Cum să mănânci ciuperci ca să nu fie greu de digerat? În primul rând, ar trebui să știți cu ce fel de mâncare pot fi combinate și care vor îngreuna suplimentar sistemul digestiv. Importanta este si forma in care se consuma ciupercile (sosuri, supe, marinate, ciuperci prajite si fierte). Verificați cum să mâncați ciuperci pentru a nu fi greu de digerat, de la ce vârstă puteți oferi ciuperci în siguranță copiilor și de ce nu ar trebui să combinați ciupercile cu alcool.

Cum să mănânci ciuperci ca să nu fie greu de digerat?Trebuie doar să urmați câteva reguli de bază. Datorită lor, fiecare dintre noi se va putea bucura de gustul și aroma uimitoare ale ciupercilor fără a-și face griji cu privire la problemele de stomac.

Cum să mănânci ciuperci ca să nu fie greu de digerat?

Ciupercile, deși au un conținut scăzut de calorii (90% apă), sunt greu de digerat. Pereții celulelor fungice conțin chitină. Este o polizaharidă care seamănă cu celuloza, dar nu este digerată de stomacul uman. În plus, ciupercile conțin o mulțime de proteine ​​care sunt slab solubile de acizii din stomac.

Din acest motiv, se recomandă tocănirea ciupercilor numai în sos propriu, și nu în alt sos, adesea greu de digerat. Sosurile care conțin smântână, roux și prea puțineierburi sunt cele care ajută digestia,precum rozmarinul, cimbrul, maghiranul, savuroasa, chimenul și ienupărul care fac ciupercile și mai greu de digerat. De asemenea, este dificil să digerați un fel de mâncare în care se adaugă ciuperci înăbușite în carne.

REȚETA DE SUUPĂ DE BRÂNZĂ CU ROZMARIN

Cel mai sigur mod de a mânca ciuperci a fost tratat termic (de preferință prin fierbere timp de aproximativ 30 de minute). Ciupercile pot fi și prăjite. Nu este recomandat să consumați ciuperci care sunt prăjite la grătar la foc sau prăjite într-o tavă de copt, deoarece se ard rapid în timp ce rămân crude în interior. Și ciupercile crude pot conține toxine periculoase care pot cauza probleme digestive mai grave.

REȚETA PENTRU RISOTT CU Afine ȘI Afine

Dacă ciupercile joacă rolul principal în meniu, produsele rămase trebuie să fie ușor digerabile, astfel încât să nu îngreuneze stomacul. Combinația de ciuperci cu alimente dificil de digerat, cum ar fi fasolea, trebuie evitată. Mai bine să le înlocuiți cu cartofi și salată verde.

Deoarece ciupercile persistă mult timp în stomac, nuar trebui să le mâncați seara.

Nu ratați:

  • 10 dintre cele mai otrăvitoare ciuperci. Verificați ce ciuperci să nu alegeți FOTOGRAFII
  • Otrăvire cu ciuperci comestibile. Când pot fi dăunătoare ciupercile comestibile?
  • Otrăvire cu boletul lui Satan - simptome. Primul ajutor în caz de otrăvire cu „Satana”
Important

Nu amestecați ciupercile cu alcool!

Nu trebuie să combinați ciupercile cu alcool, deoarece reduce proteina ciupercii din stomac, care devine și mai rezistentă la sucurile digestive și astfel - rămâne în stomac și mai mult timp.

Cel mai periculos lucru este să bei alcool imediat după ce ai mâncat piper negru. Această ciupercă conține coparină - o substanță care oprește procesul de descompunere a alcoolului etilic în organism, care reprezintă o amenințare pentru sănătate și chiar pentru viață.

Nu se recomandă consumul de băuturi alcoolice, precum și de medicamente care conțin alcool, cu aproximativ 2 zile înainte și cu aproximativ 3 zile după consumul de ciuperci.

Cine ar trebui să renunțe la ciuperci?

  • persoane alergice la ciuperci
  • de persoane care se luptă cu boli de rinichi și ficat
  • de persoane care se luptă cu boli ale sistemului digestiv
  • de persoane în vârstă
  • femei însărcinate și care alăptează
Important

Ciupercile nu trebuie date copiilor!

Recomandările generale sunt ca ciupercile să nu fie administrate copiilor sub 3 ani. Cu toate acestea, unii specialiști consideră că această limită de vârstă ar trebui împinsă înapoi la nouă sau chiar doisprezece. Se presupune că ficatul copiilor nu poate digera compușii conținuti de ciuperci. În plus, ciupercile nu conțin suficienți nutrienți esențiali, precum vitaminele, pentru a satisface nevoile copiilor în curs de dezvoltare. Prin urmare, nu are sens să includeți ciupercile în dieta copilului dvs.

De ce nu ar trebui copiii să mănânce ciuperci? Un transplantolog de copii de la Institutul de Sănătate Memorial al Copiilor, prof. Piotr Kaliciński

Sursa: x-news / Dzień Dobry TVN

Cum să prepari ciupercile în cel mai sănătos mod? Dieteticianul răspunde

Sursa: x-news.pl/TVN24

  • Ciuperci - preparate cu ciuperci proaspete
  • Cum se prepară ciuperci? Mâncăruri și conserve cu ciuperci
  • ciuperci marinate - REȚETE pentru ciuperci marinate
  • Merită să mănânci ciuperci?
  • Cum se culeg ciupercile?
Vezi galeria cu 5 fotografii

Categorie:

Ce mănânci