Lactoferina este o proteină multifuncțională produsă de celulele epiteliale ale mucoasei și poate fi găsită în diferite secreții, de exemplu în laptele mamiferelor. Trăsătura sa caracteristică este capacitatea de a lega în mod reversibil ionii de fier. Cercetările au arătat că lactoferina are proprietăți antibacteriene, antivirale, antifungice și chiar anticancerigene. Când merită suplimentarea cu lactoferină și este sigur?

  • Lactoferina este una dintre cele mai importante proteine ​​biologic active din colostru și laptele de mamifere. Cea mai mare concentrație a acestuia se găsește în colostrul uman.
  • Această proteină joacă un rol semnificativ în absorbția fierului. Suplimentarea cu lactoferină este la fel de eficientă în tratarea anemiei la femeile însărcinate ca și suplimentarea cu fier.
  • În plus, lactoferina are proprietăți antivirale, antibacteriene și antifungice. Poate fi folosit ca terapie complementară în bolile intestinale.

Lactoferină , în caz contrarlactotransferinăeste o proteină globulară formată din 792 de aminoacizi. Numele său provine din cuvintele latine „lacto” – lăptoase și „ferrum” – fier. O trăsătură caracteristică a lactoferinei este afinitatea sa mare pentru ionii metalici, precum ionii de cupru, zinc și mangan, dar mai ales pentru ionii de fier. Este similar din punct de vedere structural cu transferina, o proteină care transportă ionii de fier în întregul corp.

Lactoferina a fost identificată pentru prima dată în 1939 ca o proteină care este implicată în transportul și metabolismul fierului. Cu toate acestea, abia din anii 1960, când lactoferina a fost izolată și purificată din laptele uman și de vacă, au fost descrise celel alte proprietăți ale acesteia.

Lactoferină - apariție

Lactoferina este una dintre cele mai importante proteine ​​biologic active din colostru și laptele de mamifere. Mai mult, lactoferina este prezentă în concentrații diferite, printre altele. în:

  • secreții ale tractului respirator superior și inferior
  • secreții ale sistemului digestiv, de exemplu, saliva
  • secreții urogenitale, de exemplu, lichid seminal
  • lacrimi
  • plasmă
  • urină
  • transpirație

Cea mai mare concentrație de lactoferină se găsește în colostrul uman (6-8 mg/ml). Pentru comparație, conținutul său în colostru bovin și lapte materneste de 1-2 mg/ml, iar în laptele de vacă este de doar 0,02-0,35 mg/ml. Pe de altă parte, în laptele de capră, cai, câini și unele rozătoare, lactoferina este prezentă în urme.

Merită să știți că concentrația de lactoferină variază pe parcursul alăptării.

Lactoferină - fier absorbit

Lactoferina joacă un rol important în reglarea absorbției fierului în intestin, deoarece este capabilă să lege inversarea ionilor de fier. Molecula de lactoferină legată de fier se numește holactoferină, iar cea nelegată - apolactoferină.

Interesant, deși concentrația de fier din laptele matern este scăzută și scade în timpul alăptării, sugarii alăptați exclusiv nu au deficit de fier în primele 6 luni de viață.

Probabil că lactoferina conținută în laptele matern sprijină absorbția fierului în tractul digestiv al sugarului.

Lactoferina și sănătatea femeilor însărcinate

Fierul este un element important a cărui cerere crește în timpul sarcinii și aprovizionarea sa inadecvată poate duce la anemie feriprivă.

Tratamentul standard al acestui tip de anemie este administrarea orală a preparatelor de fier, de exemplu sub formă de sulfat de fier.

O analiză a studiilor clinice disponibile a arătat că suplimentarea zilnică cu lactoferină pe cale orală este la fel de eficientă în tratarea anemiei feriprive la femeile însărcinate precum administrarea de suplimente de fier.

La femeile însărcinate care iau preparate cu lactoferină, parametrii precum numărul de globule roșii, nivelul feritinei și conținutul de hemoglobină s-au îmbunătățit.

Când ați utilizat lactoferină, au fost observate mai puține efecte secundare gastrointestinale în comparație cu preparatele cu fier.

Dozele utilizate în aceste studii clinice au fost 100 mg de lactoferină bovină de două ori pe zi sub formă de capsule.

Lactoferină - efect asupra sistemului imunitar

Lactoferina are un efect documentat în reglarea răspunsului imun înnăscut și dobândit:

  • afectează procesul de creare a anticorpilor
  • afectează maturarea limfocitelor T și B
  • crește procentul de celule NK în populația de limfocite
  • modifică echilibrul citokinelor către răspunsul imun de tip Th1, prin urmare are capacitatea de a inhiba reacțiile alergice, care sunt legate în principal de răspunsul de tip Th2

Lactoferina reglează, de asemenea, răspunsul imun prin capacitatea de a lega LPS (lipopolizaharidă).

LPS este o endotoxină care se găsește în membrana celulară a bacteriilor Gram-negative și poate activa puternicsistem imunitar. Prin urmare, atunci când lactoferina se leagă de LPS în membrana celulară bacteriană, inhibă activarea sistemului imunitar.

Lactoferină - răspunsul împotriva microbilor

Lactoferina are, de asemenea, proprietăți antibacteriene, antifungice și antivirale. S-a demonstrat că lactoferina inhibă creșterea bacteriilor gram-pozitive, cum ar fi:

  • Staphylococcus aureus,
  • Bacillus subtilis,
  • Listeria monocytogenes

și bacterii gram-negative, cum ar fi:

  • Escherichia coli,
  • Klebsiella,
  • Helicobacter pylori,
  • Salmonella
  • și Shigella.

Acest lucru se datorează faptului că lactoferina leagă ionii de fier (esențiali pentru viața majorității bacteriilor) și îi împiedică să se dezvolte.

S-a demonstrat călactoferina prezentă în laptele uman protejează copilul împotriva dezvoltării microorganismelor patogene în intestin , de exemplu din bacterii din genul Clostridium, stimulând în același timp creșterea de bacterii benefice din genul Lactobacillus și Bifidobacterium.

În plus, stimulează mucoasa intestinală imature a copilului, în special sistemul imunitar al țesutului limfoid asociat intestinului (GALT).

În plus,lactoferina este un agent antiviral cu spectru largdeoarece nu numai că previne virusurile să infecteze celulele, ci și inhibă multiplicarea virală după infectarea celulelor. S-a demonstrat că lactoferina poate acționa împotriva virușilor:

  • hepatită B,
  • hepatită C,
  • virus herpes simplex,
  • citomegalovirus,
  • virus gripal A
  • și papilomavirusuri.

Au fost propuse mai multe mecanisme prin care lactoferina exercită activitate antivirală. În primul rând, poate bloca intrarea virală în celulă, în al doilea rând, poate inhiba replicarea virusului în celulă și, în al treilea rând, se poate lega direct de virus, împiedicându-l astfel să adere la celule.

Lactoferină - efect antioxidant

Inițial, s-a crezut că efectul antioxidant al lactoferinei se datorează numai capacității sale de a lega ionii de fier, ceea ce a dus la inhibarea producției de radicali liberi. Cu toate acestea, acum se știe că este mult mai larg.

S-a demonstrat că un alt mecanism antioxidant al lactoferinei este capacitatea sa de a contracara așa-numita o explozie de oxigen în neutrofile, care are ca rezultat producerea de cantități mari de radicali liberi care dăunează celulelor.

Proprietățile antioxidante ale lactoferinei pot explica, de asemenea, de ce în uneleStudiile au arătat că suplimentarea acestuia poate avea efecte anticancerigene în tractul gastrointestinal și protejează împotriva cancerului de colon, de stomac, de ficat și de pancreas.

Lactoferină - aplicație

Lactoferina, datorită proprietăților sale antibacteriene, antivirale, anticancerigene și de reglare a activității sistemului imunitar, este utilizată pe scară largă în industria farmaceutică și alimentară și în producția de aditivi pentru hrana animalelor. În prezent, îl putem găsi în produse precumsuplimente alimentare, formule pentru copii, produse cosmetice sau pastă de dinți.

Lactoferina izolată din laptele de vacă este clasificată canutraceutică , care este o substanță naturală din alimente cu un efect benefic dovedit asupra sănătății umane.

În plus, este recunoscut pe scară largă ca un aditiv alimentar sigur, printre altele de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) din Statele Unite. Cu toate acestea, persoanele alergice la proteinele din laptele de vacă trebuie să consulte un specialist înainte de suplimentarea cu lactoferină, deoarece aceasta este obținută din lapte de vacă.

Lactoferina este foarte des folosită caaditiv pentru alimentele pentru copii , de exemplu, înlocuitori de lapte. Într-un studiu din 2015 realizat de Chen și colegii săi, s-a arătat că consumul de lapte de vacă îmbogățit cu lactoferină este asociat cu niveluri mai mari de fier în organism și cu o absorbție mai eficientă în intestinul sugarilor alăptați exclusiv la sân.

În plus, s-a demonstrat că lactoferina conținută în lapte leagă fierul din bacterii, ceea ce inhibă creșterea acestora și reduce apariția diareei la sugari.

Cercetări recente sugerează că lactoferina poate fi utilizată ca terapie adjuvantăpentru bolile intestinaledeoarece poate avea un efect pozitiv asupra microbiotei intestinale. În plus, lactoferina este utilă în sprijinirea tratamentului convenționalal infecției cu Helicobacter pylori , bacteria responsabilă de ulcerele gastrice și duodenale.

Într-un studiu din 2010, Ono și colegii săi au descoperit că administrarea orală a 300 mg de lactoferină timp de 8 săptămâni a redus grăsimea abdominală (viscerală) atât la bărbați, cât și la femei, fără a necesita modificări ale stilului de viață. Astfel, arătând că lactoferina poate avea, de asemenea, potențialul de a preveni obezitatea și sindromul metabolic.

Lactoferină - producție

Lactoferina este obținută în principal din lapte de vacă și apoi adăugată la multe produse comerciale. Prin utilizarea tehnicilor transgenice, lactoferina poate fiprodus în corpul vacilor, al caprelor și chiar al plantelor precum orezul.

În prezent, tehnologiile avansate permit producerea de lactoferină cu puritate ridicată și bioactivitate la scară industrială, garantând un produs de în altă calitate.

  • Probiotice - proprietăți vindecătoare, tipuri și surse
  • Feritină - norme pentru analize de sânge
  • Hipoproteinemie (deficit de proteine): cauze, simptome, tratament

Categorie:

Sănătate