentar făină de cartofi.

  • FĂINĂ FĂRĂ GLUTEN - tipuri de făină fără gluten [LISTA]
Merită știut

Clătite cu brânză - calorii (la 100 g)

Valoare calorică - 198 kcal Proteine ​​- 10,4 g Grăsimi - 5,7 g Grăsimi saturate - 1,161 g Grăsimi mononesaturate - 2,536 g Grăsimi polinesaturate - 1,168 g Colesterol - 59,0 g Carbohidrați - 46,0 g Fibre -46,0 g.

Minerale(% din DZR pentru un adult)

Calciu - 66,0 mg (7%) Sodiu - 40,8 mg (3%) Fosfor - 134,0 mg (19%) Potasiu - 140,0 mg (4%) Fier - 0,9 mg (9%) Magneziu - 12,5 mg ( 3%) Zinc - 0,81 mg (7%) Cupru - 0,05 mg (6%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,094 mg (7%) Vitamina B2 - 0,284 mg (22%) Vitamina B6 - 0,073 mg (6%) Niacina - 0,76 mg (5%) Vitamina E - 0,95 mg (10%) Vitamina B12 - 0,48 µg (20%) Folați - 101,3 µg (25%) Vitamina C - 0,25 mg (0,3%) Vitamina A - 46,5 µg (5%) Vitamina D - 0,218 µg (15%)

Valoare nutrițională: studiu propriu, % din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor de nutriție IŻŻ, 2022

Categorie:

Ce mănânci