Dietă cu conținut scăzut de proteine ​​- reguli. Ce poți mânca cu o dietă săracă în proteine?

O dietă cu conținut scăzut de proteine ​​este o dietă terapeutică destinată în primul rând persoanelor care se luptă cu insuficiență renală și hepatică. O dietă cu conținut scăzut de proteine ​​este, de asemenea, o metodă de tratare a bolilor în cursul cărora metabolismul aminoacizilor este perturbat, de exemplu, fenilcetonuria. Ce este o dietă săracă în proteine? Ce poți mânca? Ce produse sunt interzise?

O dietă cu conținut scăzut de proteine ​​ esteo dietă terapeuticăcare constă în limitarea produselor proteice din dietă. Scopul său este de a preveni producția excesivă de produse toxice pentru metabolismul proteinelor care dăunează organelor și duc la disfuncția acestora.

Dietă cu conținut scăzut de proteine ​​- pentru cine este?

O dietă cu conținut scăzut de proteine ​​este destinată persoanelor care se luptă cu insuficiență renală și hepatică. De asemenea, trebuie utilizat în cursul bolilor pancreasului, vezicii biliare și căilor biliare. De asemenea, este necesar în cazul fenilcetonuriei - o boală metabolică în care fenilalanina (un tip de aminoacid) se acumulează în organism și tirozinemia (boala este cauzată de o deficiență a unei enzime care participă la metabolismul proteinelor) și alte tipuri metabolice. boli a căror esență este metabolismul anormal de aminoacizi.

Dietă cu conținut scăzut de proteine ​​- reguli

Într-o dietă cu conținut scăzut de proteine, există o singură regulă: ar trebui să limitați produsele care conțin proteine ​​în dietă, iar cantitatea acestui ingredient trebuie limitată în măsura în care depinde de toleranța acestuia de către organismul pacientului. Se presupune că cantitatea de proteine ​​din dietă nu trebuie să depășească 40-50 g pe zi. Excepție este insuficiența renală sau hepatică avansată, în cursul căreia limitările acestui nutrient sunt mult mai mari (mai puțin de 20-30 g/zi). De asemenea, este important ca proteina furnizată să fie sănătoasă, adică de origine animală (ar trebui să constituie 75% din proteina furnizată).

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă selectată individual vă va permite să mâncați sănătos și gustos, chiar dacă medicul dumneavoastră v-a prescris o dietă terapeutică. Profită de JeszCoLisz, un sistem alimentar online inovator din Ghidul de sănătate și ai grijă de sănătatea și bunăstarea ta. Bucurați-vă de un meniu compus profesional și de sprijinul constant al unui dieteticianastăzi!

Află mai multe

Carbohidrații sunt bine tolerați de persoanele care trebuie să țină o dietă săracă în proteine, așa că nu este nevoie să îi limităm. Trebuie doar amintit că este corect să consumi aproximativ 300 g de carbohidrați pe zi. La rândul său, cantitatea zilnică de grăsime („bunul” - legume sau pește) nu trebuie să depășească 25 la sută. necesarul zilnic de energie. Numărul acestora ar trebui limitat în cazul bolilor pancreatice sau dacă medicul decide să facă acest lucru. Necesarul zilnic de energie pentru persoanele cu o greutate corporală sănătoasă este de aproximativ 2400 kcal.

Datorită faptului că calciul, vitamina D, care este esențială pentru absorbția calciului, și fierul, sunt limitate în dieta săracă în proteine, se recomandă suplimentarea acestor elemente. De asemenea, puteți introduce în meniu și alte produse care le conțin.

Calculați-vă caloriile zilnice

Dietă cu conținut scăzut de proteine ​​- produse recomandate și interzise

În această dietă, tipurile de produse utilizate și cantitățile acestora trebuie să fie strict în concordanță cu cele date în rația alimentară zilnică adoptată, în caz contrar cantitatea de proteine ​​poate fi supusă unei modificări negative sau chiar periculoase pentru sănătate.

	PRODUSE RECOMANDATE	PRODUSE INTERZISE
produse din cereale	pâine veche specială fără proteine ​​ amidon de grâu amidon de cartofi	pâine obișnuită toate crupele și făinurile, cu excepția făinii de cartofi
Lapte și produse lactate	lapte dulce și caș 2% iaurt chefir brânză albă slabă sau semi-grasă	brânzeturi galbene și prelucrate brânzeturi albastre Feta brânză fromage
ouă	fiert moale în cămăși omletă la abur cantitate conform rației alimentare	fiert tare prăjite în mod tradițional
Carne, mezeluri, pește	carne slabă și mezeluri de pește de mare slab, gras tipul și cantitatea acestor produse – strict conform rației alimentare zilnice	carne grasă: miel, porc, gâscă, rață carne grasă și organe pate mezeluri conserve de carne și pește pește afumat fructe de mare
Grăsime	margarine moi uleiuri vegetale: ulei de rapiță, ulei de măsline, ulei de soia, ulei de floarea soarelui, ulei de porumb	cremă untură untură slănină și seu margarine tari
Legume	bogate în caroten: morcovi, dovleac, roșii, precum și salată verde, spanac, sparanghel, mătg, cicoare, ardei, țelină, pătrunjel, mărar, porumb, ceapă, usturoi, cartofi gătiți numai întregi sau piure	cele cu roux sau conservat în oțet, cartofi prăjiți (de exemplu, sub formă de cartofi prăjiți), castraveți murați, varză murată,
fructe	bogat în vitamina C: citrice, afine, struguri, mere, piersici, caise, cireșe, prune	cireșe, pere
Leguminoase	-	toate
Dulciuri și gustări		halva, ciocolată, dulciuri care conțin grăsimi, cacao, nuci
Condimente	blând, de exemplu, mărar, ardei dulce, sare (conform recomandării medicului dumneavoastră)	oțet, curry, ardei iute, muștar, maggi
Sosuri	ușoară	picant pe roux, pe bulion tare și gras de carne sau oase, cu făină
Ciorbe	supe concentrate de amidon de grâu sau de cartofi	supă de varză, castraveți, ciuperci
Băuturi	ceai, cafea (în cantități limitate și cu permisiunea medicului)	cacao, băuturi alcoolice, ciocolată lichidă
Altele		unele siropuri medicinale, tablete (proteinele se găsesc în acoperirile tabletelor) și câțiva îndulcitori artificiali (verificați ingredientele)

Sursa:Baza științifică a nutriției în spitale , pod. ed. Jarosz M., publ. Institutul pentru Alimentație și Nutriție, Varșovia 2001.