Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Omleta este un fel de mâncare făcut din ouă și alte toppinguri prăjite sub formă de prăjitură. Omleta poate fi făcută dulce (de exemplu, omletă de ovăz, biscuiți) sau sărată (de exemplu, cu spanac, șuncă sau brânză). Câte calorii are o omletă? Care sunt valorile sale nutritive? Care sunt tipurile de omlete?

Conținut:

  1. omletă dulce și multe altele
  2. Omletă - este sănătoasă?
  3. Omletă - calorii, valori nutriționale
  4. Omletă - cum se face o omletă?
  5. Omletă dietetică - cum se prepară?

Omletaera servită în antichitate, dar într-o versiune mai puțin rafinată decât în ​​prezent. Rețeta de omletă a fost perfecționată doar de francezi în secolul al XIV-lea.

Potrivit legendei, omleta din Franța a fost făcută celebră de Napoleon Bonaparte, care, în timp ce călătorea cu armata sa prin sudul Franței, a fost servit cu această specialitate de către unul dintre locuitori.

Omletele au venit în Polonia datorită lui Marysieńka Sobieska, care a distribuit-o în țara noastră.

omletă dulce și multe altele

Omleta este un fel de mâncare al cărui ingredient principal sunt ouăle bătute care nu au fost amestecate înainte. Adăugările comune la omletă sunt: ​​șuncă, carne, slănină, legume, ciuperci, arpagic, brânză.

Omletele se prăjesc într-o tigaie - în ulei sau unt. Uneori se adaugă lapte sau smântână și făină în ouă. Există, de asemenea, o omletă cu proteine, care este făcută numai din albuș de ou.

Există mai multe variante de omlete care sunt unice pentru bucătăria fiecărei țări. În bucătăria iraniană, omletele sunt servite cu ceapă prăjită și spanac sau numai cu adaos de mărar.

Omletele din Statele Unite sunt îmbogățite cu șuncă, ceapă și ardei verzi, precum și brânză și cartofi.

În mod similar, omleta spaniolă se prepară cu cartofi prăjiți în ulei. O omletă se prepară puțin diferit adăugând ouă la legume și paste prăjite, întregul se prăjește pe ambele părți, de asemenea o omletă italiană, așa-numita frittata - constă din legume și paste, poate conține în plus brânză, dar la aceste ingrediente se adaugă ouă înainte de a fi turnate în tigaie și întregul este prăjit.

Omletapoate fi preparată șidulce- un exemplu este o omletă vieneză cu făină, lapte și stafide.

Omletă - este sănătoasă?

Ingredientul principalouăle sunt folosite în omletă, prin urmare ele sunt în principal responsabile pentru proprietățile și valoarea nutritivă a omletei.

Ouăle sunt bogate în proteine ​​sănătoase, grăsimi nesaturate și acizi grași omega-3. Ouăle sunt, de asemenea, o sursă de colesterol. Prin urmare, consumul de ouă, și deci și omlete, ar trebui limitat de persoanele cu niveluri ridicate de colesterol din sânge.

Omletele sunt un fel de mâncare cu calorii medii, ușor de digerat.

În plus, ouăle sunt o sursă de vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B12 și vitamina B2. Ouăle sunt, de asemenea, bogate în minerale: fier și fosfor.

Datorită acestui fapt, ouăle sunt esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos și imunitar. În plus, datorită conținutului ridicat de luteină și zeaxantină, ouăle previn degenerarea maculară a ochiului, influențând pozitiv procesul vederii.

Cu toate acestea, omletele preparate în unt vor conține cantități semnificative de acizi grași saturați și vor fi, de asemenea, mai calorice.

Valoarea nutritivă a omletelor depinde și de aditivii pe care îi folosim pentru prepararea lor. Omletele îmbogățite cu legume vor fi mai sănătoase decât cele cu adaos de slănină sau brânză grasă.

Merită știut

Omletă cu spanac - calorii, valori nutriționale (la 100 g)

Valoare calorică - 138 kcal

Proteine ​​- 5,4 g Grăsimi - 9,7 g

- acizi grași saturați - 5,63 g - acizi grași mononesaturați - 2,73 g - acizi grași polinesaturați - 0,55 g

Colesterol - 94,0 g Carbohidrați - 9,3 g fibre - 2,4 g

Minerale(% din DZR pentru un adult)

Calciu - 99,0 mg (10%) Sodiu - 54,0 mg (4%) Fosfor - 77,0 mg (11%) Potasiu - 248,0 mg (7%) Fier - 3,00 mg (30%) Magneziu - 50,0 mg ( 13%) Zinc - 1,03 mg (9%) Cupru - 0,11 mg (16%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,078 mg (6%) Vitamina B2 - 0,226 mg (17%) Vitamina B6 - 0,18 mg (14%) Niacina - 0,4 mg (3%) Vitamina B12 - 0,34 µg (14%) Vitamina E - 1,81 µg (18%) Folați - 113,0 µg (28%) Vitamina C - 32,6 mg (36%) Vitamina A - 656,0 µg (73%) Vitamina D - 0,41 µg (3%)

Valoare nutrițională: baza de date IŻŻ, % din doza zilnică recomandată pe baza standardelor de nutriție IŻŻ, 2022

Omletă - cum se face o omletă?

Prepararea unei omlete este rapidă și foarte ușoară. Veți avea nevoie de ouă, sare, piper și unt pentru a face o omletă franțuzească. Ouăle se bat într-un castron cu sare și piper, apoi se toarnă peste untul topit în tigaie.

După ce oul a fost tăiat de pe fundul cratiței, scoateți marginile omletei astfel încât masa lichidă de deasupra să se scurgă și să devină și ea curbată. Puteți face o omletăSe prepară și cu aditivii, care se amestecă cu masa de ouă înainte de a o turna în tigaie.

Omletă dietetică - cum se prepară?

Omletele preparate cu ulei de rapiță sau ulei de cocos vor fi mai sănătoase decât cele preparate cu unt. De asemenea, omletele preparate numai din proteine ​​vor fi mai puțin calorice și, de asemenea, vor conține mai puțin colesterol. Merită să faceți omleta mai puțin coptă și să o îmbogățiți cu legume, de exemplu, spanac, roșii, sparanghel, ardei, kale sau dovlecel.

Făina trebuie înlocuită cu fulgi de ovăz și, în loc de brânzeturi grase, trebuie folosite brânzeturi cu conținut redus de grăsimi. Pentru a face omleta mai puțin calorică, în loc de slănină, adăugați șuncă de pasăre, pui la cuptor sau somon afumat.

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Ce mănânci