Glicina este unul dintre cei 20 de aminoacizi proteici. Este unul dintre aminoacizii endogeni, adică cei produși de organism. Glicina formează structuri de colagen, este un neurotransmițător și imunomodulator. Dar acesta nu este sfârșitul funcțiilor sale în organism. De ce este glicina importantă pentru organism? Ce boli ajută la prevenirea glicina? Suplimentarea sa este sigură?

Glicinaeste unul dintre cei mai simpli 20 de aminoacizi proteici dintre toți aminoacizii și formula NH2-CH2-COOH. În nomenclatura chimică, glicina se numește acid aminoacetic.

Ce este glicina?

Glicina reprezintă 11,5% din toți aminoacizii din corpul uman. Este un aminoacid endogen, adică un aminoacid produs de organism. Sursele de producere a glicinei sunt alți aminoacizi:

  • L-glutamat,
  • L-alanina,
  • L-treonină,
  • L-hidroxiprolină
  • și L-serină în prezența enzimelor adecvate, precum și colină.

Glicina este o pulbere albă cu un gust dulce asemănător cu glucoza.

Toți aminoacizii activi biologic sunt L-aminoacizi. Ce înseamnă?

Literele „L” și „D” din fața numelui aminoacidului informează despre care dintre izomerii optici ai aminoacidului avem de-a face. Izomerii optici au aceeași compoziție totală, dar diferă în poziția substituenților față de atomul central și răsucesc lumina polarizată în direcții opuse. Acest lucru face ca unele dintre proprietățile compușilor chimici să fie foarte diferite unele de altele.

Pentru ca un compus să fie activ optic, trebuie să aibă 4 substituenți diferiți. Glicina nu îndeplinește această condiție și este singurul aminoacid neactiv optic. Aceasta înseamnă că pentru glicină nu este nevoie să folosiți termenii „L-glicină” și „D-glicină”, deoarece distincția dintre acești izomeri pur și simplu nu se găsește în natură.

Rolul glicinei în organism

Glicina creează colagen

Glicina este asociată în principal cu componenta principală a colagenului. Datorită lanțului său scurt și moleculei mici, glicina formează structuri foarte compacte, ceea ce o face componenta de bază a elicelor alfa (structura secundară a proteinei), și în special a helixelor triple ale colagenului.

Colagen, adică principala proteină structurală a țesutului conjunctiv, care leagă pielea și celulele musculare împreună,oase și cartilaje, aproximativ 30% sunt făcute din glicină.

Glicina trebuie produsă în organism în cantități adecvate pentru sănătatea articulațiilor, a oaselor și a pielii.

Glicina este un neurotransmițător

Glicina este un neurotransmițător în sistemul nervos central, principalul neurotransmițător inhibitor din măduva spinării. Printre altele, controlează aportul alimentar și comportamentul.

Nivelurile anormale de glicină pot provoca contracții musculare neinhibate.

Cantitatea de glicină din sistemul nervos central este mai mare în medular, puț și măduva spinării și mai mică în emisferele cerebrale și cerebel.

Glicina este esențială pentru producerea de glutation

Glutationul este un antioxidant foarte puternic pe care organismul îl produce din acid L-glutamic, L-cisteină și glicină.

Când glicina este deficitară, organismul produce mai puțin glutation, ceea ce crește riscul de îmbolnăvire în timp și contribuie la îmbătrânirea mai rapidă.

Vârstnicii ar trebui să aibă grijă în special de aportul crescut de glicină, deoarece nivelul de glutation scade în mod natural odată cu vârsta.

Glicina este o componentă a creatinei

Creatina este o sursă excelentă de energie pentru mușchi în timpul episoadelor scurte și intense de exerciții, cum ar fi h altere, sărituri sau sprinturi. Este unul dintre cele mai utilizate suplimente în sport datorită efectelor sale anabolice și anticatabolice asupra mușchilor.

Creatina este sintetizată de organism din L-arginină, L-metionină și glicină. Datorită producției de creatină de către organism, persoanele active fizic sunt sfătuite să crească consumul de aminoacizi, inclusiv de glicină.

Alte funcții ale glicinei

  • formarea de sare biliară în celulele hepatice,
  • de participare la biosinteza purinelor,
  • de participare la biosinteza porfirinei,
  • de participare la sinteza hemului,
  • reglarea sistemului imunitar prin sinteza citokinelor și controlul nivelului intracelular al ionilor de calciu,
  • creând numeroase proteine ​​în organism.

Cum îmbătrânesc părțile individuale ale corpului?

Vezi galeria cu 10 fotografii

Beneficiile pentru sănătate ale glicinei

Glicina luată ca supliment alimentar poate avea mari beneficii pentru sănătate. Îmbunătățește creșterea țesuturilor, bunăstarea, calitatea somnului și performanța cognitivă. Este utilizat pentru tratarea schizofreniei.

Suplimentarea cu glicină în doze adecvate poate fi eficientă:

  • pentru a trata leziunile hepatice,
  • tulburări metabolice la persoanele cu boli cardiovasculare,
  • cu diverse boli inflamatorii,
  • obezitate,
  • cancer
  • și diabet.

Cele mai multe studii au fost efectuate până acum pe animale, deci nu putem vorbi încă de terapie cu glicină, dar rezultatele sunt foarte promițătoare.

Luarea de glicină poate fi de mare ajutor în:

  • inversând și prevenind afectarea ficatului din cauza consumului excesiv de alcool,
  • protecția celulelor epiteliale intestinale în bolile inflamatorii intestinale și inflamațiile cauzate de factori toxici și pro-oxidativi,
  • tratamentul și prevenirea ulcerului gastric,
  • protecția articulațiilor împotriva inflamației reumatoide,
  • inhibă proliferarea celulelor anumitor tipuri de cancer, deoarece glicina blochează sinteza factorilor care cauzează tumori - TNFα și κB,
  • reducând daunele cauzate de ischemia cardiacă.

Pe baza cercetărilor umane, se știe că glicina este eficientă în îmbunătățirea calității somnului. Luați 3 g de glicină la culcare:

  • face mai ușor să adormi noaptea,
  • scurtează timpul de adormire,
  • vă împiedică să vă treziți noaptea,
  • reduce somnolența în timpul zilei
  • și îmbunătățește funcțiile cognitive.

Nivelurile mai ridicate de glicină din organism sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli de inimă și atacuri de cord, potrivit unui studiu observațional pe 4.100 de persoane. Efectul cardioprotector al glicinei este asociat cu îmbunătățirea profilului lipidic, reducerea acumulării plăcii și creșterea capacității organismului de a utiliza oxid nitric, care scade tensiunea arterială și îmbunătățește fluxul sanguin în vase.

Studiile preliminare sugerează că suplimentarea cu glicină crește sensibilitatea celulelor la insulină la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. În plus, nivelurile mai ridicate ale glicinei din sânge sunt asociate cu un risc mai scăzut de diabet de tip 2, chiar și după luarea în considerare a altor factori, inclusiv stilul de viață .

Acesta este un domeniu foarte interesant care necesită mai multe cercetări, dar persoanele cu risc și cu diabet de tip 2 pot beneficia de suplimentarea cu glicină.

Glicină - surse alimentare

Glicina se găsește în concentrații foarte mari în colagen și elastină - proteinele care alcătuiesc pielea, cartilajele, oasele etc. Puteți obține cantități foarte mari din ea mâncând bulion fiert încet pe oase.

O altă sursă bună este carnea sau jeleul de legume peste gelatină. În plus, glicina poate fi obținută din toate cărnurile, peștele, produsele lactate și ouăle. Sursele vegetale bune de glicină includ spanacul, varza kale, conopida, dovleacul, fructele kiwi și bananele.

Suplimentare cu glicină

Glicina sub formă de supliment aresub formă de pudră dulce, deci cel mai bine este să-l folosiți ca îndulcitor în deserturi, cocktailuri, fulgi de ovăz, iaurt, cafea sau ceai.

Suplimentarea cu glicină este sigură?

Glicina, chiar și în doze foarte mari (până la 90 g pe zi), nu provoacă reacții adverse grave. Simptomele observate la consumul unor cantități atât de mari de glicină se referă la probleme ale tractului digestiv - greață, dureri de stomac, vărsături mai rar și flatulență.

Dozele de glicină administrate participanților la cercetare variază cel mai adesea între 3 și 5 g pe zi. Când utilizați glicină în scopuri pro-sănătate, merită să includeți astfel de cantități în dietă.

Despre autorAleksandra Żyłowska-Mharrab, dieteticianTehnolog alimentar, dietetician, educator. Absolvent de Biotehnologie la Universitatea de Tehnologie și Servicii Nutriționale din Gdańsk de la Universitatea Maritimă. Un susținător al bucătăriei simple, sănătoase și al alegerilor conștiente în alimentația de zi cu zi. Principalele mele interese includ construirea unor schimbări permanente în obiceiurile alimentare și alcătuirea individuală a unei diete în funcție de nevoile organismului. Pentru că nu același lucru este sănătos pentru toată lumea! Consider că educația nutrițională este foarte importantă, atât pentru copii, cât și pentru adulți. Îmi concentrez activitățile pe răspândirea cunoștințelor despre nutriție, analizez noi rezultate ale cercetării și trag propriile concluzii. Aderă la principiul că o dietă este un stil de viață, nu respectarea strictă a meselor pe o foaie de hârtie. Există întotdeauna loc pentru plăceri delicioase în alimentația sănătoasă și conștientă.

Categorie:

Ce mănânci