Nu există viață fără oxigen. Dar derivatele sale, așa-numitele radicalii liberi provoacă boli, accelerează procesul de îmbătrânire. Oferind organismului antioxidanți (cunoscuți și ca antioxidanți), folosind dieta mediteraneană, putem reduce efectele nocive ale acestora.

Din fericire, știm ce să facem pentru a face dinradicalii liberialiatul nostru, nu dușmanul nostru. Fiecare dintre cele 70 de trilioane de celule din corpul nostru are nevoie de un aport constant de oxigen. Este necesar ca toate activitățile vitale, munca inimii, creierului, mușchilor și digestiei să funcționeze corect. În timpul respirației, fiecare celulă eliberează derivați reactivi de oxigen numiți radicali liberi de oxigen sau oxidanți. La o persoană sănătoasă, aproximativ 5 la sută dintre ele sunt transformate în ei. oxigen. Producția de radicali liberi este, de asemenea, un rezultat natural al îmbătrânirii organismului. Dar oxidanții apar și în situații non-fiziologice, de exemplu, ca urmare a bolii, băilor de soare, alimentației necorespunzătoare, stresului. O cantitate mică de radicali liberi este esențială pentru ca organismul să funcționeze corect. Dar excesul lor poate face multe daune.

Cum se formează radicalii liberi?

Nu sunt organisme vii precum bacteriile sau virușii. Oxidanții sunt atomi care au o structură caracteristică. Fiecare atom este format dintr-un nucleu și perechi de electroni care se rotesc în jurul lui. Între timp, un radical liber este un atom cu un electron fără pereche, liber (de unde și denumirea de radical liber), care încearcă cu orice preț să doneze un electron singur sau să-l ia pe cel lipsă de la celulele învecinate. Când reușește, își recapătă stabilitatea pe cont propriu și, în același timp, dăunează țesuturilor adiacente. Radicalii liberi sunt extrem de activi. Asemenea rachetelor biologice, ele călătoresc în tot corpul și dăunează tot ceea ce întâlnesc pe parcurs: pereții celulari, proteine, gene. În piele, acestea distrug fibrele de colagen, ducând la lăsarea țesutului pielii și formarea ridurilor, la nivelul ochiului provoacă modificări degenerative care pot duce la cataractă, în vasele de sânge oxidează colesterolul, accelerând procesele aterosclerotice. Când își găsesc drumul în materialul genetic (ADN), pot provoca modificări canceroase. Problema este complicată de faptul că un radical liber, furând un electron din alte molecule, produce mai mulți radicali, intensificând astfel munca de distrugere. Radicalii liberi se înmulțesc extrem de repede: unul dă naștere altuia, următorul o astfel de reacție în lanț poate avea loc fărăSfârşit. De parcă nu ar fi de ajuns, suntem în permanență atacați de oxidanții din exterior. Un generator puternic al acestor particule rău intenționate este fumul de nicotină, gazele de eșapament ale mașinii, razele ultraviolete. Acestea sunt furnizate de alimente foarte procesate, fructe și legume stropite și fertilizate artificial, produse care conțin coloranți, conservanți. Sursa de radicali liberi sunt și chipsurile, cartofii prăjiți, biscuiții, pizza, sosurile pentru salată, deoarece grăsimile pe care le conțin se oxidează rapid.

Radicalii liberi nu sunt chiar atât de rele

Rolul radicalilor liberi nu este doar de a face rău. De asemenea, au multe funcții utile. Ele participă la formarea anumitor enzime și hormoni, oxidează substanțele toxice, ajutând astfel să scape de ele din organism. Ele slăbesc celulele străine, cum ar fi bacteriile sau virușii, făcând mai ușor pentru leucocite și macrofage (adică celulele pradă ale sistemului imunitar) să se ocupe definitiv de intrus. Fără radicalii liberi, procesele inflamatorii importante în combaterea bolii nu ar putea avea loc.

Radicali liberi - un echilibru important

Problema este că, după ce și-au jucat rolul important, radicalii liberi ar trebui neutralizați imediat prin antioxidanți numiți antioxidanți sau antioxidanți. Corpul nostru le poate produce singur. Aceasta se numește antioxidanți endogeni, adică enzime și hormoni, de exemplu melatonina, coenzima Q10, estrogen. Dintre acestea, cel mai important rol îl joacă glutationul (GSH) - această enzimă poate renunța la doi electroni și astfel neutralizează mulți radicali. Totuși, dacă serviciile de securitate, adică antioxidanții, sunt insuficiente în raport cu radicalii liberi (de exemplu, ca urmare a unor mecanisme de apărare afectate), apare stresul oxidativ. Radicalii liberi se întorc împotriva celulelor din care provin, iar acest lucru poate duce la boli și îmbătrânire prematură a organismului. Aceasta duce la dezvoltarea aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare, inclusiv infarctul și accidentul vascular cerebral, care sunt principalele cauze de deces în țările foarte dezvoltate. Prin perturbarea echilibrului fiziologic al organismului (homeostazia), acestea pot slăbi grav sistemul imunitar. Astăzi se știe cu certitudine că oxidanții contribuie la dezvoltarea multor boli cronice și degenerative, de exemplu, artrita, diabetul, degenerarea retinei, bolile Parkinson și Alzheimer, cancerul, de ex. intestin gros, plămâni, stomac.

Reducere efectivă

Eficacitatea organismului în „curățarea” radicalilor liberi deja folosiți scade odată cu îmbătrânirea sau ca urmare a anumitor boli. Dar nu numai. La urma urmei, inhalăm gazele de eșapament, ne mișcăm prea puțin, ne răsfățăm cu hamburgeri sau cartofi prăjiți. Fumăm țigări, nu evităm alcoolul, mâncăm stresdulciuri. Toate acestea înseamnă că organismul nu poate face față singur excesului de radicali liberi, motiv pentru care trebuie să-l sprijinim prin furnizarea de antioxidanți alimentari (antioxidanți exogeni). Acest lucru se aplică în principal convalescenților, persoanelor cu hipertensiune arterială, diabet, femeilor însărcinate și care alăptează, în perioada de menopauză și vârstnicilor. Fumătorii, oamenii care lucrează în condiții dăunătoare, care trăiesc sub stres și locuitorii orașelor mari au, de asemenea, o cerere mai mare de antioxidanți. Medicii ne încurajează să trecem la dieta mediteraneană, deoarece este bogată în substanțe care vă permit să faceți cel mai bine față radicalilor liberi. Regulile sunt simple: multe legume și fructe, produse din cereale integrale, puțină grăsime, carne și mezeluri. În locul grăsimilor animale, se recomandă grăsimile vegetale, în principal uleiul de rapiță și uleiul de măsline și peștele de mare gras. Preparatele pe bază de plante pot ajuta, de asemenea, de exemplu, ceaiul din epurare.

Mai multe: eliminarea radicalilor liberi

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Sănătate